Chilli Chicken

Description:
Kalo makan di hotel (maksudnya rumah makan) di Kerala, Chilli Chicken ini termasuk dalam menu chinese food. Mungkin karena gak pake segala ketumbar bubuk dan garam masala kali yeee.. hehehe. Walau masuk kategori chinese, tetep aja orang sini makannya pake chappati atau porotta. Sy sih doyan banget karena rasanya pedes, cuma karena kalo makan chilli chiken di luar suka dipakein pewarna, jadinya uppa nyuruh bikin sendiri aja... Ini dia menu makan malam kita hari ini... pake chappati..hehehe.

Ingredients:
500 gram ayam (lebih baik tanpa tulang)
potong kecil-kecil.
1 butir telur
1/2 sdm tepung terigu
1 sdm maizena
sedikit garam

1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
8 siung bawang putih, cincang
1 inch jahe, cincang
1 sdm soy sauce
2 sdt vinegar
1 sdm green chili sauce (pake saus cabe biasa juga gpp)
4 buah cabe hijau, belah 2 memanjang
1 sdt cabe bubuk (atau sesuai selera)
garam secukupnya
1/2 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun ketumbar, iris halus
1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
1 cup air

Directions:
Campur tepung terigu, maizena, sedikit garam dan telur. Masukan potongan ayam kedalam campuran tadi, aduk hingga rata dan biarkan sedikitnya 1 jam. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, Masukan bawang bombay, tumis hingga layu.

Masukan vinegar, soy sauce dan chilli sauce, tumis sebentar, Tambahkan potongan ayam dan air. Masak dengan api besar hingga air berkurang.

Tambahkan cabe bubuk, cabe hijau dan garam. Aduk rata. Kemudian daun bawang, daun ketumbar dan merica, aduk dan terakhir masukan larutan maizena.

Angkat, sajikan hangat