Kue Sus

Description:
Tadi pagi yang biasanya jadwal tetap saya abis sarapan tuh chatting (hehehe..) sambil nyuci (mesin yg nyuci, saya mah tetep aja online)... jadi berantakan gara gara komputer ngadat. hang setiap 10 menit.. waduuuh... stress... hehehe. Jadi tadi sambil nungguin komputer ngadem... 1/2 jam-an saya pake buat ngaduk kue sus. Iseng aja sih, dari pada bengong... kekeke...

Believe it or not, ini kue sus pertama saya. Bikinnya cuma 1/2 resep aja. Selain takut gagal, juga karena sisa mentega yg ada di dapur cuma 1/2 kotak (50 gram). Alhamdulillah, jadi 12 biji ukuran jumbo.. dan sukses... Kue sus gak kempes setalh keluar oven dan tetap empuk setelah dingin. Hmm.. rasanya enak, dan bikinnya cepet. Bakal bikin lagi kayaknya nih kalo ada tamu mendadak.. ;-p

Ingredients:
130 gr Tepung Terigu Cakra Kembar (saya pake tepung terigu biasa)
1 sdt garam
100 gr margarine
4 butir telur
250 ml air

Directions:
Air, garam dan margarine dimasak sampai mendidih.
Masukkan tepung, aduk sampai matang dan tercampur rata. Biarkan hingga adonan agak hangat.
Panaskan oven 200 derajat Celcius. Masukkan telur ke dalam adonan tepung satu persatu sambil terus diaduk atau dimikser sampai rata dan halus.
Semprotkan atau sendokkan ke atas loyang kue kering beralas kertas roti/silikon. Panggang selama kurang lebih 25 menit. Angkat.
Isi sesuai selera.



sumber resep: Milis Dapur Bunda

Tips dari juru baking yang saya ikuti dan berhasil dgn sukses:
- Untuk mendapatkan kulit yang kokoh, jangan membuka oven selama memanggang.
- Kalo di permukaan kue masih ada buih buih mentega, jangan dulu diangkat dari oven. Kemungkinan kue sus bakal kempes setelah keluar dari oven. Jadi panggang sampai buih buih itu menghilang.
- Tusuk tusuk bagian bawah dan samping kue sus yang baru diangkat untuk mengeluarkan uap. Lalu letakan di rak kawat.

Nambah:
Tadi karena saya males bikin vla dan karena jadinya juga cuman dikit, jadi susnya saya isi pake sisa vla jagung manis pas bikin Sweet Corn Tart kemaren. Hehehe.. dah lama ngendon di kulkas siiiiy.... *malu*

Kalo ada yang mau diisi pake vla yg paling umum : Vla Vanilla, berikut ini saya cp dari Tabloid Nova

Vla Vanilla
500 ml susu cair
½ sdt garam
¼ sdt vanilla
75 gr tepung maizena
2 kuning telur
100 gr krim kocok

Campur tepung maizena dengan sedikit susu hingga rata, sisihkan. Masak sisa susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran tepung yang sudah dicairkan, aduk hingga kental. Kecilkan api, ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, ratakan, tuang kembali ke dalam adonan, aduk rata, angkat. Setelah dingin, campur vla dengan krim kocok, ratakan, angkat, sisihkan.