Chicken Masala

Description:
Masakan ini rasanya pedas. Jadi kalo gak suka pedas, cabe bubuknya dikurangi saja...

Ingredients:
1 kg ayam (kalo ayam india separo ayam, gede banget soalnya.. hehe)
4 buah Big Onion, iris tipis
1 buah tomat yang besar, iris
2 sdm curd (yogurt)
1 sdt jahe segar yang dihaluskan
2 sdt bawang putih yg dihaluskan
2 sdm cabe bubuk (atau sesukanya)
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt jinten bubuk
1 batang kayumanis
2 butir cengkeh
5 butir chasew nut (kacang mete)
8 helai daun kari
garam secukupnya
daun ketumbar untuk garnis

Directions:
1. Campur ayam dengan curd (yogurt), 1 sdm cabe bubuk, sebagian kunyit bubuk dan garam sedikit, diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan wajan dengan minyak sedikit, masukan daun kari, kayu manis, cengkeh, dan jinten. Masak sebentar.
3. Masukan Onion yang sudah diiris, tumis sampai berwarna kecoklatan
4. Masukan jahe, bawang putih, dan tomat, tumis lagi hingga semuanya matang.
5. Masukan semua bumbu bubuk, tumis hingga rasa mentahnya hilang. Matikan api, biarkan hingga dingin.
6. Setelah dingin, haluskan masala tmis tadi dengan cashew nuts dalam blender hingga halus. Tambahkan air seperlunya.
7. Dalam wajan yang sama, panaskan sedikit minyak. Masukan ayam, goreng beberapa saat.
8. Tambahkan bumbu halus, garam, dan sedikit air. Masak dengan wajan tertutup dan api sedang hingga ayam matang. Kalo kering, boleh tambahkan air.
9. Hias dengan daun ketumbar, sajikan dengan Indian Bread