Madras edisi 4 - Nasha, Echa & Rayhan

Nasha itu suka banget sama bayi... Padahal dia sendiri masih bayi yak...;-p. Kalo liat bayi pasti dia ribet sendiri... kepengen megang, kepengen gendong. Pas liat botol susu Rayhan, dia jadi ribet sendiri pengen ngasih susu... kekeke... Udah gitu pake ngobrol ke Rayhan... "Ayo... ini pegang susunya...."
Tapi kalo ditanya Nasha mau adek gak..? Jawabannya singkat dan jelas "NO!" sambil tanganya diangkat... ;-p

Kukis Coklat

Description:
Ini dalam rangka bikinin kue kering buat dibawa mudik ke mertua. Sementara saya udah mabok bikin kue kering.... maleeees. Jadinya milih yang dicetak aja biar cepet jadi...
Aslinya nama resepnya Kukis Negro yg diposting di milis NCC. berhubung bahan yg ada tinggal yg standar (tepung, butter dan gula) jadinya pilih resep ini deh...

Ingredients:
(Ingredients by Tantenya Riana, Instruction by Fatmah Bahalwan)

300 gr Blue Band (saya pake campuran butter dan margarin)
350 gr Tepung
2 kuning telur
50 gr Coklat bubuk
200 gr gula halus

tambahan untu hiasan:
kacang mede utuh, belah dua
putih telur untuk olesan

Directions:
- campur tepung dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.
- kocok mentega dan gula halus hingga lembut saja (speed tinggi tapi cukup 2 menitan yaa..!), masukkan kuning telur, kocok lagi sebentar. matikan mixer
- tuang campuran tepung secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata,tuang lagi hingga habis. aduk rata.
- adonan siap dibentuk dech...

Saya cetak bentuk hati, trus ditempelin kacang mede dan diolesi putih telur biar mengkilap.

Semprit Coklat

Description:
Ada yang ketinggalan.. baru bikin kemaren nih.... gara-gara liat postingannya Nining... kekeke... Bikin deh jadinya.... cuma dikit kok bikinnya...

Ingredients:
100 gram margarin
20 gram butter
60 gram gula pasir halus
1 kuning telor
20 gram coklat bubuk
130 gram terigu

ceri merah potong-potong secukupnya

Directions:
- panaskan oven 160 deg C
- olesi loyang dengan margarin
- kocok margarin dengan gula sampai lembut, masukan telor, aduk rata
- masukkan ayakan coklat bubuk & terigu
- bentuk melingkar dengan spuit bintang (saya pake spuit mawar, soalnya punyanya cuman itu.. ;-p)
- beri hiasan ceri ditengah
- panggang 20 menit, angkat, dinginkan
- simpan dalam wadah kedap udara

Sumber Resep: Nining

Selamat Hari Raya idul Fitri

Kami sekeluarga mengucapkan:

Kalo yang lain-lain biasanya lebaran pada mudik....  saya malah mau ke 'kota'   kekeke...  Eh nggak ding, sebetulnya mudik juga ke mertua....  Tapi abis itu, Insha Allah saya sama Nasha mau ke Madras...  ketemuan sama Uci...  Mau makan kue kering bareng-bareng dan kalo bisa makan lontong opor bareng-bareng yah....  ;-p

See you from Madras...  Insha Allah....

PS:  Mohon maaf kalo saya gak bisa berkunjung dan bermaaf-maafan satu satu ke MP temen-temen yah.... 

Giliran pesenannya orang Madras...

Hari ini giliran ngerjain pesenannya orang Madras ...  ;-p.  Waktunya udah mepet banget...  Tapi kudu dikerjain ah...  Karena pesenan yang satu ini ternyata udah berhasil memancing pesenan yang lain..kekeke..

Iya, sebetulnya proyek pesanan kue saya yang pertama bukan cake yang kemaren.  Karena saya punya rencana mau ke Madras pas lebaran nanti...  Jadi Ibu 2 anak ini kepengen pesen kue kering sekalian buat lebaran.  Alesannya... belom ada oven, belom ada mikser dirumah baru... tul kan, Ci..?  kekeke...

Tadinya saya gak berani ngerjain...  selain mesennya banyak, takutnya rasanya gak cocok.  Kan belom pernah nyicipin.... Eh, taunya 2 hari kemudian saya malah dapet pesenan 2 cake yang kemaren itu....  :-)  Wah,  Uci  jadi penglaris nih .. Thanks ya nek...  kekekeke.

Jadinya gue kerjain nih Ci...  khusus buat elo deh... tapi semprit arrowrootnya terpaksa gak bisa  gue kerjain karena sampe tadi malem muter-muter nyari tepungnya...  gak ketemu juga.  Mau gue ganti yang lain gak....? 

Nasha juga maunya ikut-ikut bantuin...  Kalo saya ninggalin loyang kue yang udah berisi kue yang mau dipoles...  dia langsung ambil kuas dan mulai ikut memoles...kekeke....  Tadinya sih saya omelin... tapi lama-lama gak papa deh...   Sengaja saya foto buat ilustrasi postingan ini....  wakakaka...

Pas posting kali ini...  putri salju dan kastengel udah siap...  tinggal ditoplesin...  Toplesnya itu yang belom ketemu.  Udah nyobain berbagai toples tapi gak ada yang pas.  Pasti nanggung hasilnya...  Gak bisa padat keisi semua...  hmmm...  Hunting toples...?  Gak ada waktu..  udah mefeeeeet...

 

 

Akhirnya ada yang mesen kue juga....

Ceritanya lagi seneng nih...  Setelah berkali-kali bagi-bagi kue ke orang-orang sekedar icip-icip aja, atau karena bingung bikin kue siapa yang ngabisin ;-p... Akhirnya kemaren ada juga yang pesen 2 cake.   Alhamdulillah...

Sebetulnya saya agak-agak sangsi kalo sampe ada yang mau pesen cake di sini.  Bukan apa-apa. Selain orang India itu kebanyakan susah buat nyobain makanan selain makanan India, orang sini juga agak-agak menghindari produk-produk bakery.  Karena menurut mereka produk bakery itu gak baik buat kesehatan, berkalori tinggi, kadar gula tinggi, dan udah pasti bikin gendut (emang iya sih...kekeke).  Udah gitu mereka kebanyakan gak terlalu suka mengkonsumsi tepung terigu..  Bagi mereka.. tepung atta (whole wheat) dan tepung beras itu adalah yang terbaik...  Telur pun kalo bisa jangan banyak-banyak, apalagi butter....

Kalo sekedar mencicipi satu atau dua potong sih buat mereka gak masalah.  Makanya merka hepi-hepi aja kalo saya bagiin kue.  Enak katanya....  Cuman untuk bisa pesen satu loyang, nanti dulu....  itu kan berarti gak cuma satu potong....  ;-p. 

Awalnya karena saya ngadoin kue coklat ( Brokus waktu itu) ke cucu dokternya Nasha yang juga anak dari temennya Uppa.  Ternyata menurut mereka...  kue itu jadi hits...  kekekeke.  Yang nyobain banyak di keluarga mereka...  ujung-ujungnya, mereka minta diajarin bikinnya  (Hadoooh, gak usah deh...  pesen aja yak...kekekeke - ogah rugi).  Trus-trus kemaren dia pesen lagi deh buat ucapan terima kasih ke orang... satu loyang brokus plus buat dikirim ke kantor...

Nah, buat yang kantor ini yang mesen bilang terserah saya mau bikin apa.  Setelah bingung dan tanya sana sini, diputuskan bikin cake potong aja.  Tadinya sih mau bikin cupcake.  Tapi akhirnya ada resep Cake Potong Keju yang cocok.  Ya udah dibikin...

Untungnya kemaren Nasha gak rewel... Walau dari pagi emaknya udah ribet nyiapin kue, dia asyik main sendiri sambil nonton Dora.  Alhamdulillah, tadi pagi, cakenya udah dibawa...  Mudah-mudahan suka...

Pesenan pertama ini sebetulnya gak terlalu mendatangkan untung...  Gedean modalnya soalnya yg dibelanjan lebih banyak dari yg dibutuhkan...kekekkee.  Abis gimana lagi, ternyata Uppa ikut-ikutan excited sampe beliin box kue dan alasnya banyak banget.  Beli coklat bubuk sampe 1/2 kilo... padahal butuhnya cuma 50 gram.. ;-p.  Beli margarin 1 1/2 kilo... karena sekalian buat bikin kuker pesenan orang Madras ...kekeke...  Mudah-mudahan gue gak males bikinnya ya nek...  Udah mefet gini waktunya....

Cake Potong Keju

Description:
Alhamdulillah.... ini 'cake pesenan orang' saya yang pertama.... ;-p. (Mudah-mudahan bakal ada yg kedua, ketiga dst... kekeke). Pesennya sebetulnya 2 loyang cake, yang satunya Brokus yang kemaren itu. Yang mesen bilang ini buat dibawa ke Kantor... Setelah konsultasi dengan Suhu Baking saya ;-p, akhirnya diputuskan bikin cake potong ini...

Ingredients:
10 kuning telor
3 putih telor
100 gram gula pasir
120 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
3 lembar keju slice, potong-potong
25 ml susu cair
50 gram margarin

Buttercream:
100 gram mentega putih
100 gram susu kental manis
100 gram keju parut



Directions:
1. Panaskan oven 190 derajat celcius
2. Panaskan susu cair dan keju slice sambil diaduk sampai keju larut. Tambahkan margarin dan aduk sampai larut. Sisihkan
3. Kocok gula dan telor hingga mengembang
4. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata'
5. Tuang campuran margarin. Aduk perlahan
6. Tuang ke dalam loyang kotak 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas roti
7. Oven selama 20 menit dengan suhu 190 derajat celsius

Buttercream:
Kocok mentega putih dan susu kental manis sampai lembut. Setelah kue matang dan dingin, oleskan buttercream ke permukaannya, dan taburi keju parut. Potong menjadi 16 bagian.

Nasha dan Aulia

Aulia adalah sepupunya Nasha di Jakarta. Satu-satunya sepupu Nasha. Seharusnya Nasha yang jadi lebih tua... tapi ternyata Aulia gak sabar untuk lahir, jadi dia lahir duluan deh....kekeke.

Hari Kelahiran mereka cuma selisih 5 hari. Aulia tanggal 14 November 2004 dan Nasha tanggal 19 November 2004. Punya umur yang sama gak bikin mereka akur.... meraka beranteeeeeeem melulu.. Terutama rebutan neneknya kekeke, tapi yang ketangkep di kamera sih akur akur aja ya....

Dari Jakarta Files

Ini posting buat kakak saya....
Tapi temen-temen boleh liat kok.. ;-p

Lekottappam

Description:
Camilan ini baru sekali ini saya temuin pas diundang buka puasa bersama sama keluarga temennya Uppa minggu lalu. Waktu dikasih tau bahan isiannya agak-agak sangsi dengan rasanya... kekeke. Pas saya cobain ke Nasha.. kok ya dia abis 2 biji...kekekeke. Pas dicobain...hmm, oke juga... Penasaran..? Cobain aja...

Ingredients:
Bahan dadar:
1 gelas tepung terigu
1 butir telur
350 ml air
1/4 sdt garam

Isi:
1/2 butir kelapa parut
2 butir telur
3 - 4 sdm gula pasir
2 sdm cashew nuts
2 sdm raisins (yellow)
2 sdm ghee

Directions:
Untuk dadar: Campur semua bahan, aduk hingga licin (kalo kurang encer tambahain airnya). Buat dadar tipis dengan pan anti lengket kecil. Lakukan hingga adonan habis. Sishkan

Isi:
Campur gula pasir dengan telur, kocok hingga gula larut pake garpu aja.
Panaskan 1 sdm ghee, goreng cashew nuts dan raisins sebentar. Angkat & sisihkan.
Panaskan sisa ghee, tumis kelapa parut hingga harum, masukan campuran telur trus diaduk-aduk. Tambahkan cashew nuts dan raisins, aduk rata kemudian angkat

Penyelesaian:
Ambil satu kulit dadar, isi dengan 1 - 2 sdm bahan isian. Kemudian lipat semua sisinya ketengah seperti amplop. Sajikan.

Sebetulnya saya gak tau ejaan yang benar dari nama makanan ini. Kemaren pas nanya dijawab : lekotapam. Coba browsing di Inet kagak ketemu juga.. Ya kira-kira aja deh...kekeke

Asinan Sayur

Description:
Seger... *nelen ludah*
Kekekeke.... takarannya kira-kira aja yak.. soalnya kemaren cuman cemplang-cemplung aja...

Ingredients:
tauge, bersihkan
kol, iris halus
wortel, parut kasar
mangga muda, parut kasar
timun, potong2
Krupuk mie (kalo ada enak banget, sayang gak ada)
kacang tanah goreng buat taburan.

Kuah asinan :
air matang
gula merah
bawang putih
cabe merah
cuka
kacang tanah goreng

Directions:
Haluskan bumbu kuah, rebus dan dinginkan.
Campur dan aduk semua bahan sayuran, tuang kuah asinan. Diamkan hingga meresap dalam kulkas..
Seger banget..

To: MY CONTACTS.... Maap ya.. maap.. ;-p

Hello para contacts semuaaaa...

Saya mohon maap ya kalo MB penuh sama Photo album saya...
Soalnya akhir-akhir ini kok semakin ngeri sama gosip-gosip di MP...  segala teror, copi.. dll..
Emang saya ini belom setenar KD....kekekee...
Tapi biarin aja deh... buat foto... lebih baik contact aja yg bisa liat... 

Sekali lagi maap yaaaa... menuh2in MB kalian semuwaaa....

Lisa (yg takut ngetop... kekekekekek)

Putri Salju

Description:
Nastar udah.. kaastengel udah.. semprit udah... Jadi sekarang giliran Putri salju.... Abis ini udah ah.... cukuuup... ;-p

Ingredients:
250 gr mentega
100 gr gula halus
200 gr kacang mete (panggang, haluskan)
250 gr tepung t eri gu

Bahan taburan:
150 gr gula bubuk, aduk dengan 1/2sdt vanilli
gula donat secukupnya. (gak pake)


Directions:
- Kocok mentega dan gula halus hingga pucat, tambahkan kacang mete dan tepung t eri gu, aduk rata
- Bulatkan adonan, simpan dalam kulkas ½ jam, bentuk bulan sabit.
- Susun dalam loyang tipis (loyang cookies), panggang dalam oven selama lk. 20 menit, hingga matang.
- Gulingkan dalam gula tabur.

Sumber Resep: Lagi-lagi Fatmah Bahalwan kekekeke...

Semprit Arrowroot Keju

Description:
Ini resep aslinya sih Sagu Keju dari Fatmah Bahalwan. Karena disini gak ada sagu... coba diganti pake tepung arrowroot (tepung garut). Agak agak beda dikit, tapi mirip kok sama sagu...

Ingredients:
300 gr tepung sagu (sy ganti pk arrowroot)
2 lbr daun pandan (gak pake)
100 gr margarine
50 gr mentega (butter)
150 gr gula halus
1 btr kuning telur
100 gr edam, parut (pake 150 gr cheddar)
50ml santan kental Misal kara

Directions:
- sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat, dinginkan.
- Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
- Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
- Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang (sy pake spuit semprit mawar), semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
- Oven selama lk. 40 menit atau hingga matang.

Resep : Fatmah Bahalwan

Kaastengels

Description:
Dulu sy pernah posting kaastengel hasil kira-kira... jaman belom ada otang dan timbangan. Sekarang agak-agak serius bikinnya dong.... kekeke. Resepnya hasil browsing berbagai resep kaastengel... Intinya sama aja kayaknya.... Ini hasil kaastengel yg saya bikin kemaren...

Ingredients:
125 gram margarin
125 gram mentega
2 kuning telur
1/4 sdt garam
350 gram tepung terigu
200 gram keju cheddar parut (enaknya pake Edam, api disini gak ada yg jual)
50 gram keju parut, untuk taburan

olesan:
2 butir kuning telur
2 sdm susu cair

Directions:
Kocok mentega, margarin, garam dan kuning telur sampai tercampur rata (speed 1 ajah).
Masukan tepung terigu dan keju parut, aduk dengan spatula sampai rata.
Giling adonan kemudian cetak.
Olesi dengan kuning telur, taburi keju parut.
Panggang hingga matang dalam oven panas

Nasha's 2nd Birthday

Start:

Nov 19, '06

Kunjungan ke Madras (Chennai)

Start:	Oct 23, '06 12:00p
End:	Nov 5, '06

Insha Allah kita bakal ke Madras (Chennai) pas lebaran ini. Mau nginep dirumah Ipar saya, sekalian tilik dede barunya Uci. Dengan catatan.. itu juga kalo jadi...kekeke. Soalnya tiket kita masih dalam dafter tunggu (padahal tiket kereta bukan pesawat kekeke).

Kalo gak dapet tiket, berarti ya gak jadi.... LAin kali aja ya Ci... ;-p

Ubi Goreng

Description:
Kemaren walau masih buka puasa sendirian.. tapi menu bukaannya agak beda dari biasanya yg cuman bakwan atau pisgor. Masih sodaraaan sih.. kekeke...

Ingredients:
1 buah ubi ukuran sedang
bumbu perendam:
1 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1/2 sdt garam
sedikit air

adonan tepung:
5 sdm tepung terigu
4 sdm tepung beras
1/4 sdt garam
2 sdm gula secukupnya
soda kue seujung sendok teh
air secukupnya


Directions:
kupas ubi, cuci dan potong tipis-tipis.
Haluskan bumbu perendam, kemudian rendam potongan ubi didalamnya.
Campur bahan adonan tepung degan air hingga membentuk adonan yg encer.
Panaskan minyak goreng. Celupkan ubi kedalam adonan tepung, lalu goreng hingga matang kecoklatan..

Mak, thanks yak... Ubinya enak, tapi gue tambahin soda kue, biar kulitnya garing. Walau kalo udah dingin tetep keplek...kekeke...

Masak sendiri... makan sendiri...

Judulnya kayak lagu dangdut yak... kekekeke.  Tapi emang itu yang terjadi pada saya seminggu terakhir ini... 

Tinggal di negara yang muslim jadi minoritas emang gak enak.  Apalagi kalo Ramadhan kayak gini...  berasa banget sedihnya.  Uppa hampir bisa dipastikan setiap hari gak pernah bisa buka puasa di rumah.  Paling gak seminggu terakhir ini.  Waktu minggu pertama puasa sih masih lumayan...  walau pas bedug maghrib uppa gak ada dirumah.. tapi pasti dia ada pas waktunya makan malam.  Abis tarawih pun masih sempat icip-icip camilan bukaan yg gak sempat dimakan pas buka.

Tapi  jadi satu-satunya karyawan yg muslim di kantor jadi repot juga... Uppa kudu ngikutin aturan yang ada.  Kalo lembur ya lembur... gak ada kebijaksanaan buat Uppa mentang-mentang dia muslim...  Banyak meeting sore hari minggu ini...  Yang biasanya juga berati makan malam diluar bareng kantor....  Saya yang dirumah ya cuma bisa nerima ajah..  ;-p.  Buka sendiri... makan sendiri...

Kalo mau diurut-urut.. sejak weekend hari Jumat minggu lalu sampe sekarang... saya cuma satu kali aja masak buat buka..  Hari Selasa pas bikin Naan dan Ayam Panggang itu.  Selebihnya....  selalu Delivery Order... wakakaka...  Yah namanya saya sendirian.. males banget rasanya masak.  Siapa juga yang mau makan...  Sayang kalo kebuang-buang.  Pas sahurpun makan seadanya ajah.  Weekend kemaren selama 3 hari Uppa pulang ke rumah ortunya... yg berarti saya sahur sendirian...   Nasi dan telor ceplok..  ;-p.  Trus 2 malam terakhir, Uppa sahur diluar karena nungguin temannya yg dirawat di RS...  hmm... saur sendiri lagi...  

Hidangan bukaan saya juga gak kreatip banget...  dari hari ke hari bakwan sama pisang goreng terus yang muncul...kekekee.  Itupun nggorengnya 15 menit sebelum bedug...  ndadak ajah, lah wong sendirian ini....  Mau bikin kolak.. bubur sumsum... es buah... es cendol...  waduh, males amat.  Siapa yang mau ngabisin... ;-p

Jadi kalo saya keliatan rajin bikin kue kering...  bukannya niat banget pengen lebaran... (eh, niat sih emang niat ding.. ;-p)... Tapi emang karena saya punya waktu buat bikin...  ditambah hobi baru Nasha begadang.  Paginya baru tidur...  kan gak perlu masak ini...kekekeke....

Hmmm.. besok week end.  Kita liat ajah apa Uppa kudu ngantor kayak yg selalu terjadi hampir tiap week end.... atau ngaso dirumah aja yang berarti saya bisa masak.  Atau malah untuk menebus 'kesalahan' meningalkan istri dan anak selama ini.. ppa malah ngajak buka puasa di luar...??  Wah kalo itu sih jelas .. GAK NOLAK.... ;-p

 

Kuker Bunga

Description:
Ini kue kering yang curang... Soalnya demi mendapat berbagai jenis kuker... dari adonan yg sama.. dbikin bentuk lain...kekeke... Curang kaaaaan... Padahal ini mah adonannya sama aja sama semprit... Maap, penonton jangan kecewa yak... ;-p

Ingredients:
1 adonan kue semprit
2 kuning telur untuk memules
gula warna-warni secukupnya untuk menghias
cetakan kue bentu bunga dooong..

Directions:
sama seperti kue semprit.
Adonan digiling tipis, trus dicetak bentuk bunga. Tata diatas loyang.
Olesi permukaannya dengan kuning telur kemudian taburi gula warna-warni.
Terus masukin oven deh... sampe mateng....

Kue Semprit Mawar

Description:
Hasil begadang kali ini.... Thanks to Nasha yang selalu ngajakin emaknya begadang. Semalem sampe jam 3 lagi.... Tadinya sih gak niat banget bikin kuker.. tapi ya daripada iseng... Pengennya sih semprit sagu, tapi di dapur cuma ada bahan standar: mentega, telor terigu.... Gula halus pun dapet ngeblender...kekeke.. sutra deh ah...

Ingredients:
250 gram mentega
150 gram gula halus
1 - 2 kuning telor
1/2 sdt vanili
300 gram tepung terigu
75 gram tepung maizena
3 sdm susu bubuk
coklat chips secukupnya

Directions:
kocok mentega dan gula halus sampai rata, tambahkan vanili bubuk dan kuning telur, kocok hingga rata.
Tambahkan terigu, maizena dan susu bubuk, aduk hingga rata dengan spatula. (sebenernya jumlah terigunya sy kira-kira aja... sampe adonan bisa dibentuk).
Cetak dengan spuit bentuk bunga, hias dengan coklat chips.
Panggang dalam oven panas hingga matang

Naan Praktis

Description:
Akhirnya tadi malem berhasil bikin Naan yg lumayan rasanya setelah berkali-kali gagal... Uppa aja bisa bilang itu Naan pas ditanya itu apa...kekekeke. (Biasanya dia gak bisa bedain teh sama kopi...)

Ingredients:
2 1/2 cup terigu
1/2 sdt garam
2 sdm ghee (pake butter juga bisa)
3 sdm curd/yogurt
1 sdt yeast
2 sdt gula pasir
2/3 cup air hangat kuku
topping sesuai selera (sy pake wijen hitam + daun ketumbar cincang)
butter eksta buat mengoles


Directions:
1. Campur yeast dan gula dalam air. Tunggu hingga yeast larut semua
2. Ayak terigu dan garam. Campur semua bahan, tuangi campuran yeast dan gula. Uleni hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang kalis dan kenyal. Karena adonannya lengket banget. Pas ngulenin tangan boleh diolesi minyak.
3. Diamkan dalam baskom besar yang sudah diolesi minyak dan ditutup di tempat yang hangat selama 1 jam (adonan akan mengembang 2 kali lipat)
4. Kempiskan adonan, uleni lagi sebentar.
5. Bagi menjadi bulatan-bulatan kecil... kemudian pipihkan dengan menggunakan tangan membentuk bulatan lonjong.
6. Panaskan pan diatas kompor. Letakan Naan diatas pan tanpa miyak.. taburi dengan bahan topping.
7. Oles bagian atas dengan sedikit butter, kemudian balik. Masak hingga matang dan mengembang. (ada bagian gosong di beberapa permukaan Naan)

Selamat mencobba.. (cieeeeeh..)

PS: Buat Lia ...tadi gue udah ukur...
1 Cup terigu itu kira-kira 110 gram
2/3 cup air itu kira-kira 200 ml

Naan Praktis maksudnya karena Naan ini manggangnya gak di tandoor seperti seharusnya... gitu... ;-p

Ayam Panggang Gampang & Enak

Description:
Setelah waktu itu manggang ayam pake bumbu tandoori, tadi buat buka nyobain manggang pake bumbu bubuk lagi... Biasa deh... males ribet ngulek-ngulek bumbu. Agak-agak dilaenin dari yg dulu... kali aja hasilnya lebih enak... kekekeke. Ternyata bener lo.. yang ini lebih enak.. (banget)

Ingredients:
6 buah paha bawah ayam (drumsticks)
1 sdt cabe bubuk (kalo suka pedas, tambahin juga boleh)
2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt jinten bubuk
1 sdt garam masala
1 cm jahe, haluskan
3 siung bawang putih haluskan
2 sdm curd / yogurt
1 sdm air lemon
garam secukupnya
minyak goreng sedikit aja

Directions:
Bersihkan ayam, buang kulitnya dan kerat-kerat dagingnya
Campurkan semua bumbu sampai rata, balurkan (sampe kedalam keratan) keseluruh bagian ayam samapi tertutup bumbu. Diamkan minimal 1 jam
Panggang dalam oven sampai matang....

Kegiatan Nasha Malem-malem

Nasha lagi hobi banget begadang....  Setiap malem rata-rata dia baru tidur antara jam 1 - 3.  Yang teler jelas emaknya yang kudu nemenin dia melek....  mana jam 4.30 kudu bangun lagi bua sahur....  Mana ahan.. ngantuknyaaaa...

Biasanya seisi rumah bakal porak poranda karena mainan dia berserakan dimana-mana...  Kalo udah bosen sama mainan.. dia mulai manjat manjat kursi meja.. tumpukan kardus....  Tapi semalem jam 1.15   tiba-tiba gak kedengeran suara dia...  Saya yang lagi beresin mainannya jadi curiga.... Lagi ngapain ya itu anak....  Dicari keseluruh ruangan, dan kamar tidur gak ada....  Trus kedengean suara kresek-kresek di dapur....  Ternyata....

Dia lagi ngacak-ngacak bawang merah sama putih.... wakakakaka......

Brownies Kukus ... etc..etc...

Description:
Udah lama kepengen nyobain brokusnya Ririe... akhirnya kesampean juga.... Emang gak kalah kok sama Brokus Amanda... ;-p. Saya pake loyang bunder diameter 20 cm.. Karena cuma itu yang muat masuk dandang... ;-p

Ingredients:
8 kuning telur
4 putih telur
225 gr gula pasir halus
50 gr tepung terigu protein sedang
50 gr coklat bubuk
½ sdt baking powder
120 gr margarin
50 gr dark cooking chocolate, dipotong-potong

Bahan lapisan coklat :
50 gr meises coklat (say pake 80 gr, biar tebel.. ;-p)

Directions:
1. Lelehkan margarin. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk sampai coklat meleleh Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula selama 10 menit sampai mengembang
3. Masukkan tepung terigu, baking powder dan coklat bubuk sambil diayak, aduk rata.
4. Tuang campuran margarin leleh ke dalam adonan tepung. Aduk sampai rata.
5. Tuang ke dalam loyang yang dialasi plastik dan diolesi minyak (kertas roti dan diolesi margarin). Kukus selama 10 menit dengan api sedang.
6. Tabur meises ke permukaan brownies. Kukus 10 menit.
7. Tuang sisa adonan keatas lapisan meises, kukus sampai matang seluruhnya (kurang lebih 25 menit). ANgkat dan dinginkan.

=====================================

Nah ceritanya brokus yang kemaren itu beredar kemana aja... kekekeke. Maksud Uppa sih biar satu loyang gak masuk ke perut saya semua.. jadinya sama dia dibagi-bagi keorang-orang... Dan ternyata pada suka tuh... Tau ndiri lah.. orang sini kan jarang makan brownies...kekekeke...

Trus trus... tadi pagi anak dari temen kantornya Uppa, yang kebetulan juga cucu dokter saya ultah. Sy emang udah lama niat kepengen bikinin cake..

Cuma masalahnya niat gak didukung sama persiapan yang matang... kekekeke. Sampe satu hari sebelum ultah, saya masih belom kebayang cake kayak apa yang pengen dibuat. Udah browsing sana-sini nyari ilham.. tetep buntu.... Jadi keputusan akhirnya: liat aja nanti deh ;-p Karena persiapan kurang mateng, termasuk bahan-bahan yang minim..... jadinya hasilnya emang kurang maksimal... Karena pas puasa ini saya sakit.... jadinya males banget keluar naek bis ke TBK yang letaknya jauh banget di pusat kota. Jadi terpaksa deh pake bahan-bahan seadanya... yg masih ada di kardus persediaan.

Hasilnya.... buttercreamnya keenceran karena pas butter udah dikocok ternyata baru ketauan icing sugarnya gak cukup alias abis.... kekekee. Trus-trus... karena ini pertama kalinya saya berurusan dengan buttercream dan spuit, tangan sempet gemeteran pas mau ngerenda pinggiran kue... Salahnya lagi saya mulainya dari pinngiran atas kue.. jadinya tangan yang masih kaku ini menghasilkan renda yang acak adut gak rapi...kekekke. Pas renda bagian bawah, agak-agak rapi karena tangan mulai lemes...


Liat deh bedanya renda atas sama bawah....

Topping kue juga punya cerita sendiri... karena saya masih takut make buttercream (belum pernah ikut kursus sih.. ;-p) diputuskan kuenya disiram ganache ajah... pikir saya lebih gampang kaleeee... kekekeke. Ternyata... Dark Compound Chocolate yg beli di India ini kentel banget, beda sama dark cooking chocolate yg saya bawa dari jakarta.... Akhirnya perlu tenaga lagi buat ngerapiin biar keliatan licin. Soalnya walau kuenya digoyang-goyang... ganachenya gak mau ngalir.. ;-p.

Trus setelah agak mengeras, dihias lagi motif diamond pake sisa ganache, biar gak polos. Buat hiasan tengahnya rencananya saya mau pake manisan buah yang bulet-bulet merah mirip ceri (FYI disini gak ada ceri...kekekekeke). Tapi owalaaaaah... dicari di 3 supermarket terdekat, biasanya banyak banget.. hari itu semuanya kosooong. Trus saya coba-coba bikin motif coklat leleh dicoret-coret di atas kertas roti.... tapi pas kering kok malah pada patah... Huhuhuhu.. mau nangiiiiiiiis....

Pas udah putus asa banget, akhirnya saya ke warung deket rumah aja, kali ada coklat bulet, atau m&m atau apalah.... (yg ternyata gak ada). Harapan terakhir ... cococrunch!.. Ya udah samber aja deh... kekekeke bungkus kecil cuma 10 rupees... kekekeke...


Tampak Atas...

Alhamdulillah.. akhirnya cakenya jadi juga.. walaupun masih sederhana... ;-p Berantakan..? Iya... Norak..? Kali... kekekke...
Who care..? Yang penting hepi... ternyata Aku Bisa... ;-p



Ini dia.. hasil dekor pertama saya... dalemmnya Brownies Kukus, disiram pake Ganache dan dihias buttercream...

Egg Curry

Description:
Uppa bilang curry ini enak...

Ingredients:
4 butir telur rebus, kupas & belah 2 jika suka, atau biarkan utuh tapi dikerat-kerat
2 buah Onion (maksudnya bawang merah yang gede banget segede bawang bombay), haluskan atau cincang halus
3 buah tomat, haluskan
1 cm jah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt jinten
1 sdt cabe bubuk
1/4 sdt bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
3 sdm curd / yogurt
garam secukupnyua
daun ketumbar iris secukupnya

Directions:
Pansakan minyak dalam wajan, masukan jinten biarkan hingga meletup, kemudian masukan Onion, jahe dan bawang putih. Tumis hingga matang dan kecoklatan.
Masukan semua bumbu bubuk dan garam, aduk hingga rata dam masak hingga rasa mentahnya hilang.
Tambahkan curd sambil aduk aduk, dan masak sampai semua tercampur rata.
Masukan telur, boleh tambahkan air sedikit dan masak hingga bumbu terserap dalam telur.
Angkat dan sajikan dengan taburan daun ketumbar..

Makannya pake Indian Bread yak...

btw Pik, gue masih menunggu resep egg curry a la marathi looh...

Pisang Goreng Enak

Description:
Nemu resep ini di file resep-resep jaman dulu hasil browsing. Judul aslinya sih Pisang Goreng Thailand. Tapi gak enak ah, nanti kalo ada orang thailand lewat, trus baca resep ini...kekekeke. Takut ternyata pisang goreng Thailand aslinya gak gini...kekekeke. Karena sy udah lupa dulu ngopi dimana... kalo ada yg merasa 'pemilik' resep ini... mohon maap ya, ta'posting disini...

Ingredients:
1/2 kg pisang (sy pake plantain matang, enak banget deh)
125 gram tepung beras
125 gram tepung terigu
1 sdt baking soda
200 ml santan
250 ml air
1/2 sdt garam
50 gram wijen
3 sdm gula pasir
40 grm kelapa parut
minyak goreng

Directions:
Potong-potong pisang tipis-tipis (atau sesuai selera)
Campurkan semua bahan menjadi adonan.
Panaskan minyak goreng, celupkan irisan pisang tsb satu-2 kedalam adonan terus goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.



Pisang goreng ini kulitnya enak banget kalo dimakan pas anget... kriuk-kriuk manis gurih.... hmmm....
Kalo udah dingin ya sama aja... keplek...kekeke