Onde-onde Ketawa

Description:
Ini bukan mau jadi Onde-onde ketawa tandingan punya Pepy lho...kekekee. Tapi emang gara-gara liat postingan Pepy kemaren, jadi kepengen banget bikin. Niat udah lama, tapi selalu gak jadi karena gak punya minyak goreng... kekekee... Sekarang mumpung lagi penuh, dan ngiler ngeliat Onde-ondenya Pepy.. ya udah, bikin aja....

Tadinya mau nyontek di Pepy juga... pake margarin kali lebih gurih. Tapi ternyata pas banget gak punya margarin atau butter. Mau beli ke spm males, lagian pada tutup natal gini. Akhirnya pake resep yg saya punya aja... gak pake magarin, tapi hasilnya enak juga lho...

Ingredients:
100 ml air
175 gram gula pasir (saya pake 150 gr aja)
1 butir telur
2 sdm minyak goreng
300 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
100 gram wijen
minyak untuk menggoreng

Directions:
1. Didihkan air dan gula sampai gula larut. Dinginkan.
2. Kocok telur dan minyak sampai rata. Masukan sirup gula sedikit demi sedikit sambil dikocok rata (saya pake mikser speed rendah 2 - 3 menit)
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak dan aduk rata.
4. Timbang masing masing 10 gram, bentuk bulat (lebih kecil dari bola pingpong). celupkan kedalam air. Gulingkan di wijen
5. Panaskan minyak goreng. Goreng onde-onde hingga merekah dan matang



Tips:
- Api yang digunakan panas sedang, agar onde-onde merekah sempurna. Pada saat onde-onde naik ke atas permukaan minyak, putar-putar supaya warnanya merata.
- Saran saya sih, bikin bulatannya kecil aja, karena nanti onde-ondenya akan mengembang pas digoreng. Bulatan yang kecil juga memudahkan onde onde matang sampai kedalam. Jadinya lebih renyah dan garing..
- Alesan yg paling utama sih, ngirit minyak goreng.. kekekeke... soalnya kan gorengnya perlu minyak banyak, biar bisa mengapung...
- Simpan dalam toples tertutup rapat. Bisa buat persediaan minum teh beberapa hari...

Mmm.. jadi juga ngupi sambil nyemil jajanan kampung... Thanks ya Pep... ;-p

Sumber Resep: RAGAM KUE TRADISONAL terbitan SAJI