Nasha pergi Belanja

H - 6 & 5 (nyari oleh-oleh)

Kemaren dan hari ini saya berdua Nasha (Uppa lagi ke luar kota 3 hari...) pergi keluar buat nyari oleh-oleh.  Sebetulnya minggu lalu udah muali beli-beli sama Uppa... tapi masih ada yang kepengen di beli.  Dan karena dana buat oleh-oleh cekak (wekekeeke..)  dengan terpaksa, yang dibawain oleh-oleh keluarga inti aja...  ;-p  Tante-tante, om-om, sepupu-sepupu, apalagi tetangga... dapet senyuman aja yah... wakakakaka..

Waktu saya telpon Mama Papa dan adik kakak di Jakarta nanyain mereka mau dibawain apa dari India... serempak mereka menjawab "Gak usah bawa oleh-oleh apa-apa"   Kata mereka gak usah ribet mikirin oleh-oleh, dateng aja udah bikin mereka seneng.... huhuhu.. jadi terharu ... Tapi walau mereka nolak.. tetep aja kan rasanya pengen bawain sesuatu...  Apalagi udah hampir 2,5 tahun gak pernah ketemu...

Ternyata bingung juga nyari oleh-oleh... abis semua kayaknya udah ada di Jakarta.  Kepengen beli yang special dari India tapi apaan yaaaa....  akhirnya apalagi pilihannya kalo bukan Saree dan Shalwar...  walau ini juga udah banyak di jakarta...

Kita pergi ke Jayalakshmi, toko bahan terbesar di Cochin.  Gedungnya gede dan 5 tingkat... Dalamnya semua bahan Saree dari yang harganya 30.000 rupiah sampe yang jutaan...  Bagus-bagusnya bikin pusing...Pusing kepengen semua, gitu...  ;-p  Enaknya di Jayalakshmi service-nya oke banget.... Kalo kita males berkeliaran nyari-nyari bahan.... atau repot bawa anak (kayak saya..hehehe)  kita tinggal duduk berkeliling di depan rak-rak saree... trus tinggal minta saree yang harganya segini segitu, atau minta berdasarkan warna, jenis bahan, jenis dekorasi dll....  Nanti mereka dateng bawa setumpuk saree yg kita mau.. tinggal milih...  ;-p

Trus-trus... selama kita belanja ada pramuniaga yang berkeliling membawa nampan berisi cangkir2 kopi, atau air putih....  Kita bebas mau minum berapa banyak pun...  Pas antri di kasir juga bakal ditawari minuman dingin...hehehe... enak banget deh...  Kemaren saya cuma beli satu saree tapi minumnya sampe 4 gelas.... wakakaka...

Soda Lime

Description:
Ini minuman iseng aja tadi siang bikin buat berdua.... Lumayan seger buat hari panas...

Ingredients:
air soda secukupnya (yang manis boleh)
1 buah jeruk lemon
gula secukupnya

Directions:
Ya itu.. semuanya di campur aja.... lemon diperas, trus masukin ke air soda sama gula... aduk. Kalo air sodanya manis macam Sprite atu 7up gak usah dikasih gula...
Air sodanya bisa diganti pake air dingin biasa... itu juga segeeer...

Duh.. resep basi banget...heheheh

Fish Masala

Description:
Liat resep ini dari buku resep maskan... pas dicoba... rasanya enak...

Ingredients:
500 gram ikan tenggiri (atau terserah yg penting ikannya gede)
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 buah cabe hijau, belah memanjang
3 buah Bawang Bombay, iris tipis
2 buah Tomat, potong-potong
2 sdt cabe bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
1/4 sdt fenugreek
1 sdt garam masala
1/2 sdt kunyit bubuk
10 lembarr daun kari
2 sdm daun ketumbar cincang
1/4 gelas air asam
garam secukupnya
minyak kelapa secukupnya

Directions:
1. Campurkan ikan dengan sedikit kunyit bubuk, cabe bubuk dan garam, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan cabe hijau hingga kecoklatan. Tambahkan cabe, ketumabr, lada, kunyit bubuk, garam masala dan fenugreek. Tumis hingga rasa mentahnya hilang.
3. Matikan api, kemudian haluskan bumbu masala diatas
4. Panaskan minyak dalam wajan. Masukan daun kari dan bawang bombay dan tumis hingga kecoklatan.
5. Tambahkan bumbu masala halus, aduk rata
6. Tambahkan tomat dan garam... tumis terus hingga tomat hancur
7. kemudian masukan air asam dan ikan (biasanya saya goreng dulu sebentar biar tidak hancur). Tambahkan daun ketumbar dan masak hingga ikan matang dengan wajan tertutup.

Onde-onde

Description:
Ini ceritanya mau ngabisin tepung ketan yang tinggal dikit sebelum pulkam. Takut berkutu ditinggal 3 bulan.. sayang... Resepnnya saya contek dari Tabloid Nova CUma karena saya gak punya tepung sagu, diganti tepung beras seperti onde-ondenya Mbak Mamiek.

Ingredients:
Bahan kulit:
250 gr tepung ketan
50r tepung beras
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
15 gr gula pasir
200 ml air hangat
100 gr wijen putih
air untuk pencelup
minyak goreng

Isi:
100 gr kacang hijau kupas, rendam selama 2 jam
75 gr gula pasir
1 lbr daun pandan
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili
50 ml santan

Directions:
Untuk isi:
1. Kukus kacang hijau sampai matang dan empuk, angkat, haluskan selagi panas.
2. Masak kacang hijau bersama gula pasir, daun pandan, garam, vanili, dan santan dengan api kecil sambil diaduk hingga menggumpal. Angkat dan dinginkan, bentuk bulat - bulat sebesar kelereng

Untuk Kulit:
1. Campur tepung ketan, tepung beras, garam, vanili, dan gula pasir, aduk. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai halus dan dapat dipulung, sisihkan.
2. Ambil 1 sdt adonan kulit, pipihkan, taruh adonan isi yang telah dibulatkan, rapatkan hingga kacang hijau tertutup lalu bulatkan
3. Celupkan sebentar dalam air lalu gulingkan dalam wijen.
4. Goreng onde-onde dengan api kecil hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan

H - 7 (nyuci & nyetrika)

Udah mulai ngitung hari sebelum pulakm nih...  ;-p   Sedih banget rasanya mau ninggalin Uppa di rumah sendirian...  Jadinya rencananya hari ini mulai beberes rumah.  Walaupun saya yakin selama 3 bulan ditinggal... rumah bakalan acak adut gak karuan.. paling nggak kan pas saya pergi.. rumah rapi.

Jadi hari minggu ini... dimulai dengan nyuciin baju dan segala seprei, tirai dll...   Trus yang paling penting juga.. nyelesaiin setrikaan yang mulai menumpuk lagi.. ;-p  Duh, 2 hari aja males nyetrika... langsung menggunung lagi....   Udah gitu agak-agak susah nyetrika sambil nemenin nasha main...  Nasha maunya seluruh perhatian saya buat dia aja.. hehehe...

Alhamduillah... sore akhirnya gunung baju itu udah lenyap dari pandangan mata... masuk ke lemari semua....  Uhmmm tapi... cucian di loteng yg belom kering udah nunggu tuh... wadoooooh....

Naik Bis

Gara-gara baca jurnalnya Uci jadi pengen nulis soal bis.. wekekeke... Thanks Ci idenya.. ;-p 

Dari dulu memang saya 'penggemar' setia bis.  Ya iyalah.. memang gak ada pilihan lain, lah wong saya gak punya mobil... wekekeke.  Pengalaman naik bis di Jakarta dan di Cochin tentu aja ada kesamaannya... yaitu.. tukang ngebut dan bikin macet... hehehe

Bis di Kerala, ada 2 macam...  Bis Pemerintah (KSRTC = Kerala State Road Transport Coorporation) dan Private Bus.  Terminalnya pun beda... KSRTC gak akan berhenti di terminal untuk Private Bus, dan biasanya haltenya pun terbatas untuk berhentinya.  Walaupun bisnya sama-sama jelek (penampilannya) KSRTC biasanya lebih mahal dari pada Private Bus karena mereka sangat ketat soal waktu.... dan cepat alias ngebut... Bisa dijamin, KSRTC (hampir) selalu tepat waktu.

Bis dalam kota di Kerala  dan juga KSRTC pada umumnya jendelanya gak dikasih kaca.  Jadinya angin bebas keluar masuk bis.  Enak juga sih... jadi gak perlu repot nyari bis ber-AC... semuanya punya AC alami hehehehhe...    Tempat duduk antara laki-laki dan perempuan dipisah.  Di Private Bus, perempuan mendapat jatah dibagian depan sedang Laki-laki di belakang.  KSRTC sebaliknya, perempuan ada di bagian belakang.  Dan asyiknya lagi... ibu-ibu yang naik bis sambil gendong anak, dijamin bakalan dapet tempat duduk...  Kondektur akan langsung meminta salah satu penumpang yang duduk untuk memberikna tempat duduknya... hehehe...  Makanya saya sih enjoy-enjoy aja ke mana-mana naik bis.

Tarif bis di Kerala juga relaitf murah walau harga bensin 2 kali lipat harga bensin di Indonesia.  Untuk jarak terdekat sampai 5 km... tarifnya 3 rupees (sekitar Rp 600).. selanjutnya setiap 1 km tarifnya nambah sekitar 48 paisa ( 100 rupiah).  Karena Cochin gak gede-gede banget... saya gak pernah bayar bis lebih dari 6 rupees saja.  Itu pun udah jauh banget rasanya...  ;-p

Kalo saya pulkam nanti, rasanya belom kebayang kemana-mana harus naik bis lagi di Jakarta..  Soalnya saya udah keenakan ber-bis di Cochin...  Ngebayangin harus berdesak-desakan campur laki-laki dan perempuan... dan belum tentu juga ada yang berbaik hati ngasih tempat duduk buat saya yang menggendong Nasha...

Kerang Goreng

Description:
Bumbuinnya seperti orang kerala biasa nggoreng kerang...

Ingredients:
300 gram kerang hijau yang sudah dibersihkan
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
daun kari, haluskan
4 siung bawang putih haluskan
garam secukupnya

Directions:
1. Ungkep kerang dengan semua bumbu. Tambahi air sedikit saja. Masak hingga air habis.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tambahkan daunn kari utuh.... kemudian goreng kerang sambil aduk-aduk hingga agak kering.

Rencana pulkam

Insha Allah.. rencananya tanggal 5 februari bulan depan saya mau pulkam ke Jakarta.  Karena bebagai halangan....  (cieeeh)  Uppa gak bisa ikutan pulkam... jadinya saya berduaan doang sama Nasha.  Akhirnya setelah 2,5 tahun terdampar di India... saya bisa pulang juga... hehehehe...  Rencananya saya mau tinggal disana selama 3 - 4 bulan.

Aneh banget... saya kok jadi deg-degan yah.. mau pulang ke kampung sendiri.  Excited tapi juga deg-degan.  Abis kan pulangnya bawa Nasha... yang akan jadi pertemuan pertama Nasha dengan keluarga di Jakarta.  Takut Nasha rewel... takut Nasha gak mau digendong siapa-siapa...  ;-p 

Udah gitu ada rasa sedih juga ninggalin Uppa sendirian walau untuk sementara.  Apalagi pas Uppa minta diajarin bikin makanan yang gampang-gampang yang kira-kira dia bisa masak sendiri.... Minta diajarin cara masak nasi dll.. Duh, rasanya mau nangis....  Kira-kira ngapain ya Uppa begitu pulang kantor gak ada siapa-siapa di rumah...  :-((   belom kebayang juga gimana Nasha tanpa Uppanya... selama ini kan dia girang banget kalo ada uppa-nya.  Malahan akhir ini kayak tau aja mau pergi liburan... dia tambah kolokan sama Uppa-nya...  Kalo Uppanya ninggalin dia sebentar langsung dicariin.. Kalo keluar juga gak mau digendong saya....  saya takut Nasha lupa kalo 3 bulan gak ketemu uppa... hehehehhee...

Doain aja semuanya lancar ya.. Saya udah rindu kampung halaman...  Rindu makan pecel lele depan rumah...  Rindu nasi uduk...  Hmm.. sarapan pertama insha allah mau beli bubur ayam abang-abang tetangga saya....  wekekekeke...

Green Peas & Potato Curry

Description:
Suami saya suka sekali sama kari ini. Apalagi kalo makannya pake vellappam... Bikinnya gampang dan praktis... makanya biasanya saya bikin buat sarapan... seperti sarapan hari ini...

Ingredients:
1/2 cup green peas (kalo pake yg kering, rendam dulu semalaman)
2 buah kentang sedang, kupas dan potong2
1 buah wortel, potong-potong
garam secukupnya
1 cup santan agak kental

For seasoning:
1 sdt mustard seeds
10 lembar daun kari
2 butir bawang merah, iris-iris

Directions:
1. Masukan green peas, kentang, wortel dan garam dalam pressure cooker. Beri sedikit air.. masak hingga keluar uap 2 - 3 kali. Bisa juga direbus sampai empuk.. tapi makan waktu agak lamaan..
2. Setelah empuk, campur santan... didihkan
3. Dalam wajan panaskan 2 sdm minyak kelapa, masukan mustard seeds.. biarkan hingga meletup-letup, Masukan bawang merah iris, tumis sebentar hingga harum kemudian daun kari. Matikan api dan segera campurkan ke dalam Kari

Pulkam Ke Jakarta

Start:	Feb 5, '06 9:00a
End:	May 3, '06

Insha allah tanggal 5 Februari nanti... saya berdua nasha mau pulang ke Jakarta selama 3 bulan. Pertama kali bawa Nasha ke Jakarta buat ketemu kakek neneknya di sana... ;-p

Diana's Dessert

http://www.dianasdesserts.com
Banyak resep-resep yang bikin ngiler disini... wuiiih... Asyiknya semua resep disertai foto... Jadinya kita bisa ngira-ngira kalo bikin jadinya bakal kayak gimana.. ;-p

The Joy of Cooking

http://www.dekap.com/resep/
Ini dia website resep yang sering jadi bahan contekan buat masak. Resepnya enak-enak... kokinya juga ramah dan tidak sombong...wekekekeke. Sebelum nyobain resep baru, saya sering konsultasi dulu sama yang punya dapur ini... Bisa request resep juga lho...

Jurnal masaknya ada di http://foodlog.dekap.com

telur Bumbu Bali

Description:
Ini temennya capcay tadi buat makan siang...
Saya dapet ngintip dapurnya Ririe. Hehehe... andelan buat nyontek deh pokoknya... ;-p

Ingredients:
6 butir telur rebus, kupas kulitnya
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 sdt terasi
1 sdt irisan gula merah
1 sdm kecap manis
1 sdm air asam
1 sdt garam
minyak goreng

Bumbu Halus :
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 butir kemiri

Directions:
1. Beri sedikit goresan pada telur rebus, goreng sampai agak kecoklatan, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, terasi dan gula merah. Aduk sampai matang lalu tambahkan kecap manis, air asam dan garam.
3. Masukkan telur goreng, aduk rata. Bila perlu tambahkan sedikit air (50 ml). Kecilkan api, masak sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan.

Capcay-nya MamaEcha

Description:
Ceritanya hari ini suami gak ada dirumah... jadi agak nyantai masak buat lunchnya disambi chatting sama Mama Echa.... Pas udah kepepet (laper berat...) bikin deh capcay yg cepat dan enaaaak....

Ingredients:
1 butir bawang bombay
3 siung bawang putih
2 buah hati ayam, rebus, potong2
1 ikat pokcoy (atau sawi ijo), potong-potong (saking maksanya saya pake Palak ;-p)
1 buah wortel, kupas, potong serong
5 batang buncis, potong=potong
bunga kol secukupnya
kol putih secukupnya
somay jigoan, (saya campur sama udang halus) yg digoreng dulu
1 batang daun bawang
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap asin
merica
garam
1 sdm tepung maizena larutkan dalam sedikit air

Directions:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, kemudian masukan saos tiram, kecap asin dan hati ayam... tumis sebentar.
2. Masukan wortel, buncis, kembang kol.... aduk hingga layu (bila perlu tambahkan air sedikit.
3. Tanbahkan garam dan merica secukupnya
4. Masukan semua sisa bahan... masak sebentar, kemudian masukan larutan maizena. Aduk hingga mengental.
5. Angkat dan sajikan..

Bubur Pisang Santan

Description:
Tadi pagi buat sarapan... abisnya kepepet, suami saya kudu berangkat pagi.... lumayanlah buat ngganjel perut. Rasanya mirirp kolak... tinggal dikasih kacang mede sama raisins.. khasnya orang India kalo bikin yg manis2...

Ingredients:
4 buah pisang raja / tanduk yang matang
1/2 gelas santan kental
1 - 2 sdm ghee
2 sdm broken cashew nuts
1 sdm raisins (yellow dried grapes)

Directions:
1. Potong-potong pisang menjadi kecil-kecil. masukan ke pressure cooker bersama santan.. lalu masak hingga 2 kali bunyi uap keluar. Atau rebus saja hingga santan meresap.
2. Kalo suka.. boleh hancurkan pisang menjadi bubur kasar
3. daam wajan, panaskan ghee.. goreng sebentar cashew nuts dan raisins.. kemudian campurkan seluruhnya (termasuk ghee) ke pisang. Aduk dan nikmatigat...

Ultahnya Uppa

Start:	Mar 17, '06 6:00a
End:	Mar 19, '06

Ultahnya Uppa yang ke 30... Kemungkinan pas saya dan Nasha di Jakarta...

Biang Onar

Kayaknya dimanapun kita tinggal... pasti ada yang punya predikat biang onar....  Seperti yang sekarang lagi hangat di lingkungan tempat kami tinggal.   Rumah yang kami sewa berada di Palathinkal Lane.  Bisa disebut Gang, karena lebarnya jalan gak lebih dari 2 meter.  Dinamakan seperti itu karena di jalan itu tinggal keluarga Palathinkal yang punya 12 orang anak, yg kemudian setelah mereka bekeluarga sebagian besar mendirikan rumah sendiri disepanjang jalan.  Jadi bisa dibilang, tetangga-tetangga saya masih satu keluarga. 

Dilingkungan yang sangat kekeluargaan dan hangat ini ada satu pemuda yang jadi masalah.  Dia salah satu cucu dari Palathinkal ini...  Kebetulan ayah dari pemuda ini sudah meninggal yang kemudian mewariskan pekerjaannya ke anaknya ini  (gak tau gimana ceritanya kerjaan bisa diwariskan ;-p).  Jadinya diusia yang masih muda, dia sudah punya mobil (warisan juga), uang dsb. 

Sayangnya dia dari dulu konon selalu bikin masalah.  Muali dari ribut dan berantem sama adik-adiknya,  berantem sama ibu sampe berantem sama tetangga.  Saya sendiri gak pernah lihat langsung sih...  Yang saya tahu dan memang nganggu banget... dia kalo nyetir mobilnya selalu ngebut.  Bayangin aja dijalan sempit yang selalu dipake anak-anak buat main cricket dan main petak umpet... baru keluar gerbang rumahnya aja dia langsung ngebut.  Dari jarak 100 meter aja kita bisa tau kedatangannya... deru mobil dan suara musik yang teramat sangat kencang.  Makanya anak-anakpun sudah paham...  sebelum mobil keliatan, mereka udah minggir duluan.. dan nyebelinnya, begitu melewati gerombolan anak-anak (termasuk nasha) yang udah mepet ke pinggir pun dia gak pernah mengurangi kecepatan mobilnya.. wadoooh....

Pernah pas saya, uppa dan nasha keluar naik motor dan kebetulan dia berada dibelakang kami dan saat itu jalan macet banget.. dia dengan segala cara berusaha mendahului motor kami yang udah minggir banget ke bahu jalan.  Karena tau tabiat dia.. kitapun dengan suka rela minggir ngasih jalan....  Begitu udah didepan kamipun (yg tentu aja tetap berhenti, lah wong macet kok) dia gak berhenti-hentinya membunyikan klakson dan dengan brutalnya masuk ke bahu jalan yang gak beraspal... jatahnya pejalan kaki....  Minta ampun....

Sekitar 2 hari yang lalu akhirnya saya berkesempatan melihat pertengkaran dia dengan adik dan ibunya.... tetangga yang berusaha melerai juga kena tonjok... sampe kejar-kejaran di jalan....   Ternyata sebabnya karena sang ibu dan keluarganya menyembunyikan mobil dan berniat menjualnya.  Malammnya dia pergi dari rumah jalan kaki.   Sampe larut malam gak pulang-pulang.  Ibunyapun kebingungan mencari anak sulungnya ini....   Kesian banget ngeliat dia berlari bolak-balik sepanjang jalan mencari anaknya... 

Akhirnya tadi pagi ada rapat lingkungan di sekitar rumah kami (yang tentu aja kebanyakan paman-paman dari anak bermasalah ini)...  keputusannya,  mereka akan membawa anak ini ke RS, karena sepertinya memang punya masalah mental....    Karena sehari sebelumnya dia mengancam akan menbunuh tetangga yang kemarin sempat melerai dengan menabraknya dengan mobil...!!!!

Uppa pun berpesan pada saya.... berhati-hati kalo pas keluar rumah, apalagi sama Nasha.  Karena kita gak bisa memprediksi kelakuan anak ini....   Waaaah...

Marmer Cake-nya Mak Barney

Description:
Ini mempraktekan resep Marmer cake dari Emak Barney yang lagi nyantai di kampung halaman... Halo Mak.. apa kabaaar... Hayooo..lagi ngunyah apaan tuuuuh...

Ingredients:
6 butir telur
250 gr. mentega
185 gr. tepung terigu
250 gr. gula pasir
1/2 sdt. baking powder
100 gr. dark cooking chocolate

Directions:
1. lelehkan coklat dengan cara ditim
2. ayak tepung terigu dan baking powder
3. di tempat terpisah, kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sambil dimasukkan telur dua dua.
4. setelah rata, masukkan campuran terigu dan baking powder (mixer dalam speed rendah).
5. tuang sebagian adonan ke dalam loyang yang telah dioles mentega dan ditaburi terigu.
6. campurkan coklat tim ke sisa adonan, tuang ke atas adonan putih.
7. aduk adonan dengan menggunakan sendok/pisau sehingga terbentuk pola marmer.
8. panggang dalam oven yang telah dipanaskan lebih dulu selama kurang lebih 45 menit - 1 jam. tusuk dengan skewer atau tusuk gigi untuk menguji kematangan kue.
9. setelah matang, diamkan sekitar 15 menit baru dikeluarkan dari loyang.

PS: Srry Mak... gue cp abeeees ;-p

Okra Curry

Description:
Ini menu dinner kami kemaren...

Ingredients:
10 - 15 buah okra (lady's finger, vendakka-malayalam)
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt cabe bubuk
2 buah bawang bombay, iris halus
1 buah tomat besar, potong-potong
1/4 sdt garam masala
10 lembar dau kari
garam secukupnya
1/2 cup santan agak kental
minyak secukupnya

Directions:
1. Cuci bersih Okra, kemudian lap sampai kering. Belah memanjang menjadi 2 bagian, jangan sampai putus salah sau ujungnya.
2. Campur, kunyit, ketumbar dan cabe bubuk, kemudian olesi bagian dalam okra yg dibelah dengan campuran bumbu bubuk.
3. Panaskan minyak kelapa (sedikit saja) dalam wajan. Goreng (stir fry) okra hingga layu. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan sisa minyak, tumis Bawang Bombai hingga layu. Masukan tomat, tumis hingga matang
5. Masukan sisa bumbu bubuk jika ada dan garam masala, tumis hingga rasa mentah hilang.
6. Masukan okra dan daun kari, aduk sebentar
7. Masukan santan, biarkan mendidih, kemudian matikan api. Sajikan hangat.

Makaroni Kornet Panggang

Description:
Ini ceritanya mau bikin makaroni skotel. Bahannya standar.. masuk-masukin aja... Rasanya enak, lha wong keju sama kornet... hehehehe

Ingredients:
150 gram makaroni
1 kaleng kornet beef (198 gram)
1 buah bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm tepung terigu
400 ml susu cair
3 butir telur, kocok lepas
100 gram keju, diparut
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
2 sdm butter untuk menumis
keju atau tepung panir untuk taburan

Directions:
1. Rebus makaroni dalam air mendidih yang diberi sedikit garam sampai lunak. Kemudian tiriskan dan siram dengan air dingin. beri minyak sedikit biar gak lenket. Sisihkan.
2. Panaskan butter dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu, masukan tepung terigu aduk rata.
3. Masukan susu aduk supaya terigu tidak menggumpal.
4. Masukan makaroni, kornet, dan keju parut, Aduk hingga rata.
5. Masukan garam, merica dan pala, aduk rata kemudian angkat.
6. Masukan telur kocok, aduk lagi hingga rata. masukan adonan makaroni ke dalam lyang yang sudah diolesi butter dan ditaburi dengan tepung panir. Kemudian taburi atasnya dengan keju parut, atau tepung panir kalo kejunya abis... hehehehe
7. Panggang dalam oven panas hingga matang

Ultah Emas Mama

Start:

Feb 4, '06

Tanggal ini Mama saya tercinta genap berumur 50 tahun...

Puding Kentang Biskuit

Description:
Ini hasil konsultasi sama Koki Dekap juga...hehehehe... Bikinnya gampang, rasanya enak... dan penampilannya pun cantik.... Thanks Rie...

Ingredients:
2 bungkus biskuit oreo, buang lapisan gulanya

Bahan Puding Kentang:
300 gram kentang, kukus, kupas, dan haluskan.
900 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bening
200 gram gula pasir
1/4 sdt garam
3 butir kuning telur, kocok lepas

Bahan Lapisan Karamel:
150 gram gula pasir (I)
500 ml air hangat
1 bungkus agar-agar bening
150 gram gula pasir (II)

Directions:
1. Tata biskuit oreo di dasar loyang bulat berukuran 22 cm
2. Puding Kentang: Masak kentang halus, susu, agar, gula, dan garam sambil aduk hingga meletup-letup. Ambil beberapa sendok sayur adonan, tuang ke kuning telur kemudian aduk rata. Masukan kembali campuran telur kedalam adonan kentang lalu aduk sampai mendidih lagi. Tuang adonan ke atas biskuit oreo. Dinginkan
3. Karamel: Panaskan wajan lalu tuang gula pasir (I). Diamkan sampai gula hangus dan larut. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Angkat dan dinginkan
4. Tambahkan agar dan gula pasir (II) ke dalam karamel. lalu masak sampai mendidih sambil diaduk.
5. Tuang adonan ke atas lapisan 1 yang sudah setengah beku. Lalu bekukan keduanya.

ngeblog biasa.  Kepengen bikin blog resep kayaknya kurang pede....  Karena alasannya ya itu tadi...  saya cuma baru dalam tahap belajar masak.  Kalo di MP saya pikir rada 'tersamar' karena ada halaman-halaman yang lainnya ;-p

Jadi sebetulnya sebagian resep-resep disana itu hasil uji coba yang berhasil.  Yang gagal...? tentu aja gak boleh ikut nampang dong... hehehhehe.  Saya emang seneng nyobain resep baru....  Semakin sering berhasil semakin semangat nyobain yang lainnya.  Sebelum nyobain satu resep... biasanya browsing dulu, liat resep-resep lain (walau suka beda versi, tetep aja bahan yang dipake sama aja kan..) .... membanding-bandingkan.. baru setelah itu dikira-kira sendiri...  Jadi saya belom bisa lah bikin resep asli sendiri... wekekekeke....

Btw, selain posting resep...  saya sering lo... nyobain resep-resep temen-temen di MP.  Banyak resep yang enak dan praktis soalnya....  Pernah nyoba resep dari dapurnya Teh Naih, Mbak Mamiek,  Uci, Estri, Pepy, Lily , banyak lagi deh...  Selain itu banyak juga dari MP lain yang kebetulan belum termasuk daftar contact saya... heheheh.

Jadi...  kalo MP saya yang paling sering di apdet bagian resepnya... harap maklum ya... wakakakaka...  Jangan nyangkain jago masak... (malu ah... ;-p)  lebih-lebih kalo nyangka saya pengen pamer doang.. (aduuuh, jangan deh...  :-(  )   beneran, itu sebetulnya tempat nyimpen resep aja kok...  buat 'kenang-kenangan' resep apa aja yang udah saya coba...  wekekeke...  Buat memudahkan juga kalo saya mau bikin ulang... tinggal ngepek..  gak usah nyari-nyari lagi...  Kalo ternyata berguna buat orang lain ya alhamdulillah...  Kalo gak enak, ya mohon maap... hihihihii....

 

Roti Manis

Description:
Bikin roti karena iseng.... pengen nyobain resep yang bahannya gampang (gampang maksudnya tersedia di tempat saya tinggal sekarang... wekekeke). Setelah chatting dan konsultasi sama Koki Dekap ;-p... akhirnya nyobain bikin roti, berhubung belom pernah nemu roti manis ala Indonesia yg dalemnya macem-macem di Cochin ini. Gak disangka ternyata dengan oven ajaib saya rotinya jadi... mana empuk banget.... Sayang itu mengkilapnya rada gelap... wakakakaka

Ingredients:
500 gram tepung terigu
(aslinya 350 protein tinggi 150 protein rendah, atau kebalik ya.. lupa gak dicatet ;-p)
11 gram ragi instant
1/2 sdt garam
225 gram gula pasir
3 butir kuning telur
100 gram butter
275 ml air
wijen secukupnya buat taburan
kuning telur buat memoles

Isi :
Coklat meises
keju parut
pisang
kelapa
atau sesukanya

Directions:
1. Campur terigu, gula, ragi instant, garam dan kuning telur. Aduk hingga rata.
2. Masukan butter, aduk hingga rata
3. Masukan air sedikit demi sedikit sambil terus aduk. Kemudian uleni terus hingga empuk dan kalis... tidak lengket ditangan atau di wadah. (pegel banget deh. ;-p)
4. Diamkan selama 30 - 45 menit di tempat yang hangat.
5. Kempiskan adonan yang mengembang dengan cara meninju. Bagi adonan sama besar, kemudian isi dengan bahan isian.
6. Tata diatas loyang, beri jarak. Olesi permukaannya dengan kuning telur dan taburi dengan wijen.
7. Panggang dalam oven panas sampai matang

Nagasari

Description:
Nasha doyan banget sama kue ini.... makanya saya suka bolak-balik bikin... Selain itu bahan dan cara bikinnya gampang. Karena gak ada pandan ya pake vanilla essense aja... yang penting wangi....;-p

Ingredients:
1 gelas tepug beras yang bagus
1/2 gelas gula pasir
1/2 sdt garam
3 1/2 gelas santan
2 buah pisang raja, kukus sebentar, potong menyerong
daun pisang secukupnya untuk membungkus

Directions:
1. Bagi dua santan. Campur setengah bagian santan dengan tepung bera. Aduk hingga licin. Sisihkan
2. Didihkan setengah bagian lain santan dengan garam dan gula pasir.
3. Masukan sedikit demi sedikit adonan tepung beras ke dalam santan mendidih. Sambil aduk cepat.
4. Masak adonan tepung beras dengan api kecil sambil terus aduk supaya tidak menggumpal hingga mengental. Matikan api, biarkan agak dingin.
5. Ambil daun pisang secukupnya. Letakan 1 sdm bubur tepung beras, kemudian pisang, tutup lagi dengan 1/2 sdm bubur tepung beras.
6. Gulung daun pisang, lipat kedua sisi atas dan bawah ke belakang supaya berbentuk persegi.
7. Kukus dalam dandang panas selama 15 - 20 menit... Angkat dan dinginkan

PS: Kalo mau gampang pas membungkus dengan daun pisang... (supaya tidak robek) panaskan dulu daun pisang diatas api sebentar... baru digunakan. (thanks Pik...heheheh)