Pengumuman dari Host-nya MFM #2 hehehe...

Hallo hallo temen temen semua....  Khususnya yang udah ikutan MFM #2

Alhamdulillah, sejauh ini sepertinya MFM ini berjalan lancar, dalam artian, udah terkumpul cukup banyak resep dan foto di email saya.  Dan ada kemungkinan juga ada yang posting resep tanpa ngirim email juga...

Unfortunatelly, dalam 2 minggu terakhir bulan Maret ini malah gak bisa secara rutin ngecek siapa aja yang udah kirim atau belom....  Karena postingan ini pun saya buat di sebuah warnet nun jauh di kampung mertua...  Hehehehe.  Iyak, saya emang lagi berada di rumah mertua selama 2 minggu  Insha Allah, buat nemenin adik ipar saya yang home alone dirumah setelah melahirkan.  Gileee.. gak nyangka rumah mertua ternyata kampung banget sampe nyari warnet aja seperti nyari jarum di tumpukan jerami...  *hiperbola*  hahahhaa...

Reminder yang tadinya saya rencanakan bakal dikirim 10 hari sebelum deadline (hari ini)  kayaknya gak perlu lagi, karena hampir semua peserta udah kirim...   (belom semua siiiiy.. Estri, Cony, siapa lagi ya yang belooom... ayo postiiiing... hehhee).  Hari ini begitu saya buka gmail saya...  agak agak sakaw karena 'kebanjiran' email.. hehehe  (ini juga hipebola sih, emailnya gak segitu banyak kok ;-p)

Rencananya saya nyampe lagi di rumah tanggal 1 April malam.  Jadi mudah mudahan jadwal Round Up MFM #2 tanggal 2 April, tetep bisa terlaksanan tanpa harus diundur... (atau kalo kepaksa mundur 1 hari gak papa kan.. hehhee..)

Oiyaaa... kemaren pas ngumumin MFM #2 itu saya lupa ngasih tau kalo setipa peserta cuma mengirimkan 1 resep saja.  Ada beberapa yg kirim 2 resep.. Jadi enaknya gimana ya...

Oke deh...  gitu dulu lah... kabar kabari dari saya....

Sampai jumpa lagi tanggal 2 April ya...  mhuuuaaaach...  hhehehe...

Nonton film sambil nyemil

Masih inget lahapnya Nasha mengunyah Oyong segar..?

Hari ini ada sayuran baru yang coba dicemil Nasha.  Okra (Lady's Finger).  Kebayang..?  Saya nggak... hehehe.  Karena sayuran itu kan agak agak lengket gitu kalo kena air.  Jadi lagi lagi saya gak mau disuruh nyoba ngerasain Okra mentah.

Tapi siang ini, seperti biasa Nasha mencopet sayuran yang lagi saya potongin, dan dengan cueknya dia mulai ngemil Okra sambil nonton Mickey Mouse....

Ada yang mau nyoba..?

Belajar Menggambar Bersama Nasha ;-p

Nasha mulai menghasilkam karya karya masterpiece pertama dia... hahahhaa. Media gambarnya... dimana lagi kalo bukan tembok. Pertama dia corat coret tembok pake pulpen. Karena kita pikir dia muali tertarik sama 'nulis-nulis' dibeliin crayon sama buku...

Tapi ya tetep aja, walau udah diajarin gambar dibuku... tembok tetep jadi yg favorit. Pertama-tama sih dimarahin... namanya juga apartemen kontrakan. Kalo punya sendiri sih cuek aja...

Susahnya saya gak bisa setiap saat ngelarang dia corat coret tembok. Kadang ditinggal masak di dapur, tembok ruang tamu udah penuh aja... Dikasih tau juga dia belom ngerti. Jadi dari pada dimarahin terus kasian malah bikin dia gak pede sama kemampuan dia.. ya udah. Sekarang kita sepakat.. ngebiarin aja. Toh tembok udah terlanjur kotor sama crayon dimana mana... secara Nasha selalu milih bidang kosong buat bikin gambar baru... hahaha...

Karena sekarang dah dapet 'ijin' dari Uppanya buat corat coret.... kita liat aja aksi Nasha... hahahha....

PS: tumben nasha pake kaos... hahaha

Biskuit Marie Balut Coklat

Description:
Ini sebetulnya gak bisa disebut resep, soalnya semuanya bahan jadi.. ;-p. Ceritanya punya biskuit Marie banyak banget udah hampir 2 bulan gak disentuh dalam toples. Biskuit Marie buatan India emang rasanya gak enak. Sepa gitu.. ;-p. Makanya pas dikasih segambreng gitu malah bingung karena tau gak bakalan abis.

Karena udah terlalu lama ngendon, jadi inget sama resep di rubrik Koki Cilik majalah Sedap. Oke juga idenya... paling nggak biskuitnya jadi enak dan gak kebuang. Tadi sore pas main di taman bawah sama Nasha, sengaja dibawa. Langsung ludes diserbu anak anak komplek. Ya iya laaah.. siapa gak doyan coklat... heheheh

Ingredients:
40 buah biskuit Marie
300 gram Dark Cooking Chocolate, lelehkan
Peanut Butter / Selai strawberry secukupnya Buat sendiri saya pake peanut butter, buat dibagi bagi, isi selai aja.. hehehe

Hiasan:
Gula Warna Warni / kacang mete cincang / coklat putih leleh

Directions:
Oles satu biskuit Marie dengan Peanut Butter / Selai Strawberry. Tutup dengan Biskuit Marie lain. Lakukan pada semua biskuit.
Celup biskuit dalam Coklat leleh, letakan di rak kawat (atau diatas kertas roti). Taburi dengan gula warna warni (atau kacang mete cincang, sesuai selera)
Bekukan.

Coconut Brownies (agak gagal tapi tetep enaaaak)

Description:
Aslinya ini judulnya Coconut Swirl Brownies. Resepnya saya contek dari blognya Vania. Sebetulnya sih browniesnya jadi dan uenaaak. Nasha aja nambah terus. Cuma penampilannya itu lho gak seperti yang seharusnya. Sesuai judulnya, harusnya sih brownies ini bercorak seperti marble cake antara adonan coklat dan adonan putih kelapa. Cuma karena saya ngaduknya terlalu semangat, dan ditambah nasha maksa ikut ngaduk juga, akhirnya kedua warna bener bener nyampur... huaahuhuhu. Jadinya penampilannya sama kayak brownies biasa... coklat.

Trus ceritanya pas manggangnya udah hampir mateng, saya tinggal nelpon. Trus lupa... hehehehe. Gak diangkat sampe lebih 10 menit. Jadinyaaa... gosooong... Hehehhe... bagian atas bawang pinggir udah item... huhuhuhu. Untungnya sebagian besar yang ditengah bisa diselamatkan, bahkan yang gosong pun ikut dimakan karena sayang kalo dibuang... hahahhaa..

Tadinya malu sih mau diposting, cuma sayang... brownies ini terlalu enak untuk dilewatkan.. hehehehe

Ingredients:
For Batter
8 sdm mentega tawar
5 ounce (170 gr) Dark Cooking Chocolate, potong potong
2/3 cup tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
3/4 cup gula pasir halus
3 telur ukuran besar
2 sdt pure vanilla extract

For Filling:
2 sdm gula pasir halus
2/3 cup susu kental manis
1-1/4 cups kelapa parut halus (kering)
1 butir telur
1/2 sdt pure vanilla extract


Directions:
1. Panaskan over 325 F/180C. Alasi loyang persegi 9 inch dengan foil atau parchment paper, sisakan 2 inches pada bagian sisinya untuk memudahkan diangkat pada bagian sisinya.
2. Filling : aduk rata semua bahan; gula, susu, kelapa, telur dan vanilla dalam mangkuk sedang. Sisihkan.
3. Adonan : taruh butter dan chcolates dlm panci kecil tahan panas, letakkan panci pada air mendidih, aduk hingga meleleh. Biarkan dingin.
4. Campur terigu, baking powder & garam dalam mangkok terpisah.
5. Aduk gula dan campuran chocolate. Tambahkan telur dan aduk hinggal adonan lembut. Campurkan vanilla. Tambahkan campuran terigu, aduk hingga tercampur dgn baik.
6. Tuang 1/3 adonan dlm loyang yg telah disiapkan dan ratakan dengan spatula. Drop filling (kira2 1 sdm perdrop) beri jarak kira-kira 1 inch, pada permukaan adonan. Tuang sisa adonan dan ratakan perlahan. Drop kembali sisa filling di atas permukaan.
7. Dgn menggunakan 'butter knife' perlahan swirl filling into adonan (pisaunya digerakin bolak-balik u/ membentuk motif gitu lho).
Bakar di oven hingga tusuk gigi yg dimasukkan ke pada brownies keluar dgn sedikit crumbs tapi tidak basah. Sekitar 45 menit. Diamkan dlm loyang selama 15 menit. Keluarkan brownies dari loyang dan diamkan hingga benar2 dingin di atas wire rack sebelum dipotong.

Sumber Resep: Vania.
Maap mbak... bagian cara membuat saya cp plek dari blog mbak... hehehehe...

Buat MPers yang hobi masak...

Karena pasti banyak MPers yang ngeset MB hanya untuk contact, dan karena pasti saya gak selalu jadi contact setiap MPers... hehehe...

Mau ngasih tau ini nih... Silakan klik ya...

http://aprilisa.multiply.com/journal/item/76


Salam,
Lisa

Monthly Foodie Multipliers # 2 : Chicken Dish

Setelah berhasil ngadain Monthly Foodie Multipliers yang pertama yang di-host sama Pepy,  sekarang giliran saya yang jadi host kedua.  Thanks ya Pep....

Sekilas Tentang MFM

Buat yang belum tau apaan sih Monthly Foodie Multipliers (MFM) dan males googling juga ;-p, saya kasih sedikit gambaran aja...  Kalo ada yang kurang-kurang boleh nambahin usul.  

MFM ini event bulanan buat MPers yang hobi masak  (inget, hobi lho.. gak perlu jago ;-p).  Pelaksaannya simple aja.  Setiap bulan bakal ada satu orang yang jadi host.  Tugasnya ya untuk memilih jenis masakan yang jadi tema bulan tersebut.  Host ini nanti bakal ngumpulin hasil masakan peserta sesuai tema dan ngumumin di akhir bulan atau at least awal bulan berikutnya.  Host juga berhak memilih siapa yang jadi host bulan berikutnya.

Pesertanya..?  Tentu boleh siapa aja yang punya MP dong.  Bebas tak terbatas.  Peserta yang bersedia ikutan harus mengirim hasil masakannya (foto aja kok, bukan aslinya.. hehehe) ke email host beserta link postingan resep tersebut di MP masing masing.  Gimana..?  Simple dan menarik kan..?  (hahaha... bahasa iklan banget..).  

Tujuan event bulanan ini..?  Simply just for fun.  Karena banyak di MP yang seneng masak.  Jadi asyik kan kalo ada acara khusus buat yang hobi masak....   Ayo pada ikutan....

Monthly Foodie Multipliers # 2

Untuk MFM #2 kali ini tema yang saya pilih:  Variasi Makanan dengan bahan Ayam.  Gampang..?  Iya emang gampang aja kok :-).  Ada beberapa alasan kenapa saya pilih ayam.

• 
  
  Karena event MFM ini masih baru, kayaknya perlu memilih tema yang umum dan simple.  Tujuannya jelas untuk menarik peserta sebanyak-banyaknya.  Istilahnya mempromosikan event laaah...  hehehehe....
  
  
• 
  
  Ayam pengolahannya sangat bervariasi.  Dari yang mudah sampe yang njlimet. Dari yang dimasak pake kompor sampe pake oven.  Jadi buat MPers yang ngaku gak bisa baking atau belom bersahabat sama oven, pasti tetep bisa ikutan.
  
  
• 
  
  Saya yakin dalam sebulan, pasti menu ayam bakal ada di meja makan MPers semua.  Jadi kayaknya gak perlu menyisihkan waktu khusus hanya buat ikutan MFM.  Sekalian masak buat keluarga, sekalian ikut MFM  (hhihihi.. iklan lagiiii..)
  
  
• 
  
  Dan alesan yg paling utama sih, karena saya posting pengumuman MFM ini telat banget.  Ini udah tanggal 10 Maret....  Hahahaha...  Jadi yg gampang gampang aja deh, biar keburu...   ;-p

Buat yang merasa tema kali ini terlalu gampang dan gak ada tantangannya, silakan mempersulit dan menantang diri sendiri  ;-p.  Kan ayam bukan cuma bisa digoreng atau dibikin opor.  Pokoknya kita harapkan jenis masakannya bervariasi ya...  Bisa dari jenis Snacks, Appetizers, Main Dish, apa aja....   Ada banyak lho...  mau dibikin kroket, pizza, skotel,  sup, sandwhich, Nasi goreng... terserah.  Pokoknya bahan utamanya Ayam.  Dan jangan lupa  Be Creative!

Buat temen-temen yang pengen ikutan event ini :

1. 
   
   Kirim Nama, foto masakan ukuran 75 x 75 pixels,  Nama Makanan, dan link ke resep di MP masing masing ke email   aprilisa28@gmail.com
   
   
2. 
   
   Pada postingan resep yang diikutsertakan dalam event ini,  jangan lupa cantumkan logo (logo diatas baru sementara, rencananya pengen bikin logo tetap yg gak perlu ganti ganti tiap bulan),  dan cantumkan Link ke Pengumuman MFM #2 ini.  Jadi kalo ada yang baca resep temen -temen dan berminat ikut, bisa langsung ke sini buat baca cara mainnya.
   
   
3. 
   
   Deadline batas akhir pengiriman sampe tanggal 31 Maret 2007 (Sabtu).   Pengumuman hasil MFM #2 Insha Allah saya posting hai Senin 2 April 2007.

Butir-butir tambahan... hehehehe:

• 
  
  Yang menyatakan diri ikut serta dalam reply-an dibawah, langsung saya catat sebagai peserta.  Dan diharapkan hasilnya dalam 10 hari kedepan  (agak maksa ;-p)
  
  
• 
  
  Setelah 10 hari lewat, saya akan mengirim 'reminder' buat peserta untuk segera mengirim entry masing masing.  'Reminder' juga dikirim 3 hari sebelum deadline (insha Allah kalo gak lupa yeeee...)
  
  
• 
  
  Kalo ternyata yang mendaftarkan diri sukarela ternyata gak ada, saya berhak mengirimkan undangan ke beberapa MPers... hehehehe  (daripada sepi gitu lhooo..)

Nah... MPers semua yang hobi masak..... ayo pada ikutan...... 

PS:  Bagi yang masih bingung, silakan kunjungi dan lihat hasil MFM #1 di sini dan di sini

PENGUMUMAN:

Hasil ngobrol sama Pepy: Resep yang mau ikut kudu resep baru dan bukan resep yang udah pernah diposting.  Alesannya Ayam variasinya banyak banget jadi diharapkan pada bikin makanan baru.  Gituuuu...  :-)

Belom pernah diposting bukan berarti harus resep baru ya.  Maksudnya masakan yg diikutkan bukan diambil dari resep yang udah diposting di MP masing masing sebelumnya.  Jadi postingan HARUS diposting setelah pengumumnan MFM#2 ini dan bukan sebelumnya.  Kalo jenis masakannya sih, boleh apa aja...

Nasha ngunyah Oyong segar

Rasanya seneng banget kalo anak kita gak susah makan sayur dan buah ya. Nasha dari dulu udah seneng makan sayuran mentah. Kalo cuma Tomat, Wortel, Timun dan Kol sih udah biasa. Tapi hari ini pas saya motongin oyong bakal disayur, mangkok yang berisi potongan oyong langsung diambil dan mulai lah dia ngemil oyong mentah... hahahaha

Saya aja heran ngeliatnya... oyong lho... apa ya rasanya... hehhee. Mau nyoba ngunyah juga gak berani.... hahahah *emak curang*. Tapi kayaknya enak ya... Nasha aja sampe abis lebih dari 5 potong..... setiap satu potong abis, dia mabil potongan berikutnya....

Karedok

Description:
Ini makan siang kemaren pas males makan sambar... Pake nasi putih anget ngepul ngepul.. enak banget yaaak....
Bahan dan cara bikin udh pada tau kan yak... Jadi asal aja deh nulisnya.

Ingredients:
Sayuran : semua diiris halus (kecuali toge sama kemangi)
Kol, kacang panjang, terong ijo kecil, toge dan timun.
Pelengkap: bawang goreng, daun kemangi & kerupuk (kerupuk gak bisa ketinggalan ;-p)

Bumbu:
Kacang goreng, terasi dikit, cabe rawit dan cabe merah, garam, kencur, bawang putih, air asem, cuka, gula merah, dan sedikit air

Directions:
Campur semua sayuran yang sudah diris sampai rata.
Haluskan bahan bumbu, boleh diulek atau kalo kepaksa ya blender aja. Trus siram ke atas sayuran. Aduk-aduk sampe rata.
Taburi daun kemangi dan bawang goreng. Trus makan pake nasi sama kerupuk.. enak deeeeh...

Bakpia Kacang Hijau

Description:
Dikomenin ".. rajin amat..." gak papa deh... Emang saya bikin bakpia ini udah lama diniatin kok ;-p. Gak mungkin banget milih bikin bakpia kalo alesannya cuma iseng... hahaha.

Sejak liat resep berikut fotonya di majalah Sedap (dari jaman make free trialnya Cepeceng), saya udah kepengen banget nyoba bikin sendiri. Cuma kayaknya agak ribet pas baca cara membuatnya. Setelah beneran dicoba... ternyata gak susah susah banget kok. Mulai dari tahap pertama sampe tahap menggiling, menggulung melipat.. lancar dan cepet... Masalah baru timbul pas nyampe bagian ngebuletin adonan setelah diisi... hehehe. Gimana cara ngerapetinnya sampe sekarang masih bingung...

Ingredients:
Bahan A:
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm mentega putih (karena gak punya pake mentega biasa aja)
50 gram gula tepung
140 ml susu cair

Bahan B:
250 gram tepung terigu protein sedang
100 gram minyak goreng
1/4 sdt garam

Bahan isi:
100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
150 ml santan dari 1/2 butri kelapa
1/8 sdt garam
1 lembar daun pandan
75 gram gula pasir


Directions:
1. Isi: Kukus kacang hijau selama 20 menit, angkat.
2. Masukan santan, garam, daun pandan dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Bentuk bola-bola dan sisihkan.
3. Bahan A: Campur tepung terigu, mentega, gula tepung dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. bentuk bulat, sisihkan.
4. Bahan B: Campur semua bahan sampai rata dan menggumpal
5. Timbang bahan A masing masing 15 gram dan bahan B masing masing 10 gram. Bulatkan
6. Pipihkan bahan A. Isi dengan bahan B. Giling tipis panjang, gulung. Lipat kiri ke kanan, sisihkan. Lakukan hal yang sama pada semua adonan.
7. Pipihkan adonan, beri isi kemudian bentuk bulat. Pipihkan sedikit. Letakan di atas loyang tanpa dioles margarin
8. Oven 10 menit dengan suhu 180 C. Keluarkan dari oven, balik semua bakpia kemudian oven lagi 10 menit.
9. Balikan ke sisi pertama, oven 5 menit. Balikan ke sisi kedua, oven lagi 5 menit sampai matang (cape gak...? hehehehe)



Saran Pakar: seperti ditulis di majalah Sedap
Kalo dioven langsung 15 menit, bagian atas bakpia akan menggembung sehingga ketika dibalik tidak akan menghasilkan permukaan yang rata (dan bener lho... hehehe)

Tutup adonan yang lagi nunggu dikerjain dengan lap basah supaya gak kering. Kalo kering kulit bakpia bakal pecah pas digiling (yg ini saran -standar- saya hehehe.. )

Sumber Resep: "Oleh-oleh khas Berbagai Daerah" Majalah Sedap edisi I / VIII / 2007
Waktu itu bikin Onde onde juga dari sumber ini...

Ekspresi Nasha

Latah juga dooong..

Tapi karena mau pasang foto sendiri malu.. pasang foto Nasha ajah... wekekeke

Kue Sus

Description:
Tadi pagi yang biasanya jadwal tetap saya abis sarapan tuh chatting (hehehe..) sambil nyuci (mesin yg nyuci, saya mah tetep aja online)... jadi berantakan gara gara komputer ngadat. hang setiap 10 menit.. waduuuh... stress... hehehe. Jadi tadi sambil nungguin komputer ngadem... 1/2 jam-an saya pake buat ngaduk kue sus. Iseng aja sih, dari pada bengong... kekeke...

Believe it or not, ini kue sus pertama saya. Bikinnya cuma 1/2 resep aja. Selain takut gagal, juga karena sisa mentega yg ada di dapur cuma 1/2 kotak (50 gram). Alhamdulillah, jadi 12 biji ukuran jumbo.. dan sukses... Kue sus gak kempes setalh keluar oven dan tetap empuk setelah dingin. Hmm.. rasanya enak, dan bikinnya cepet. Bakal bikin lagi kayaknya nih kalo ada tamu mendadak.. ;-p

Ingredients:
130 gr Tepung Terigu Cakra Kembar (saya pake tepung terigu biasa)
1 sdt garam
100 gr margarine
4 butir telur
250 ml air

Directions:
Air, garam dan margarine dimasak sampai mendidih.
Masukkan tepung, aduk sampai matang dan tercampur rata. Biarkan hingga adonan agak hangat.
Panaskan oven 200 derajat Celcius. Masukkan telur ke dalam adonan tepung satu persatu sambil terus diaduk atau dimikser sampai rata dan halus.
Semprotkan atau sendokkan ke atas loyang kue kering beralas kertas roti/silikon. Panggang selama kurang lebih 25 menit. Angkat.
Isi sesuai selera.



sumber resep: Milis Dapur Bunda

Tips dari juru baking yang saya ikuti dan berhasil dgn sukses:
- Untuk mendapatkan kulit yang kokoh, jangan membuka oven selama memanggang.
- Kalo di permukaan kue masih ada buih buih mentega, jangan dulu diangkat dari oven. Kemungkinan kue sus bakal kempes setelah keluar dari oven. Jadi panggang sampai buih buih itu menghilang.
- Tusuk tusuk bagian bawah dan samping kue sus yang baru diangkat untuk mengeluarkan uap. Lalu letakan di rak kawat.

Nambah:
Tadi karena saya males bikin vla dan karena jadinya juga cuman dikit, jadi susnya saya isi pake sisa vla jagung manis pas bikin Sweet Corn Tart kemaren. Hehehe.. dah lama ngendon di kulkas siiiiy.... *malu*

Kalo ada yang mau diisi pake vla yg paling umum : Vla Vanilla, berikut ini saya cp dari Tabloid Nova

Vla Vanilla
500 ml susu cair
½ sdt garam
¼ sdt vanilla
75 gr tepung maizena
2 kuning telur
100 gr krim kocok

Campur tepung maizena dengan sedikit susu hingga rata, sisihkan. Masak sisa susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran tepung yang sudah dicairkan, aduk hingga kental. Kecilkan api, ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, ratakan, tuang kembali ke dalam adonan, aduk rata, angkat. Setelah dingin, campur vla dengan krim kocok, ratakan, angkat, sisihkan.