Coconut Brownies (agak gagal tapi tetep enaaaak)

Description:
Aslinya ini judulnya Coconut Swirl Brownies. Resepnya saya contek dari blognya Vania. Sebetulnya sih browniesnya jadi dan uenaaak. Nasha aja nambah terus. Cuma penampilannya itu lho gak seperti yang seharusnya. Sesuai judulnya, harusnya sih brownies ini bercorak seperti marble cake antara adonan coklat dan adonan putih kelapa. Cuma karena saya ngaduknya terlalu semangat, dan ditambah nasha maksa ikut ngaduk juga, akhirnya kedua warna bener bener nyampur... huaahuhuhu. Jadinya penampilannya sama kayak brownies biasa... coklat.

Trus ceritanya pas manggangnya udah hampir mateng, saya tinggal nelpon. Trus lupa... hehehehe. Gak diangkat sampe lebih 10 menit. Jadinyaaa... gosooong... Hehehhe... bagian atas bawang pinggir udah item... huhuhuhu. Untungnya sebagian besar yang ditengah bisa diselamatkan, bahkan yang gosong pun ikut dimakan karena sayang kalo dibuang... hahahhaa..

Tadinya malu sih mau diposting, cuma sayang... brownies ini terlalu enak untuk dilewatkan.. hehehehe

Ingredients:
For Batter
8 sdm mentega tawar
5 ounce (170 gr) Dark Cooking Chocolate, potong potong
2/3 cup tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
3/4 cup gula pasir halus
3 telur ukuran besar
2 sdt pure vanilla extract

For Filling:
2 sdm gula pasir halus
2/3 cup susu kental manis
1-1/4 cups kelapa parut halus (kering)
1 butir telur
1/2 sdt pure vanilla extract


Directions:
1. Panaskan over 325 F/180C. Alasi loyang persegi 9 inch dengan foil atau parchment paper, sisakan 2 inches pada bagian sisinya untuk memudahkan diangkat pada bagian sisinya.
2. Filling : aduk rata semua bahan; gula, susu, kelapa, telur dan vanilla dalam mangkuk sedang. Sisihkan.
3. Adonan : taruh butter dan chcolates dlm panci kecil tahan panas, letakkan panci pada air mendidih, aduk hingga meleleh. Biarkan dingin.
4. Campur terigu, baking powder & garam dalam mangkok terpisah.
5. Aduk gula dan campuran chocolate. Tambahkan telur dan aduk hinggal adonan lembut. Campurkan vanilla. Tambahkan campuran terigu, aduk hingga tercampur dgn baik.
6. Tuang 1/3 adonan dlm loyang yg telah disiapkan dan ratakan dengan spatula. Drop filling (kira2 1 sdm perdrop) beri jarak kira-kira 1 inch, pada permukaan adonan. Tuang sisa adonan dan ratakan perlahan. Drop kembali sisa filling di atas permukaan.
7. Dgn menggunakan 'butter knife' perlahan swirl filling into adonan (pisaunya digerakin bolak-balik u/ membentuk motif gitu lho).
Bakar di oven hingga tusuk gigi yg dimasukkan ke pada brownies keluar dgn sedikit crumbs tapi tidak basah. Sekitar 45 menit. Diamkan dlm loyang selama 15 menit. Keluarkan brownies dari loyang dan diamkan hingga benar2 dingin di atas wire rack sebelum dipotong.

Sumber Resep: Vania.
Maap mbak... bagian cara membuat saya cp plek dari blog mbak... hehehehe...