Mp gue kacau

Barusan kan gue posting resep ... trus kok pas di publish keluarnya gak lengkap .Cuma descriptions-nya doang... trus keluar link 'delete' tapi pas gue klik delete malah nyambung ke link blog yang gue copy resepnya...

Trus trus... Kalo gue buka halaman depan MP gue... tampilannya jadi kacau-balau.... Box buat 'Link' gak ada... pindah ke samping profile....

Gue coba repost resep lain... tapi malah gak bisa.. Dicoba posting jurnal juga gak bisa, posting yg lainnya juga gak bisa...
Jadi sementara MP vacuum dulu... jangan ada yg reply dulu deh kalo bisa.... takut pada ngilang...

btw, ada yg tau kenapa...?

Coconut Cupcake

Description:
Setelah 2 hari kemaren dapur tutup.. (week end males masak.. ;-p). Hari ini kepengen nyobain resep baru. Ngubek-ngubek kardus bawaan dari JKT, nemu kelapa kering KARA yang bulan depan udah mau kadaluarsa... Gak rela kalo dibuang... jadinya kudu cepet dipake.... Trus, browsing, nemu resep di Dapur Ririe langganan sy.. kekekeke. Cake ini empuk tapi agak seret kalo dimakan, mungkin karena gak pake mentega ya.... Tapi rasa kelapanya enak banget... mirip kue bolu khas bumiayu

Ingredients:
3 kuning telur
1 sdt cake emulsifier (SP/TBM/ovelet)
25 gr gula pasir (I)
50 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung maizena
15 gr kelapa kering
25 ml santan kental instan
3 putih telur
¼ sdt garam
¼ sdt cream of tartar
50 gr gula pasir (II)
Kelapa kering secukupnya untuk taburan

Directions:
1. Kocok kuning telur, SP, dan gula (I) sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan aduk rata. Masukkan kelapa kering. Aduk rata. Tambahkan santan. Aduk perlahan. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula (II) sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang (soft peak).
4. Tuang kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang diberi cup kertas. Taburi kelapa kering.
6. Oven 20 menit dengan suhu 190 °C.

Buntil

Description:
Ini buntil seadanya. Seadanya bahan-bahannya maksudnya.... Tapi rasanya enaaaaak.

Ingredients:
daun singkong, rebus (jumlahnya kira-kira deh, agak banyakan)
1 gls santan
2 cm lengkuas digeprek
2 lbr daun salam
1 batang serai
garam secukupnya
gula merah secukupnya
cabe rawit merah secukupnya

Bumbu halus:
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah
2 butir kemiri

Untuk isi
1 buah kelapa parut
3 sdm teri medan
1 cm lengkuas iris tipis
garam - gula secukupnya

Haluskan:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe merah (atau sesuai selera)

Directions:
Untuk isi
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan lengkuas dan gula garam secukupnya. Masukan teri medan, tumis sebentar dan kelapa parut. Masak sampai semuanya matang.

Tata daun singkong rebus melebar, letakan 3 - 4 sdm bahan isi ditengahnya kemudian bungkus rapat. Ikat dengan benang kemudian kukus dalam dandang panas supaya buntil padat. Angkat, lepaskan benang.

Dalam wajan, panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan lengkuas, salam dan serai tumis sampai bumbu matang. Tambahkan santan, cabe rawit merah, gula dan garam secukupnya. Didihkan.

Terakhir masukan semua buntil. Siram-siram bumbu santan ke atas buntil. Masak sampai bumbu terserap dan kuah mengental. Angkat.

Vellappam (cara lain)

Description:
Sebelumnya sy udah pernah posting resep vellappam(salah satu south indian bread, khasnya Kerala). Setelah nyobain bikin kue ape kemaren itu, jadi kepikiran bikin vellappam dengan cara yang sama. Jadinya gak usah ribet kudu ngerendem beras sehari sebelum vellappam dihidangkan. Belom lagi ngeblender berasnya yg suka gak alus-alus... Cara ini jauh lebih gampang.

Ingredients:
1 cup tepung beras (yg bagus ya)
1 cup santan dari 1/2 butir kelapa (kalo kurang encer, tambahin dikit)
1/2 cup air kelapa
1/2 cup nasi matang
1/2 sdt intant yeast
1 sdm gula
sedikit garam

Directions:
Haluskan (blender) nasi dengan sedikit santan sampe benar-benar halus. Kemudian campur semua bahan. Aduk sampe rata benar.
Diamkan (fermentasikan) adonan selama paling nggak 8 jam.
Setelah 8 jam, aduk rata dan siap dicetak.

PS: enak banget dimakan sama vegetable stew, mutton stew atau chicken curry

Gak jauh soal makanan ;-p

Sejak tinggal di rumah baru ini, saya sama Nasha semakin jarang keluar rumah (maksudnya keluar komplek apartemen).  Bukan karena males, tapi emang sekarang tempat tinggal kita semakin jauh dari kota.  Kalo gak punya kendaraan sendiri kayak saya (dan gak bisa nyetirnya juga sih...hehehe)  rasanya susah banget untuk keluar.  Letak halte terdekat itu harus jalan kaki dulu sekitar 15 menitan (10 menit kalo jalan cepat hehehe).  Dan karena saya kudu gendong Nasha segala...  males banget gitu looooh... beraaaat.

Cuma kemaren sore itu kita udah mati gaya banget deh di rumah.  Mau nonton tipi, kagak ngerti bahasanya.  Nonton CD filmnya itu-itu mulu (sampe hapal dialognya ;-p)...  Bikin kue..???  Hmm... gak enak ah, masa posting resep mulu di MP... wakakakaka

Ya udah deh, mumpung gak ujan, begitu Nasha bangun bobo, disuapin.. langsung kita berdua cabut dari rumah.  Ternyata emang repot banget keluar rumah sendiri.  Karena saya kepengennya pergi ke pusat kota (buat saya itu satu-satunya tempat yang menarik di kota sekecil Cochin, bisa cuci mata di pertokoan ;-p).  Nah untuk dapetin bis yang langsung ke pusat kota ini yang susah.  Setelah ngos-ngosan jalan ke halte bis sambil manggul Nasha ;-p,  nunggu 10 menit, bis gak dateng-dateng.  Gawat, keburu sore...  ribet lagi pulangnya. 

Akhirnya asal naik bisa aja ke terminal yang jaraknya cuma 10 menit naik bis.  Dari situ pun nyari bis yang sekali jalan gak dapet.  Terpaksa nyambung-nyambung.  Jadinya jarak antara rumah sama 'kota' yang gak lebih dari 15 kilo ditempuh dalam waktu 1.5 jam...  plus macet karena kita keluarnya pas jam pulang kantor...

Begitu turun bis untuk ngilangin stress dan diemin Nasha yg mulai nangis, kita langsung masuk bakery...  Wakaka, emang gak jauh-jauh dari urusan perut ;-p.  Sambil ngabisin jus mangga dan 2 biji samosa, plus cake coklat buat Nasha,  saya ngeliatin etalase toko yang isinya berbagai cemilan dan manisan khas India.  Selain itu ada berbagai roti, puffs, panroll, pizza, burger dll yang semuanya buat saya berasa india banget.

Trus paling ujung ada cake-cake 'internasional'  termasuk yang berhias (walau modelnya norak-norak banget untuk ukuran bakery , kalah jauh sama hasil dekorasi ibu-ibu member NCC hehehe...).  Ada cupcakes juga, ada yg pake coklat blok pula.  Jadi mikir...  dimana ya mereka ngedapetin segala bahan kue ini.  Selama hampir 3 tahun tinggal di Cochin, saya udah merasa cukup ngubek-ngubek isi kota buat nyari bahan kue... dan belom pernah berhasil ketemu selain yang standar macam butter beku, terigu dan coklat bubuk....

Saking mupeng-nya kepengen praktek bikin kue...  saya ngedeketin Bapak-bapak yang jagain toko... trus nanya-nanya deh... hehehehe (thank God dia bisa bhs inggris... ;-p).  Dari si Bapak baik hati itulah saya mendapatkan toko bahan kue di Cochin ini...   Wah, semangat banget jadinya.

Begitu selesai makan dan minum, saya langsung tau, kemana kita akan pergi sore itu...  Yak, mana lagi kalo gak nyari toko yg disebut tadi...hehehe.  Letaknya masih agak jauh juga dari situ...  Naik bis lagi deh.  Turun di Padma Junction pas hari mulai gelap....  Ngikutin petunjuk Pak Bakery tadi, saya langsung masuk ke Jew Street ke belakang Bioskop Padma. 

Beneran aja... cuma jalan 2 menitan... langsung keliatan 2 toko bahan kue...!  Waduuuh, senengnyaaaa....  Tokonya cukup gede lah untuk ukuran Cochin.  Dengan semangat 45 saya langsung masuk dan ngubek-ngubek dalamnya... Surprise surprise...  disana ada coklat blok gede-gede..  ada margarin (gak cuma butter) ada cake emulsifier, ada coklat chips (bahkan ada yg warnanya pink), ada coklat meises berbagai warna kiloan, yang begitu dicicipi rasanya  jauh banget dari Ceres hehehehe (dan lagi warnanya gak indah banget... kuning pucat, pink pucat, ijo pucat...).  Ada berbagai jenis kismis dan kacang-kacangan, berbagai essense, macem-macem deh.  Bagian depannya ada loyang-loyang kue, cetakan kue (cuma bentuknya gak selucu-lucu cetakan kue yg ada di jakarta, standar... kotak sama bunder).  Trus-trus, ada cetakan coklat praline berbagai bentuk....  Hallaaaaaah, kalaaaaap... wakakaka.

Cuma mereka kayaknya biasa melayani pembelian besar buat supply ke Bakery gitu, yang di jual disana rata-rata kemasannya gede-gede.  Coklat blok 2,5 kilo...  busyet dah),  Margarine 2 kilo... Instant Yeast  1/2 kilo. Ribet juga kalo mesti beli banyak gitu.  Sebetulnya saya gak niat beli apa-apa, soalnya masih ada beberapa bahan yg sengaja bawa dari Jakarta.  Tapi gak enak keluar toko tanpa beli apa-apa setelah ribet ngubek-ngubek, nanya ini itu ke pelayannya.  Akhirnya beli Coklat Blok putih aja (minta kemasan paling kecil: 500 gr hehehe) sama papercup buat muffin (krn persediaan dari jakarta udah menipis).  Waduh, begitu dibuka, papercupnya jelek banget.... putih polos, tipis dan tepinya gak rata.

Walaupun kayaknya tbk Cochin ini gak selengkap tbk di Indo (tetep susah nyari bahan-bahan yg aneh macam cream cheese, fondant, loyang lucu-lucu atau papercup yang bagus..!!), tapi lumayan lah.  Saya gak perlu ngirit coklat blok lagi, atau tau kemana beli meises dan margarin kalo kepengen.

PS:
-  Diatas itu foto coklat blok putih ya... bukan sabun batangan ;-p
-  Ada yang punya resep praline...?

 

Ayam Panggang bumbu Tandoori Masala

Description:
Ceritanya mau manggang ayam, tapi males bikin bumbunya.. Potong jalan, pake tandoori masala yg tinggal nyampur berbagai bubuk...hehehehe... Biasanya dimakan pake roti atau naan dicocol pudina chutney. Tapi buat sy, tetep... nasi di cocol sambel wekekeke...

Ingredients:
Bahan A
500 gram sayap ayam
1 sdt khasmiri chili powder
1 sdt air jeruk lemon
sedikit garam

Sampe sini, bisa pake bumbu tandoori instant yg banyak dijual ditoko, tinggal tambah yogurt aja. Atau kalo nggak...

Bahan B
1/2 cup yogurt
1 1/2 sdt khasmiri chili powder
1/2 sdt bubuk jintan
1/4 sdt bubuk fenugreek
1 sdm jahe parut
1 sdm bawang putih halus
1 sdt air jeruk lemon
1/2 sdt garam masala
garam secukupnya

Directions:
Aduk semua bahan A hingga tercampur rata. Diamkan 1/2 jam
Tambahkan Bahan B, campur gingga rata, simpan dalam kulkas selama 4 jam
Keluarkan, dan panggang hingga matang.

Bubur Kacang Hijau + Ketan Hitam

Description:
Hari ini males bikin sarapan, makan burjo aja enak. Dicampur sama ketan item (menghabiskan persediaan yg tinggal semangkok kecil, gak bsa dibikin apa-apa lagi) *Li, elo kapan ke Kerala..? wekekeke...*

Ingredients:
Takarannya suka-suka aja ya.. seperlunya
Kacang Hijau, rendam 2 jam (semalaman juga gpp)
Gula merah, sisir halus
1 cm jahe, dikeprek
air + daun pandan
ketan hitam (rendam semalam)
santan + sedikit maizena + garam + daun pandan

Directions:
Rebus kacang hijau, air, pandan dan jahe hingga lunak. Masukan gula merah sisir. Masak hingga mengental

Rebus ketan hitam sampai lunak. (Saya gak ditambahin gula, tp kalo mau makan bubur ketan hitamnya aja, boeh ditambahin gula pasir)

Aduk santan, sedikit maizena, sedikit garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk. Angkat

Campur ketiganya sesuai selera. Nikmati hangat...

Kue Ape

Description:
Dapet resep ini dari milis NCC. Jadi kepengen nyobain.... Resep ini jadinya banyak banget, sebaiknya bikin setengah resep aja dengan 1 butir telur yang besar... dan dikuragin gulanya soalnya manis banget

Ingredients:
500 gr Tepung beras
3 gelas santan ( di didihkan diatas api kecil biar kue gak cepet basi)
1 1/2 gelas air kelapa
1 sdk makan pengembang roti (aku pake fernipan)
400 gr gula pasir ( aku pake 325)
3 butir telur ayam

Directions:
Rendam Air kelapa dengan fernipan kurang lebih 1 1/2 jam biarkan mengembang (tandanya ada busanya). Kocok telur dan gula dengan mixer sebentar
Masukan tepung beras rose brand, santan dan air kelapa
Diamkan adonan 1/2 jam lagi lalu siap di cetak.

Catatan:
1 resep kue serabi selo ini kurang lebih dapat 40 - 45 kue.
Cetakan seperti cetakan apem biasa tapi ada tutupnya, dan memasukkan adonan jika cetakan sudah benar-benar puanas..
"renda " di pinggir kue dibuat dengan menekan adonan pake "centong sayur" sehingga adonan mengering kepinggir cetakan, kalau sudah tutup dan tunggu aja sampai mateng

Tape Ketan Hitam & Hijau

Description:
Sumber Resep: Fatmah Bahalwan (NCC)

Ingredients:
500gr beras ketan hitam
2 gelas air
2 btr ragi tape
2 sdm gula kastor

Directions:
- rendam beras ketan dalam air kurang lebih 4 jam (atau semalaman), lalu kukus
- sementara mengukus, didihkan air.
- Saat ketan sudah panas kepul-kepul, siram-siram dengan air mendidih (posisi tetap diatas kompor) sambil diaduk-aduk hingga semua ketan terkana air panas. Teruskan mengukus hingga ketan matang.
- Angkat ketan, gelar dalam nampan atau tampah, biarkan hingga benar-benar dingin,
- Haluskan ragi tape, taburkan pada ketan hingga rata sampai semua ketan kena ragi. Kemudian taburkan juga gula kastor.
- Taruh semua ketan dalam wadah, tutup rapat. Diamkan selama 3
hari 2 malam

Tips: bila nggak takut bintitan, cari wadah plastik yg transparan, shg
bisa mengintip metamorfosa-nya si tape



Untuk tape ketan hijau ganti beras ketan hitam dengan ketan
putih lalu rendam semalaman dalam air yang dibubuhi 1 sdt pasta pandan. Buat tape dg cara yg sama.

Natural Cooking Club

http://ncc.blogsome.com
Banyak tips yang bagus di blog ini... apalagi kalo ikut milisnya...

Cheese Sticks

Description:
Baru nemu foto ini di arsip foto-foto kemaren di Jaskarta ;-p.
Ini bukan saya yang bikin, tapi mama sy. Asli deh, rasanya renyah banget... Ngeliat pas ngadoninnya, keliatannya capek banget. Jadi kl gak ada gilingan mie, mending gak usah bikin... repot banget nipisin adonannya.... ;-p

Ingredients:
500 gr tepung terigu
100 gr mentega, cairkan
1 butir telur, kocok lepas
200 gr keju parut
3/4 - 1 gelas air hangat

Directions:
1. Campur terigu dengan mentega cair hangat. Aduk dan remas-remas hingga rata dan berbutir-butir halus.
2. Masukan telur sambil terus diremas, tambahkan keju parut.
3. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai tercampur rata. Adonan bentuknya keras, tidak lunak dan kalis (Adonan yang sudah digiling nanti tidak akan lengket satu sama lain)
4. Giling adonan tiis-tipis kemudian potong-potong. Akan jauh lebih mudah menggiling dan memotong dengan penggiling mie.
5. Goreng dalam minyak panas, angkat dan tiriskan.

PS: Keju bisa juga diganti dengan Royco atau Masako

Chilli Chicken

Description:
Kalo makan di hotel (maksudnya rumah makan) di Kerala, Chilli Chicken ini termasuk dalam menu chinese food. Mungkin karena gak pake segala ketumbar bubuk dan garam masala kali yeee.. hehehe. Walau masuk kategori chinese, tetep aja orang sini makannya pake chappati atau porotta. Sy sih doyan banget karena rasanya pedes, cuma karena kalo makan chilli chiken di luar suka dipakein pewarna, jadinya uppa nyuruh bikin sendiri aja... Ini dia menu makan malam kita hari ini... pake chappati..hehehe.

Ingredients:
500 gram ayam (lebih baik tanpa tulang)
potong kecil-kecil.
1 butir telur
1/2 sdm tepung terigu
1 sdm maizena
sedikit garam

1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
8 siung bawang putih, cincang
1 inch jahe, cincang
1 sdm soy sauce
2 sdt vinegar
1 sdm green chili sauce (pake saus cabe biasa juga gpp)
4 buah cabe hijau, belah 2 memanjang
1 sdt cabe bubuk (atau sesuai selera)
garam secukupnya
1/2 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun ketumbar, iris halus
1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
1 cup air

Directions:
Campur tepung terigu, maizena, sedikit garam dan telur. Masukan potongan ayam kedalam campuran tadi, aduk hingga rata dan biarkan sedikitnya 1 jam. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, Masukan bawang bombay, tumis hingga layu.

Masukan vinegar, soy sauce dan chilli sauce, tumis sebentar, Tambahkan potongan ayam dan air. Masak dengan api besar hingga air berkurang.

Tambahkan cabe bubuk, cabe hijau dan garam. Aduk rata. Kemudian daun bawang, daun ketumbar dan merica, aduk dan terakhir masukan larutan maizena.

Angkat, sajikan hangat

Cake Tape Keju

Description:
Hasil dari tape kemaren selain dibikin Puding Tape Panggang ala nyokap....
Walau luarnya rada-rada gelap (karena gak pede takut belom mateng)... tapi cake ini enak banget loh...


Ingredients:
300 gram tape singkong, haluskan pake garpu)
75 ml susu kental manis
6 butir kuning telur
4 butit putih telur
200 gram gula pasir halus
1/4 sdt vanilli bubuk
150 gram mentega, lelehkan
100 gram keju parut
175 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder

Directions:
1. Siapkan loyang, semir degan mentega dan taburi tepung.
2. Ayak tepung terigu degan baking powder, sisihkan.
3. Campur tape halus degan susu kental manis, sisihkan
4. Kocok telur dan gula hingga gula larut dan kental, tambahkan vanilli, kocok rata. Masukan tape halu sedikit demi sedikit sambil kocok hingga rata.
5. Masukan terigu, aduk rata kemudian tuang mentega leleh sambil terus aduk.
6. Tambahkan sebagian keju parut, aduk rata.
7. Tuang adonan kedalam loyang, taburi dengan sisa keju kemudian panggang dalam oven bersuhu 160 derajat selama 45 menit (atau hingga matang)
8. Angkat, dan dinginkan

Tape.. tape...

Akhirnya jadi juga bikin tape....  Udah sengaja bawa ragi tape dari Indo cuma untuk memuaskan keinginan makan tape di India ;-p.  Cuma udah hampir 3 bulan setelah balik dari Ino.. malah lupa punya ragi... begitu bongkar kardus, raginya udah agak berubah warna....huhuhuu... Jadi langsung dicoba aja.. takut malah akhirnya di buang...

Setelah 48 jam menunggu...  akhirnya jadi....  Wangi tape udah kecium sejak 24 jam difermentasi...  Pas dicobain.... maniiiis banget.. lebih enak dari pada tape abang-abang...kekeke.  tapi... Uppa gak doyan ....  sementara Nasha... doyan banget....  ;-p

Resep pertama hasil bikin tape ini adalah... Colenak.  Btw... ini resep sy yg ke-100... ;-p

Colenak

Description:
Udah ngimpi-ngimpi makan colenak di India... kekekek. Kemaren pas pulkam, gak kepengen makan tape.. tapi begitu nyampe sini malah pengen banget... Trus karena pas punya nangka banyak banget.... sausnya ditambahin nangka... enak banget deh.

Ingredients:
300 gram tape (seukupnya lah)
200 ml santan
200 gram gula merah, sisir
1/4 sdt garam
2 buah nangka, potong-potong
1/4 butir kelapa, kupas & parut
sedikit mentaga

Directions:
Potong-potong tape, tekan-tekan hingga pipih. Goreng dengan sedikit mentega dipan anti lengket sampe agak-agak gosong.

Dalam panci lain... masak santan gula merah dan garam hingga mendidih. Masukan kelapa parut, masak hingga mengental. Masukan potongan nangka. Aduk, angkat

Tata tape goreng diatas piring, siram dengan kuah kelapa... Nikmati hangat...

Kue Putu

Description:
Tadi pagi sarapan puttu sama kadala curry, trus ada sisa sedikit tepungnya yg udah dibasahi air, jadi kepengen diisiin gula. Cuma kok hasilnya gak sekenyal puttu abang-abang ya.... ada yg tau gimana caranya..? Dikasih tepung kanji dikit..???


Ingredients:
1 gelas tepung beras
1/2 gelas air matang
1/4 sdt garam
2 tetes pasta pandan
gula merah secukupnya, sisir halus
kelapa parut secukupnya, bubuhi garam dan kukus.

Directions:
Campur air, garam dan pasta pandan. Basahi tepung beras dengan campuran air sambil diremas remas hingga lembab dan berbutir-butir halus.
(Tuang air sedikit sedikit dan hentikan kalo tepung udah cukup lembab, cara ngeceknya, tepung menggumpal ketika dikepal)

Ayak tepung beras dengan saringan kasar, kemudian kukus sebentar. Angkat.

Cetak dengan cetakan bambu atau kalo nggak ada saya pake mangkok kecil cetakan kue talam. Masukan setengah cetakan, terus gula merah sisir, tutup lagi dengan tepung beras, agak ditekan biar padat

Tutupi dengan daun pisang, kemudian kukus dengan cara membalik cetakan dalam dandang selama 10 - 15 mnit.

Nikamti dengan taburan kelapa parut

Muffin Jagung

Description:
Muffin lagi...!!?? kekekek... kan udah dibilang sy lagi ketagihan bikin muffin... dan karena masih dalam suasana bulan madu sama jagung manis... Jadilah muffin ini...

Ingredients:
250 gram tepung terigu
1/2 sdt baking soda
1 1/2 sdt baking powder
1/2 sendok teh garam
50 gram keju cheddar, diparut
150 gram jagung manis kaleng, tiriskan ditumbuk kasar
(sy pake jagung manis, dipipil, dan rebus sebentar)
200 ml susu cair
25 gram gula pasir
1 butir telur, dikocok lepas
50 gram margarin, dilelehkan


Directions:
1. Panaskan oven, oles cetakan muffin dengan butter atau alasi dgn paper cup.
2. Ayak tepung terigu, baking soda, baking powder dan garam. Campur dengan keju parut. Sisihkan
3. Dalam wadah lain, aduk susu, jagung, telur, gula dan mentega leleh sampai rata. Tuang kedalam campuran tepung. Aduk perlahan hingga rata.
4. Masukan ke dalam cetakanm setinggi 3/4. Panngang selama 20 menit atau cek kematangan dengan tusuk gigi
5. Nikmati selagi hangat... Sedaaaaap.

Bolu Kukus Pelangi

Description:
Ini resep Mama s, dia gak suka ngukur-ngukur kalo bikin kue.. jadinya jangan heran kalo takarannya aneh banget... pake sendok....wekekekeke

Ingredients:
5 butir telur
1/4 kg gula pasir
1 sdt sp/ovalet
14 sdm munjung tepung terigu
2 gelas santan, rebus dgn sedikit garam dan 2 lbr pandan, dinginkan.
pewarna merah secukupnya
pewarna hijau secukupnya

Directions:
1. Kocok telur, gula dan sp dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan putih.
2. Masukan terigu dan santan sedikit demi sedikit secara bergantian sambil aduk rata.
3. Bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian dibiarkan putih, satu bagian dibubuhi pewarna merah, dan bagian terakhir dibubuhi pewarna hijau.
4. Kukus satu warna secara berurutan di dalam loyang yang sudah diolesi mentega masing masing selama 5 menit. Kemudian kukus seluruhnya selama 20 menit.
5. Angkat dan potong-potong.

Oatmeal Cookies

Description:
Punya oatmeal segambreng dirumah, tapi gak suka kalo cuma dibikin bubur... browsing resep... nemu resep ini. Aslinya ada di Joy of Baking. Cuma yg sy praktekin ini hasil modifikasinya Riana yg ngurangin jumlah gulanya, karena emang yg di resep aslinya banyak banget gulanya. Rasanya enaaaak banget. Empuk...

Ingredients:
113 gr mentega tawar, suhu ruang
54 gr light brown sugar (sy pake 25 gr gula pasir, 30 gr gula palem)
50 gr gula pasir/kastor
1 telur ukuran besar
1 sdt pure vanilla extract
140 gr tepung terigu serbaguna
3/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
130 gr Oats (quick cooking)
65 gr white chocolate chips (sy pake: coklat blok putih, dicincang)

Directions:
Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Alasi loyang kue kering dengan baking paper.

Kocok mentega, gula dan garam hingga lembut (kurang lebih 2-3 menit dengan kecepatan tinggi). Tambahkan telur dan ekstrak vanilla, kocok rata.

Turunkan kecepatan mikser ke kecepatan paling rendah. Masukkan tepung, soda kue dan havermouth, kocok hingga rata. Matikan mikser.

Masukkan white chocolate chips, aduk hingga rata.

Sendokkan adonan ke atas loyang berlapis baking paper, beri jarak masing-masing kue. Tekan sedikit adonan dalam loyang dengan bagian belakang sendok supaya pipih bentuknya.

Panggang selama 10-14 menit, atau hingga cookies berwarna kecoklatan di bagian pinggir, tapi bagian tengahnya masih lunak. Ini akan menghasilkan cookies yang lunak dan enak dikunyah (chewy).

Angkat loyang dari oven, letakkan loyang di atas rak, biarkan dingin kurang lebih 2 menit agar cookies cukup kokoh untuk diangkat. Angkat cookies dari loyang, dinginkan di atas rak.

Simpan cookies dalam wadah kedap udara

Banana Muffin

Description:
Dakuh lagi keranjingan bikin muffin..... terutama sore sore kalo butuh cemilan buat temen ngopi. Bikinnya gampang dan cepet.. Dan relatif lebih 'sehat' dari pada cake. Dengan telur cuma satu biji, mentega dikit... dapet hasil yg banyak... ;-p

Ingredients:
1-3/4 cups tepung terigu
2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1/4 sdt garam
1 butir telur
1/3 cup vegetable oil
1/2 cup gula
2 buah pisang matang, hancurkan dgn garpu
coklat chips untuk taburan


Directions:
1. Panaskan oven, alasi cetakan muffin dengan papercup
2. Dalam wadah, campur rata terigu, baking powder, baking soda dan garam, sisihkan
3. Dalam wadah lain kocok gula, vegetable oil dan telur dengan mixer kecepatan sedang hingga tercampur rata dan lembut. Tambahkan pisang, aduk rata
4. Tambahkan campuran tepung, aduk hingga rata (jgn terlalu lama mengaduk)
5. masukan dalam cetakan setinggi 2/3 taburi coklat chips. Panggang dalam oven selama 30 menit.

PS: Ngisi cetakannya setinggi 2/3 aja kalo cetakan muffinnya cukup. Muffin akan mengembang tinggi banget. Sy cuma punya 12 biji, jadinya ngisi cetakannya penuh-penuh supaya sekali manggang aja ;-p Too lazy to bake for another 30 minutes... wekekeke... ngirit gas bo....

Bakwan Jagung

Description:
Ceritanya lagi hepi gara-gara ada supermarket baru gak jauh dari rumah yang nyediain jagung manis... makanya beli melulu... takunya minggu-minggu depan tau-tau lenyap... kekekeke....

Ingredients:
5 buah jagung manis
2 batang daun bawang, iris tipis
1 gls tepung terigu (atau sesuai selera)
1 - 2 butir telur

haluskan:
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada
garam secukupnya
gula secukupnya

Directions:
1. Sisir jagung manis, kemudian ulek kasar.
2. Campur dengan bahan-bahan yang lain. Aduk hingga rata
3. Goreng dalam minyak panas hingga matang