Doa Nasha

Bismillahi rahmani raheem...
Ya Allah berikan kepada aku wawa yang cakep, lucu, dan baik buat aku
Ameen...

(note: wawa artinya dede dlm malayalam)

Kedinginan, sakit & some other news

Assalamualaikum...

Halloooo...

Udah lama kita gak ketemu yah.  Bawaaannya emang lagi males nge-blog banget nih.  Setelah lama gak aktif selama di Jakarta waktu itu, sampe sekarang moodnya belom balik balik. Cuma mau ditinggalin juga sayang ;-p

Kali ini, saya update dari... Doha, Qatar.  Iyah, kita (saya & Nasha) emang baru aja nyampe di Doha.  Baru 10 hari.  Nyusul Uppa-nya Nasha yang udah duluan ke sini 2 bulan yang lalu.  Dia emang lagi ada kerjaan di sini.  Dan kami tidak sudi ditinggal kelamaan karena baru aja ketemu setelah 1,5 tahun gak tinggal bareng...  hehehe...

So here we are in Doha.  Sampe kapan..?  Ya blom tau juga sih. Mungkin aja bulan depan kita udah gak disini lagi.  Who knows.... hehehe.  Tergantung situasi dan kondisi.  Karena........ we're expecting our second baby.  Iya, Nasha Insha Allah mau punya adek bulan Juni tahun depan.  Makanya saya lagi mikir mikir enaknya lahiran di mana...  India, tanpa suami..? Hmmmm....   Doha, tanpa bantuan..? hhehehe...  Jakarta, wow... wheuehehe...  masih belom diputusin.  Doa'in aja semuanya berjala lancar.  Amin.

Kabar kita di Doha.... kedinginan, sakit, kekeringan.  Karena berangkat dari India pas lagi panas, nyampe sini langsung kedinginan.  Hari pertama langsung saya terkena batu pilek hidung mampet.  Yang tadinya biasa tidur pake kipas angin sepajang malem, sekarang jadi pake baju dobel, kaos kaki dan selimutan tebel... whuehhehe.  Norak banget pokoknya...

Setelah beberapa hari, Nasha akhirnya sakit juga.  Hari ini udah hari ke 5 dia kena demam, hidung mampet dan sedikit batuk. Kesian banget ngeliat dia setiap malem nyoba tidur sambil nafas pake mulut. Perlengkapantidur dia sekarang nambah: kaos kaki yang dipake d tangan... whuehehe.  Mudah-mudahan hari ini kesehatan dia membaik.

Kabar lainnya, ya kita mengalami kekeringan.  kekeringan kulit maksudnya hehehhee... gara gara cuaca yang lagi dingin, kulit jadi kering bersisik, keriput dan busik.  Weeeeh... kasar banget.  Bibir dan ujung mulut berasa perih, telapak kaki sampe pecah-pecah...huhuhuu.  Payah banget.  Pemakaian lotion pun jadi boros. 

Iyak, segitu dulu update dari kami di sini, sampe jumpa lagi nanti kalo saya gak males update...  Mohon maaf juga kalo jadi jarang mampir yah.... Moodnya lagi jelek banget nih...

Wassalam....  :)

 

Martabak Manis

Description:
Sumber Resep : 52 Kue Populer (SEDAP)


Ingredients:
500 gram teung terigu
1 sdt Baking Powder
125 gram gula pasir
2 butir telur. kocok lepas
vanili
garam
650 ml air

Pelengkap:
Gula pasir
Mentega
Coklat Meises
Kacang
Susu kental Manis
Keju parut

Directions:
Ayak tepung terigu dan baking powder. Campur dengan gula pasir. Masukantelur, vanili dan garam. Kocok menggunakan mikserdengan speed rendah

Tambahkan airsedkit demi sedikit sambil di aduk hingga rata dan licn. Diamkan selama 1 jam

Tambahkan 1/4 sdt Baking Powder. Tuang adonan ke wajan teflon yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Tunggu hingga berbusa, taburi gula pasir. Biarkanhingga berlubang kemudian keclkan api. Tutp dan biarkn matang.

Angkat, olesi mentega beri isi sesuai selera. Belah dua kemudian ditumpuk atau dilipat dan olesipermukaannya dengan butter.

Sambel Oncom

Description:
lagi liat liat file foto, eh ada foto ini. Jadi ini stok fot lama dari jakarta. Jangan tnya emang ada oncom di India, yah... hehehehe

Ingredients:
2 kotak Oncom, bakar, tumbuk kasar.
3 buah cabe merah
6 buah cabe rawit (sesuai selera)
6 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm leunca
garam
gula
minyak untuk menumis



Directions:
Tumbuk kasar, bawang merah, bawang putih, dan cabe.
Panaskan minyak dalam penggorengan, tumis bumbu tumbuk sampai harum. Masukan leunca dan oncom, tambahakan gula garam secukupnya. Msakhingga mateng.
Makan anget anget pake nasi yg juga angeeeet....

Hasil Karya Nasha

Walaupun belom mahir bener menggambar, hasil karya Nasha mulai menunjukan bentuk bentuk tertentu... hehehe...
Kalo dulu nggambar wajah orang matanya cuma bulet, sekarang udah ada bola mata dan bulu matanya..!!! ;-p Gambar2 di bawah ini semua Nasha yg kasih judul, tapi mamanya yg ngeik udah pasti..:D

Ini di beberapa karya Nasha....
Btw, 19 November kemaren Nasha genap 4 tahun.

Flowers

Lagi seneng ngumpulin foto bunga.. :D
Semua foto saya ambil pake digital kamera pocket biasa yg gak bisa diatur atur apa-apanya.... Standar.

Duh, jadi kepengen punya kamera caggih...

Foto Jadoel Part 2: Jaman SMA

Whuehehe.. Jauh banget ya loncatnya dari masa kanak kanak ke masa SMA.

DI SMA sy punya 3 sahabat karib. Biasanya sih kita kemana mana ber-lima, tapi orang ke lima bisa siapa aja.. ganti ganti. Yang empat orang, itu itu aja. Selain saya, ada Mela, Desi dam Mamie. Kalo sama Mela dan Desi, selama di Jakarta, sempet ketemuan beberapa kali. Mela sekarang sedang hamil anak kedua, kalo Desi masih single... Mamie, karena dia ikut suami tinggal di Jawa Tengah (Tegal) jadinya udah gak pernah ketemu lagi.

Alhamdulillah, kita semua udah berkerudung sekarang...

Foto Jadoel Part 1 : Anak-anak

Karena mau pindahan, tadi beberes barang barang printil yg udah lama ngendon di kardus. Nggak inget punya foto-foto lama ini.... Lumayan buat nostalgia... :D

Dari dulu emang saya gak punya banyak foto. Dulu sih emang karena gak semua orang punya kamera kan. Udah gitu proses untuk punya foto itu lama banget. Foto posenya kudu bagus, gak boleh merem, soalnya gak bisa di-delete. Trus mau dicetak juga kudu nunggu film abis... Wah, bisa beminggu-minggu.... Inget jaman dulu mau foto aja kudu panggil tukang foto. udah dandan sejak sore tapi tukang fotonya telat... hehehehe.

Brongkos

Description:
Ini brongkos a la Mama sy. Bukan saya yg masak ;-p Ukuran dibawah cuma kira-kira aja... Silakan dicicipi pas masak sampe dapet rasa yg pas.

Ingredients:
200 gram daging, potong-potong
100 gram tahu pong
150 gr kacang tolo (rendam)
750 ml santan
1 buah labu siam, potong-potong
10 buah cabe rawit merah utuh
2 batang serai
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 buah bawang merah
3 buah kluwak
3 butir kemiri, sangrai
2 sdt ketumbar
2 cm kencur
garam dan gula merah secukupnya

Directions:
Tumis bumbu halus, serai, salam dan lengkuas. Masukan daging, tambahkan air. Masak hingga empuk. Masukan Kacang Tolo, Labu dan tahu. Tambahkan santan. Masak hingga meresap dan matang.

LatBar Keluarga

Waktu di Jakarta kemaren, kita (saya, mama dan tante-tante plus sepupu) sempet ngadain beberapa kali Latihan Bareng bikin kue. Saya bukan expert dalam hal baking, tapi acara baking bareng ini bener bener jadi acara kumpul-kumpul yang menyenangkan. Tangan sibuk ngadonin, mulut sibuk ngegosip...hehehe... Tambahan sepupu sepupu cilik yg berlarian diantara adonan, bikin suasana jadi tambah rame...

Latihan pertama kita temanya roti. Disusul sama Muffin Jagung Manis, Brownies Putih telur, dan Roti Gambang (yg sayangnya gak terlalu berhasil dgn baik... :D). Trus Bluder Mini, Kue Ku dan Bakpao Tepung Ketan hitam plus Bakpao isi ayam....

Nasha in Pavada

Baju ini di Kerala disebut Pavada....
Waktu mau beli baju untuk lebaran buat Nasha... dia milih baju ini. Baju Putri katanya... ;-p

Siapa yang nyangka ya, kalo Nasha belom genap 4 tahun... hiihihi

Asyiknya Bermain

Beberapa foto yg sempet diambil pas Nasha asyik main sama sepupu-sepupunya di rumah Umumma-nya pas lebaran kemaren

Ring a ring a roses

Nasha main sama 2 sepupunya, Haniya & Jaza

Ring a ring a roses
a pocket full of poses
ti-shoo
to-shoo
we all fall down......

Malabar Pathiri

Description:
Masih dengan tema Malabar Cuisine... hehehe. Hidangan satu ini juga khas masyarkat muslim Malabar. Termasuk dalam ragam Indian South Bread juga yg umumnya berbahan dasar tepung beras. Pathiri umumnya cuma dibuat oleh warga muslim Kerala... Dan jenis Pathiri yang satu ini lebih specifik lagi dibuat oleh muslim di Malabar. Cara bikin dan bahannya simple banget. Rasanya juga simpel... agak mirip ketupat, tapi jelas enakan ketupat kalo buat aku sih.. :D

Ingredients:
Tepung beras secukupnya
garam secukupnya
air secukupnya...
Daun pisang

Gampang banget kan ;-p. Cuma menurut pembuatnya, kalo cuma pake tepung beras, pathiri bakal terlalu lembut, jadi mereka suka menambahkan beras yg dihaluskan pake belnder (setelah direndam dulu tentunya). Hasilnya pathiri bakalan lebih padat. kalo mau bikin pathiri yg tipis dan lembut, cukup pake tepungberas aja

Directions:
Campur tepung beras, garam dan air, aduk sampai menjadi adnan yg bisa dibentuk dengan tangan.
Bentuk menjadi bulat, pipih, dan agak tebal.
Alasi kedua sisinya dengan daun pisang. Kemudia panggang diatas loyang tebal sambil dibolek balik hingga matang.
Hidangkan dengan curry.

Stuffed Banana (Malabar Style)

Description:
Satu lagi resep khas Malabar.. ;-p Biasanya dibikin buat cemilan berbuka puasa.

Ingredients:
4 buah pisang matang (plantain)
1 sdt ghee
1/4 - 1/2 butir kelapa, parut
1 - 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
1 butir bawang merah, cincang kasar
1/4 sdt fennel (adas manis?)

Itu resep aslinya. Agak agak ajaib memang membayangkan kelapa manis dicampur sama bawang ;-p Kalo mau coba tapi gak tega makannya ;-p Coba diganti aja bahannya. Saya coba pake kacang mede cacah dan sultana yang ditumis sebentar dalam ghee, trus dikasih cardamom sedikit buat aroma. Perpaduan kacang mete, sultana dan cardamom ini juga umum banget di India. So it's not a bad idea.

3 sdm tepung terigu + garam + air secukupnya. Dicampur sampe membentuk adonan sangat kental.

Directions:
Belah 2 pisang secara memanjang dibagian tengah. Jangan sampai putus ujung ujungnya. Supaya gampang, jangan dulu mengupas kulit pisang. Belah bersama dengan kulitnya supaya pisang nggak putus.

Isi: Panaskan sedikit ghee, tumis kelapa parut, gula, bawang dan fennel sampai tercampur rata dan mengering.
Isikan kedalam pisang hingga penuh. Kemudian kupas kulit pisang. Tutup kelapa dengan adonan tepung terigu. Goreng di wajan anti lengket dengan sedikit minyak (shallow fry)



Boleh dihidangkan secara utuh, tapi umumnya setelah matang pisang dipotong potong, karena plantain cukup besar. Siapa mau coba..?

Banana Biriyani

Description:
Hehe.. gak kebayang ya denger nama makanannya...? Saya juga agak kaget pas dikasih tau bahan dari masakan ini adalah pisang dicampur daging sapi..! Hmmm...bener bener gak ngebayangin...

Masakan ini khas dari Malabar area.... yaitu bagian utara dari Kerala State India. Katanya yang masak, resep ini udah tua.... udah ada sejak dulu. Dan termasuk resep masakan rumahan, alias gak bakalan ada di resto resto India Selatan... Jadi anggep aja saya beruntung bisa ngeliat cara masaknya, nyatet resepnya, nyicipin, dan sharing di sini...

Ingredients:
Bahan I:
3 buah pisang mentah yang masih ijo (plantain atau apa sih nama pisangnya)
garam secukupnya
daun kari

Bahan II:
250 gram beef, potong kecil kecil
1/4 sdt merica hitam bubuk
1 buah Onion, iris
2 tangkai cilantro (daun ketumbar)
1 tangkai daun kari
2 buah bawang putih, haluskan
1 cm jahe, haluskan
garam
1/2 sdm ketumbar bubuk, sangrai
1/2 sdt kunyit bubuk,sangrai
1/2 sdt cabe bubuk,sangrai

Bahan III:
1/2 kelapa (ukuran kecil) diparut
1 buah cabe hijau
daun kari
1/2 cm jahe

Bahan IV:
Coconut Oil
2 buah cabe merah kering
daun kari

Directions:
Bahan I : Cuci bersih pisang bersama kulitnya, kemudian potong potong. Masukan ke dalam pressure cooker bersama bahan lain, beri sedikit air. Masak hingga satu kali bunyi (Pressure cookernya maksudnya.. ;-p). Angkat, kemudian hancurkan pisang dengan garpu (mash)

Bahan II : Siapkan pressure cooker, masukan semuua bahan. Masak hingga daging empuk. Sisihkan.

Bahan III : Campur semua bahan, kemudian blender hingga halus. Boleh menmbahkan sedikit air.

Campur Bahan I, Bahan II, dan Bahan III dalam satu panci. Aduk hingga rata. Panaskan panci diatas kompor, sambil diaduk hingga semua tercampur rata dan mengental

Bahan IV : Panaskan minyak kelapa, masukan daun kari dan cabe merah kering. Segera tuang kedalam biriyani, aduk rata.

Biriyani siap dinikmati. Rasanya..??? Bagi penggemar masakan India, apalagi yang South, pasti bakal suka. Rasanya unik banget perpaduan pisang sama daging. Buat yang gak biasa dgn masakan South India.... hehehe .. cobain aja, ntar juga biasa... ;-p

Warna- warni Ku

Ini waktu ada yang mesen Kue Ku tapi warna Hijau yang pake Daun Suji, bukan pewarna.

Iseng ajaaaaaa......

NB: Kue-kue ini dibuat pas aku ada di Jakarta kemaren

Bolu Kukus Ketan Hitam

Ingredients:
6 butir telur ayam
250 gram gula pasir halus
1/4 sdt garam
1 sdt cake emulsifier
250 gram tepung ketan Hitam
1 sdt Baking Powder
1/4 sdt vanili bubuk
200 gram margarin, lelehkan
2 sdm susu kental manis putih

Directions:
1. Kocok telur, cake emulsifier, gula halus dan garam sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung ketan hitam, bking powder dan vanili bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukan margarin leleh dan susu kental manis putih sedikit sedikit sambil diaduk perlahan lahan.
4 Tuang dalam loyang yang dioles margarin dan dialas kewrtas roti. Kukus 25 menit dengan api sedang sampai matang

Putu Mayang

Description:
Sumber: Dekap

Ingredients:
300 gr tepung beras
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
100 gr tepung kanji
550 ml santan dari 1 butir kelapa
daun pisang untuk alas
pewarna merah secukupnya
pewarna hijau secukupnya

Bahan Saus :
200 gr gula jawa/gula merah, disisir halus
25 gr gula pasir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
¼ sdt garam

Directions:
1. Masak tepung beras, santan, gula dan garam sambil diaduk sampai menggumpal. Angkat dari api.
2. Pindahkan adonan tepung beras ke mangkuk besar, lalu tambahkan tepung kanji sambil diuleni hingga adonan rata dan kalis.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Masing-masing diberi pewarna merah dan hijau.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang. Tekan sambil ditampung di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng.
5. Kukus selama 15 menit. Angkat.
6. Sajikan putu mayang dengan saus.
7. Saus : rebus gula merah, gula pasir, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. Angkat. Saring. Siap digunakan.

Tip :
1. Selama mencetak kue, adonan yang belum dicetak ditutup lap basah agar tidak kering. Adonan yang kering susah dicetak.
2. Selama dikukus, tutup pengukus bisa dibuka-buka beberapa kali agar kue tidak melebar.
3. Setelah matang pun kue harus ditutup dengan daun pisang atau plastik supaya tidak kering.

We're back....

 ......We're back in Cochin.......

Setelah kurang lebih 1,5 tahun di Jakarta, akhirnya kami kumpul lagi di Cochin.  Insha Allah bisa aktif lagi posting posting di Multiply.  Mudah-mudahan bisa segera mampir lagi ke rumah temen-temen ya...

Buat yang undangannya belom sempet aku accept, mohon maaf banget.  Bukan sok sibuk atau gak mau bertemen.. ;-p  Tapi selama di Jakarta emang waktu online-nya terbatas banget.  Anyway, happy to be back....  :)

Sentosa Island - Singapore

Dari Airport ke Airport

Nasha di HUT RI 2008

Bluder Cake Tape Ketan hitam

Description:
Baru sekali nyoba bikin kue ini... banyak yang suka sama rasanya...

Ingredients:
Biang:
½ sdm ragi instant (fermipan)
1 sdt gula pasir
100 ml susu cair hangat

Bahan:
250 gram margarine (blue band)
100 gram gula pasir
200 gram tape singkong, haluskan
5 kuning telur
200 gram tepung terigu,
100 gram tepung ketan hitam
100 gram kismis, potong 2 bagian
5 putih telur
¼ sdt garam
100 gram gula pasir


Directions:
1. Biang: Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
2. Kocok margarine dan gula pasir sampai lembut . Masukan tape, kocok rata. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata.
3. Masukan campuran tepung terigu dan tepung ketan hitam yang sudah diayak sambil dikocok rata, bergantian dengan bahan biang. Tambahkan kismis, aduk rata. Sisihkan
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
5. Tuang ke campuran terigu sambil diaduk perlahan dengan spatula.
6. Tuang ke loyang tulban diameter 20 cm yang sudah dioles margarine. Diamkan selama 45 menit hingga mengembang.
7. Oven selama 50 menit dengan suhu 180 derajat Celcius

Combro

Description:
Enaaaaak...

Ingredients:
1 kg singkong, kupas dan parut.
6 tangkai kucai (bisa pake daun bawang)
2 sdt garam

Isi;
2 kotak oncom, cincang kasar
3 buah bawang merah
1 buah bawang putih
3 buah cabe merah (sesuai selera)
1 cm kencur
garam dan gula secukupnya


Directions:
Isi: haluskan bahan isi kecuali oncom. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukan oncom, tambahkan garam dan gula. Masak sampai bumbu meresap dan matang.

Aduk rata bahan kulit, ambil sedikit adonan, pipihkan beri isi, tutup lagi dengan adonan. bentuk bulat lonjong

Goreng dalam minyak panas hingga matang

Pisang Molen Bandung

Description:
Sumber Resep : 52 Kue Populer (SEDAP)

Lebih enak dimakan kalo udah dingin. kalo masih panas, rasa dan bau korsvet berasa banget. Btw, itu foto diatas motongnya salah arah, jadinya keju gak keliatan... ;-p

Ingredients:
Kulit:
225 tepung terigu
1/4 sdt garam
120 ml air es
1/2 sdm garam
100 gram korsvet, pukul pukul hingga lembut

Isi:
5 buah pisang raja, kukus dan potong potong
Keju Cheddar secukupnya, potong sesuai pisang

Olesan:
1 kuning telur
1 sdm madu

Directions:
1. Aduk semua bahan kulit kecuali korsvet sampai bergumpal. Bungkus dengan plastik, simpan dalam kulkas selama 15 menit.
2. Giling tipis adonan, letakan korsvet ditengah kemudian bungkus. Giling memangang, lipat bagian atas ke tengah dan bagian bawah ke tengah. Simpan dalam kulkas selama 10 menit.
3. Ulangi lipatan seperti diatas sampai 2 kali lagi. Simpan dalam kulkas 30 menit.
4. Keluarkan adonan, giling tipis dan potong potong 10 x 10 cm. letakan potongan pisang dan keju ditengah. Bungkus rapi
5. Tata di loyang ukuran 24 x 12 yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oles dengan bahan olesan. Panggang selama 40 menit dengan suhu 190 C

Gemblong Ketan Hitam

Description:
Resep Gemblong (biasa) lihat di sini.

Ingredients:
200 gr tepung ketan putih
100 gr tepung ketan hitam
100 gr kelapa parut
1/2 sdt garam
150 ml santan hangat

Besta:
2 sdm air
1sdt air jeruk nipis
80 gr gula pasir

Directions:
Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, kelapa, dan garam. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil uleni hingga rata. bentuk lonjong, pipih.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Tiriskan

Campur bahan besta, masak diatas api sambil diaduk hingga berambut. masukan gemblong, aduk hingga semua permukaan gemblong terbalut gula. Angkat dan biarkan hingga kering

Family On The Blog (baca: MP)

Punya banyak temen di MP...?  Gimana kalo punya keluarga di MP...  hehehe.  Maksudnya bener bener keluarga....

Promosi nih ceritanya....
Aku punya sepupu di MP.  Namanya Rila yang anak dari Tante-ku  (adeknya Mama).  Kalo mau kenalan silakan mampir di http://rfidea.multiply.com/   

Trus selain itu ada Mbak Dwi, juga sepupu.  Mbak Dwi ini jadi guru di Bina Balita Ceria.  Nasha sama Aulia juga lagi ikut-ikutan sekolah di sana...  Waktu dikenalin sebagai Ibu Dwi di sekolah, Nasha sama Aulia langsung protes  "itu bukan Ibu Dwi... itu Ummi..."   Hahaha... Soalnya di rumah mereka panggilnya Ummi...  SIlakan juga kalo mau kenalan di http://ddhamayanti99.multiply.com/

Nah selain itu ada juga Bang Ery, suaminya mbak Dwi.  Kalo temen - temen di Jakarta ada yang butuh les privat, boleh hubungi dia di http://privat99.multiply.com/

Nasha : Hari Pertama Masuk Sekolah

Nasha dan sepupunya Aulia mulai sekolah. Sebetulnya sih cuman ikut-ikutan aja. Karena Tante ciliknya mereka, Aura, udah sekolah, jadi ya diikutin aja... Berhubung mereka juga kayaknya udah bosen maen berdua di rumah. Ini rekaman dari hari pertama mereka tadi pagi...

Btw, Bu Gurunya Ibu Dwi (ddhamayanti99.multiply.com), sepupunya mamanya Nasha. Yang dipanggil oleh Nasha dan Aulia : Ibu Ummi (Karena kalo di rumah mereka panggilnya Ummi... hehehhe)

Bakpao Tepung Ketan Hitam

Description:
Hari minggu kemaren di rumah ngadain latbar (latihan bareng) kecil-kecilan bareng sodara-sodara. Resep yang dipraktekin Bluder dan Bakpao. Salah satunya ini.

Sumber resep: Majalah SEDAP

Ingredients:
225 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung ketan hitam
1 ½ sdt ragi instant (fermipan)
15 gram susu bubuk
50 gram gula tepung
1 putih telur
115 ml air es
20 gram mentega putih
½ sdt garam

Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas
50 gram gula tepung
1 lembar daun pandan
¼ sdt garam
150 ml santan dari ½ butir kelapa



Directions:
1. Isi: Kukus kacang hijau sampai mekar, haluskan
2. Campur kacang hijau, gula tepung, daun pandan, dan garam. Aduk rata. Tuang santan dan masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat. Bentuk bola-bola
3. Roti: campur tepung terigu, tepung ketan hitam, ragi instant, gula tepung dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan putih telur dan air es sedikit sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. |Pipihkan, beri isi dan bentuk bulat.
5. Alasi dengan kertas roti, diamkan 30 menit hingga mengembang.
6. Kukus 7 menit dengan api sedang.

Yang dikangenin... hehehehe

Hehehe... gue lagi kurang kerjaaan nih... Buka email ada kiriman foto.... Pamer dikit aaah... wakakaka

Kue Bawang Keju

Ingredients:
200 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung sagu'
30 gram margarin
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
3 butir bawang merah, cincang halus
1 sdm seledri cincang halus
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt Baking powder
4 sdm air hangat
Minyak untuk menggoreng
25 gram bubuk keju

Directions:
Aduk semua bahan hingga menggumpal
Giling dengan gilingan mie dengan ketebalan no.9 (paling tebal no.1). Potong potong.
Goreng dalam minyak panas hingga kering. Tiriskan
Sajikan dengan bubuj Keju

Sunpia

Description:
Kepengen mempersulit diri sendiri? Coba deh bikin kue ini... hehehehe. Ini dia yang terjadi pada saya kemaren. Gara gara iseng gak ada kerjaan, baca Saji terbitan minggu ini ada resep Sunpia, langsung kepengen coba. Ternyata... amit amit deh repotnya ngegulungin satu satu.... Ya iya laaaaah... hehehehe. Hasilnya kapok banget deh, gak kepengen iseng lagi. Tinggal beli aja yang udah jadi di pasar... ngapain juga mempersulit diri sendiri... hihihihi...

Ingredients:
20 lbr kulit lumpia, potong 5 x 5 cm
6 sdm tepung terigu dilarutkan dengan 8 sdm air untuk perekat
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
200 gram ebi. Diseduh, ditiriskan, disangrai, diblender hingga halus
4 bh bawang merah, cincang halus
1 bh cabe merah besar, buang biji cincang halus
1 sdm minyak goreng untuk menumis
1/4 sdt garam
1 1/2 sdm gula pasir halus (terserah sih, sesuai selera, saya pake 3 1/2)


Directions:
Isi: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabe merah hingga harum. Masukan ebi, garam dan gula. Aduk dan masak dengan api kecil hingga kering.
Ambil selembar kulit lumpia, beri isi, lekatkan tepinya dengan larutan terigu.Gulung.
Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering

NB: Beli aja... ngapain repot repot bikin....

Kembang Goyang

Description:
Jajanan Tradisional ini saya temui di Indonesia juga di India. Sama plek... kecuali namanya tentu aja....

Sumber Resep: Saji

Ingredients:
200 gram teoung beras
65 gram gula pasir halus
2 butir telur
1/4 sdt garam
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3/4 sdt kayu manis bubuk
minyak untuk menggoreng

Directions:
Kocok gula pasir halus, garam dan telur sampai gula larut. Campur dengan bahan lain, aduk hingga adonan licin
Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan. Celup cetakan ke dalam adonan kemudian masukan dalam minyak panas sambil digoyang-goyang hingga lepas.
Goreng sampai matang dan kering

Uppa Nasha di Jogja

Hehehe... ini sih foto udah lama bangeeeet. Pas Uppa-nya Nasha ke Indonesia bulan Oktober 2007 yang lalu. Waktu itu kita sempet main main ke Jogja. Gara-garanya kita niatan mau silaturahmi ke kampung halaman tempat nenek saya di Bumiayu, Jawa Tengah.

Berhubung perginya pas lebaran, tiketnya gak dapet yang biasa. Tapi kebagian yang eksekutif seharga 250 ribu per tiket. Secara Uppanya Nasha terbiasa dengan kereta India yang murahnya minta ampun, dia agak agak nyesek sama harga tiket kereta eksekutif Indonesia... hiihihih...

Tapi kan sebanding sama fasilitasnya yak.... gak bisa dibandingin sama kereta India yang biasa... Buktinya saking keenakan di dalem kereta, Uppa langsung minta diterusin ke Jogja aja... sampe keretanya pol, padahal kita harusnya turun di Purwokerto... hehehe. Katanya tanggung, masa bayar penuh, tapi naeknya cuma separo... ;-p

Jadi deh kita ke Jogja... karena diluar rencanan.. ya cuma sebentar aja... 2 hari doang... trus lanjut ke Bumiayu.....

Fotonya juga sekedarnya aja yah....

Tanya dong...

Temen-temen yang di jakarta....
Ada yang tau dimana bisa ngedapetin bahan bahan craft..?  Saya lagi nyari toko yang jual berbagai bahan buat macem macem craft.  Kemaren udah muter muter pasar mayestik tapi cuma ketemu toko yang ngejual manik manik buat bikin perhiasan (kalung gelang etc) doang..

Ada yang bisa bantu...?

Bluder Mini

Description:
Saya udah ngebet pengen banget nyoba bikin bluder sewaktu liat resepnya di tabloid koki. Tapi selalu ketunda karena ngebayangin bikinnya yang repot setelah baca resepnya. Trus, pas beli buku KUE KUE MUNGIL terbitan SEDAP, ada resep bluder mini, jadi deh nyoba bikin. Kenyataannya, ya emang repot sih... hehehe. Karena bluder ini perpaduan dari cake dan roti, yang telurnya kudu dikocok dulu, trus adonannya difermentasi agak lamaan. Yang cape ya asli, nungguin adonan ngembangnya. Bikinnya mulai dari tengah hari, baru pas maghrib bludernya mateng... ;-p Lamaaaaaa..... Tapi rasanya sepadan kok, lembut dan empuk banget.

Sumber Resep: Buku CANTIKNYA KUE KUE MUNGIL dari SEDAP

Ingredients:
Bahan Biang:
5 gram (1 1/4 sdt) ragi instant
1 sdt gula pasir
50 ml air

Bahan I:
4 kuning telur
50 gram gula pasir halus
100 gram terigu protein sedang
80 ml susu evaporated

strong>Bahan II :
100 gram mentega tawar
50 gram gula pasir halus
1 kuning telur
1 butir telur
300 gram terigu protein tinggi
1 sdt garam

Bahan isi :
100 gram keju cheddar parut
75 gram meises coklat

Bahan taburan :
25 gram keju cheddar parut
25 gram meises coklat
50 ml susu evaporated untuk olesan

Directions:
1. Biang: Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
2. bahan I : Kocok kuning telur dan gula pasir sampai putih. Ganti dengan mikser spiral. Masukan tepung terigu bergantian dengan susu evaporated sedikit sedikit sambil uleni hingga rata. Tambahkan bahan biang, aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Bahan II : Kocok mentega tawar dan gula pasir hingga lembut. tambahkan telur, kocok rata. Masukan tepung terigu dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan bahan biang. Uleni sampai elastis. Diamkan selama 1 jam sampai mengembang. Kempiskan adonan.
5. Timbang masing masing 30 gram. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Isi masing masing adonan dengan keju cheddar parut dan meises. Bulatkan.
6. Letakan dalam cetakan muffin kecil yang dioles margarin. Diamkan 2 jam sampai mengembang.
7. Oles susu evaporated. tabur keju parut pada adonan isi keju, dan meisis pada adonan isi coklat.
8. Oven selama 12 menit dengan sushu 190 celcius.


adonan sebelum dan sesudah difermentasikan selama 2 jam

Kue Lapis

Description:
Dulu udah pernah bikin, tapi beberapa orang yg pernah nyoba, katanya hasilnya agak keras... huhuhu... maap ya sodara sodara. Secara biasanya saya bikinnya gak pake takeran pasti. Jadi pas nulis resepnya, cuma hasil kira kira aja... hehehe...

Ingredients:
200 gram tepung beras
75 gr tepung tapioka
300 gram gula pasir
garam secukupnya
800 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sdt pasta pandan
2 lembar daun pandan.


Directions:
1. Rebus gula, garam, daun pandan dan santan hingga larut. Sisihkan
2. Campur tepung beras dan tapioka, tuang santan sedikit demi sedikit sambil aduk hingga licin.
3. Bagi adonan menjadi 2. Tambahkan 1/3 bagian denagn pasta pandan.
4. Panaskan panci pengukus, masukan loyang ukuran 2 x 20 yang dioles minyak dan dialas plastik.
5. Tuang adonan putih (tipis saja), kukus 5 menit. Tuang kembali adonan putih, kukus 5 menit, kemudian tuang adonan hijau, kukus 5 menit. Lakukan hingga adonan habis
6. Kukus hingga matang selama 20 menit.

Lagi lagi Kopdar

Kali ini Kopdar sama Jenny (jennyintan.multiply.com) yang lagi liburan sama anak anaknya di jakarta. Lokasinya seperti biasa di Mall taman Anggrek.

Selain sama Jenny, ada juga Mina (wangmeimei), Jessi (jclie38), Restiani (restianni), dan Chen (sukph1nk). Lucnya mereka mereka ini aku kenal justru di darat dulu... baru deh hari ini aku add di MP...

I had a great time lho.... thanks udah ngundang gue ya Jen.... :-)

Kopdar

Kopdar ketiga kalinya dengan Ratih & Keira
Kopdar kedua kalinya dengan Yola
Kopdar pertama kalinya dengan Nita (MP elo apa sih Nit..?)
Had a great time, girls.  Mudah mudahan kita sempet ketemu lagi ya sebelum gw cabut....

Mewarnai

Waduuuuuh... udah gak karuan...

Wingko Goreng Tape

Ingredients:
75 gr gula pasir
75 ml santan
200 gram tape singkong, haluskan
150 gram tepung ketan putih
100 gram kelapa parut kasar
1/4 sdt garam
1 butir telur, kocok lepas
50 gram keju cheddar parut

Directions:
Rebus gula pasir dan santan sampai larut. Dinginkan.
Campur dengan semua bahan, aduk rata
Panaskan wajan datar yang diberi sedikit margarin. Sendokan adonan bentuk bulat pipih. Masak hingga matang dan kedua sisi kecoklatan.