Roti Gambang

Description:
Sejak ngeliat resep roti gambang ini di dapurnya Ririe trus di dapurnya Riana juga... sy niat banget pengen nyobain bikin juga. Selain bahan-bahannya gampang, cara bikinnya juga gampang. Trus karena rotinya emang agak-agak keras... sy jadi gak takut gagal..wekekeke. Dua hari yang lalu, pas banget di rumah kita listrik mati, jadi gak bisa ngapa-ngapain (udah bergantung banget sama listrik yak ;-p). Dari pada bengong, jadi deh nyobain Roti Gambang. Bener loh, bikinnya super gampang, dan begitu rotinya dipanggang... aroma kayumanis bercampur sama gula merahnya...hmmmmm... Rasanya juga enak banget...

Ingredients:
250 g gula merah, sisir (pilih yang warnanya gelap, biar hasilnya cakep)
175 ml air
375 g tepung terigu
125 tepung roti cokelat
25 g susu bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt soda kue
2 sdt baking powder
2 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt vanili bubuk
2 kuning telur ayam
100 g margarin (kalo suka roti agak keras bisa dikurangi sampai 50 gram atau ditambahi sesuai selera jika ingin yg empuk)
3 sdm air, untuk olesan
3 sdm biji wijen putih

Directions:
1. Rebus gula merah bersama air hingga gula larut dan air mendidih. Angkat, dinginkan.

2. Campur tepung terigu, tepung roti, susu bubuk, garam, soda kue, baking powder, kayu manis, vanili, dan kuning telur, aduk rata. Masukkan air gula, uleni hingga tercampur rata. Masukkan margarin, uleni kembali hingga rata.

3. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang hingga adonan agak kering dan mudah dibentuk.

4. Timbang adonan @ seberat 75 g, bentuk bulat lonjong dan pipih. Atur adonan di atas loyang datar, beri jarak di antaranya. Olesi permukaan roti dengan air, taburi wijen.

5. Panggang dalam oven panas bersuhu 150 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat.

Sumber Resep : For The Love of Baking

Tumis Cumi Asin Cabe Ijo

Description:
Makan ini pake nasi putih ngepul-ngepul... nikmad bangeeet. Cumi asinnya bisa juga diganti pindang ikan tongkol yg rada asin itu... digoreng dulu. Biasanya sih gak ada ukurannya tinggal cemplang-cemplung... Silakan modifikasi sendiri aja sesuai selera..

Ingredients:
250 gr cumi asin, rendam air panas, tiriskan
1 buah jagung manis, sisir
5 buah petai, iris
6 buah bawang merah, iris tipis
3 buah bawang putih, iris tipis
10 buah cabe hijau, iris menyerong tipis
1 buah tomat, potong-potong
1 cm lengkuas
2 lbr daun salam
garam secukupnya
gula secukupnya
1/2 gelas air

Directions:
1. Panaskan minyak, goreng cumi setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng tadi, tumis bawang merah, bawang putih hingga wangi. Tambahkan salam, lengkuas cabe hijau dan tomat. Tumis hingga layu.
3. Masukan jagung manis dan petai, masak hingga matang.
4. Masukan cumi goreng, tambahkan garam (jika perlu), gula dan air. Masak hingga air mengering dan bumbu meresap ke dalam cumi.
5. Angkat dan nkmati selagi hangat dengan nasi putih...

Nasha & Noddy

nasha lagi seneng banget sama Noddy. Bangun tidur yang langsung diinget ya Noddy... Pas sy bikin poster ini... Nasha seneng banget ngeliat foto dia diantara 'temen-temen'nya itu...

Putu Tegal

Description:
Ini jajanan yang gak sempet ketemu pas pulkam kemaren. Emang kayaknya jarang ada yang jual ya.. Padahal bikinnya gampang banget, dan rasanya enak... Udah pernah pada nyobain belooom....

Ingredients:
250 gram tepung ketan putih
3 - 4 sdm gula bubuk (optional)
75 ml air
1/2 butir kelapa, kupas dan parut
garam secukupnya
pisang raja matang secukupnya

Directions:
1. Campur tepung ketan dan gula bubuk hingga rata
2. Perciki tepung dengan air, kemudian aduk dan remas-remas hingga tepungnya lembab dan berbutir-butir halus (sama persis sama cara bikin kue putu yang pake tepung beras). Masukan sebagian kelapa parut, aduk hingga rata.
3. Potong-potong pisang, tata diatas loyang yang sudah dialasi daun pisang. kemudian ayak (dengan ayakan kasar) tepung ketan diatas pisang. Ratakan.
4. Kukus dalam dandang panas kurang lebih 10 - 15 menit.
5. Angkat, lepaskan dari loyang dengan dibalik. Potong-potong kotak. Sajikan dengan parutan kelapa yg dibubuhi garam

Kue Lapis

Description:
Bikinnya kudu sabar... tapi hasilnya oke... Ini resep hasil kira-kira aja takarannya. Jadi, pake perasaan ya pas ngadonin... hehehe. perasaan kurang encer apa nggak... gituuu... ;-p

Ingredients:
3 gelas tepung beras
1 1/2 gelas tepung sagu
1 1/2 gelas gula
6 gelas santan dari 1 buah kelapa
daun pandan
garam
pasta pandan secukupnya (atau sesuai selera)

Directions:
1. Rebus pandan, garam, dan santan hingga mendidih, sisihkan dan tunggu hingga hangat (lebih panas dari pada suam kuku)
2. Campur tepung beras, tepung sagu dan gula pasir, aduk hingga rata, kemudian tuangi santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga licin dan kalis.
3. Bagi adonan 2/3 bagian dibiarkan putih dan 1/3 bagian dicampur dengan pasta pandan. (atau sesuaikan dengan wana yg tersedia)
4. Panaskan loyang yang sudah diolesi mentega dalam dandang panas. Kukus adonan selapis demi selapis secara bergantian 2 lapis putih, 1 lapis hijau (sesuaikan dgn warna yg ada)
5. Kukus setiap lapisan kurang lebih 1 menit, kemudian setelah semua adonan habis, kukus selama 30 menit.
6. Dinginkan dan lepaskan dari loyang. potong-potong dengan pisau yg dibungkus plastik dan diolesi minyak

Ketan Item Balut Kelapa

Description:
Ini ketan item biasa aja kok... hehehehe. Cuma disiram saus gula aja, atau taburin gula pasir biar berasa manis... Cara gampang menikmati ketan item.. ;-p

Ingredients:
500 gr ketan hitam, rendam 2 jam
air secukupnya
garam secukupnya
kelapa kupas dan parut seckupnya

Saus :
rebus bersamaan dan saring:
150 gr gula merah
4 sdm gula pasir
1 gelas air

Directions:
1. Aroni ketan dalam panci dengan air setinggi satu ruas jari hingga air meresap.
2. Kemudian kukus hingga matang.
3. Ambil ketan sekepal, bulakan hingga padat. Gulingkan dalam kelapa parut yang sudah dikukus dan dibubuhi garam
4. Nikmati dengan siraman saus gula

PS: atau kalo males bikin saus gula, cukup ditaburi gula pasir saja.

Chettinad Chicken Curry

Description:
Variasi lain Chicken Curry dari South India....

Ingredients:
1 kg ayam, potong kecil-kecil

Bahan A
2 sdt poppy seeds
1 sdt fennel (adas)
1 1/2 sdt jinten
5 bh cabe merah kering
1/2 bh kelapa, parut
1 batang kayu manis
4 buah kapulaga
3 buah cengkeh

2 sdt jahe cincang halus
2 sdt bawang putih cincang halus

2 buah bawang bombay, iris
2 buah tomat, iris
1/2 sdt kunyit bubuk
1 1/2 sdt cabe bubuk
1 buah lemon, ambil airnya
garam secukupnya
15 lbr daun kari
daun ketumbar secukupnya

Directions:
Panaskan sedikit minyak, tumis bahan A hingga matang. Haluskan bumbu tumis tadi dengan jahe dan bawang putih hingga benar-benar halus

Panaskan minyak, tumis Bawang bombay hingga layu dan kecoklatan. Masukan daun kari dan bumbu halus, tumis beberapa saat.

Masukan Tomat, kunyit bubuk dan cabe bubuk, aduk dan masak hingga tomat mengeluarkan minyak.

Masukan potongan ayam, aduk rata dan tumis sebentar kira-kira 5 menit. Baru tambahkan air dan air jeruk lemon. Masak sampai ayam matang dengan panci tertutup.

Angkat dan taburi dengan daun ketumbar. Sajikan dengan chappati atau vellappam

Foto- Foto Kopdar Siberat

Ini dia sedikit foto-foto yang layak publish dari kopdarnya kita tanggal 5 April 2006 yang lalu... wekekeke... Yang lainnya mending gak usah dipostiing karena gak lulus sensor...;-p

Kopdarnya berlangsung di Hotel Park Lane, Cassablanca dari jam 11 pagi sampe jam 9 malem...

Baca ceritanya di jurnal juga ...

Kopdar Gerombolan Siberat ;-p

Tanggal 5 April 2006 kemaren.... akhirnya jadi juga Gerombolan Siberat (baca: emak yg berat-berat, Uci, elo kan hamil jd gw anggap berat yak..wkekeeke ) yang diketuai oleh Emak Opal kopdar. 

Setelah berkali-kali berencana kopdar di Mumbai dan berkali-kali gagal ...  akhirnya malah kita jadi kopdar di Jakarta.  Yak.... walau (tadinya) kita bertiga tinggal di India....  kita berhasil pulkam dan berada di Jakarta dalam waktu yang bersamaan.  Didahului tilpon sana-sini.....  sms-sms (yg jarang gw bales karena pulsa minim mulu..wakakak)  diputuskan lokasi kopdar di Hotel Park Lane, Cassablanca tempat Emak Opal nginep sambil nunggu Kak Nunu dateng dari Arab...  Ya kan Mak...?

Janjian sama Uci ketemuan di lobby jam 11 pagi...  Sy sama Nasha dianterin Papa naik motor dari rumah di Kemanggisan.  sampe sana jam 11 lebih dikit.  Nunggu di lobby sekitar 15 menit, Uci gak dateng-dateng... sementara Nahsa udah mulai bosen... jadinya kita naek aja langsung ke kamar Lily...  Hmm... ternyata Emak Opal lumayan manis.. (lumayan loh Mak.. masih manisan gue... wekekeke).  Setelah cium pipi kanan kiri... pertanyaan pertama gue adalah....  Gue gendut banget ya Ly... wakakakaka...

Yah, sodara-sodara...  selama di Jakarta berat badan sy emang naik 4 kilo...  Bayangkan ...  4 kilo..!  Sy pun mulai kerepotan pake baju...wekekeke,  Sempit semua...  Inilah akibat jadwal nge-date yang kelewat padat sama abang bakso, abang siomay, abang mie ayam, abang pempek... dan abang-abang yang lain...  Sampe-sampe selama 3 bulan di jakarta, setiap abang-abang yang lewat depan rumah, pasti ngebunyiin mangkok sama sendoknya sambil nengok ke dalem rumah....  wakakaka...  mencoba mencuri perhatian emak gendut yang doyan makan...   Sy yang pada dasarnya baik hati sama abang-abang  tentu langsung lari ke gerobak... hihihihi.   Sutra deh, gendut ya gendut ajah...  ;-p 

Tapi bener deh, sebulan setengah sy balik ke India, gak kerasa berat badan turun sampe 1 kilo dibawah berat semula.  Sy bilang berat semula loh... bukan berat ideal...  Wekekee.  Jadi turun sampe 5 kilo bukan berarti saya jadi kurus...  ;-p.  Sebulan pertama emang sempet gak doyan makan... stress aja ganti menu lagi...  Pas dipesawat menuju Bombay aja, menunya India : Dosa, Utthappam dan idli... Oh Noooo....   I'm going to miss you a lot, abang-abang...

Btw, kembali ke acara kopdar  (ngelanturnya panjang banget), ternyata uci dateng telat banget...  hehehe,  Tapi untungnya Emak hamil ini bawa sogokan berupa tahu isi, Dadar Gulung sama satunya lagi apaan ya mak, Pastel ya..   Eh, Panada ding...  ;-p. 

Kopdar berjalan sukses... dengan menu makan siang soto ayam yang kita semua setuju, rasanya biasa-biasa ajah gak sebanding sama harga...hihihih.. (walau buat sy sih, enak-enak aja... ;-p).  Kalo Uci gak berhenti-henti ngobrol... (sampe-sampe nasi di piringnya gak abis-abis) sy gak berhenti-henti ngemil... wekekeke...  Maap ya Ly, gw ngabisin sebagian besar hidangan termasuk membawa pulang sisa tahu isi, panada dan dadar gulung.   Eh, muffin-nya Opal gw embat juga yak.. wakakaka...

Sementara para emak ngegosip abis, para anak-anak sibuk ngacak-ngacak mainannya Opal sambil nonton vcd Barney dan Dora. Opal montok banget, badannya kenceng sampe-sampe pipinya gak bisa dicubit hehehe...  Echaaa...  my God, kamu aktif banget yak, sampe-sampe kamu manjat dan duduk di pundak tanteee... hehehehe.  Ayooo, mau nyopet telor rebus dari piring tante lagi gak....  ;-p

Acara kopdar berakhir jam 9 malem..!!!  Waduh, cepat banget tau-tau malem.  Padahal rasanya banyak yang belom sempet dibahas ya Mak.. hehehe.  Sampe mau foto-foto aja lupa...  Jadi sebelum kita pulang, sempetin dulu foto-foto.  Makanya itu muka udah pada berminyak...  ;-p.

Ya gitu de, acara kopdar kita...  besoknya Kak Nunu (Ayah-nya Opal) dateng dari Arab dan mereka terbang ke arab..   Huhuhu... I'm going to miss you a lot Mak.. ( dih, padahal setiap saat chatting gitu loh..).  Makanya Mak.. elo kasih tau gw dong kapan elo online-nya...  sesuaikan jadwal inem sama jadwal chatting... wekekeke...

Kalo Uci....  masih berharap bisa ketemu lagi karena kan nanti balik ke India ya Nek... Pokoknya nanti kalo elo udah di Madras, gue bakalan dateng dan nginep seminggu...   Nelpon juga bisa deh kayaknya... muraaah...  :D.  Cepet balik sini dong Neeeeeek.....

Liat foto-foto yang lain di Album Photo ya...

Ke Taman Bunga Wiladatika

Taman bunga Wiladatika cuma 10 menit naik mikrolet dari rumah Mama.. Jadinya gampang bangt.. kalo mau nyari tempat piknik.. ;-p. Hmm.. tujuan kita ke sana emang pengn foto-foto... mumpung kumpul... Jadi maap-maap kalo fotonya agak-agak narsis..heheheheeh

Puding Tape Panggang

Description:
Ini bikinan Mama saya waktu di Jakarta kemaren... numpang majang disini ah... Soalnya hasilnya cantik dan enak...

Ingredients:
250 gr tape singkong
250 gr gula pasir
2 1/2 gelas santan
10 sdm terigu
2 butir telur
100 gr mentega
3 sdm susu bubuk
vanili bubuk
2 kuning telur kocok untuk olesan.

Directions:
1. Hancurkan tape singkong dan gula pasir dengan cara meremasnya dengan tangan hingga lembut betul. Masukan telur dan mentega sambil terus diremas-remas.
2. Masukan terigu, susu dan vanili... remas-remas hingga rata. Kemudian masukan santan, aduk rata
3. Tuang dalam loyang yang diolesi mentega dan ditaburi tepung.
4. Panggang setengah matang (30 menit), keluarkan dari oven, olesi permukaannya dengan kuning telur hingga rata, panggang kembali sampai matang

Mie Konyol

Description:
Gak tau kenapa kok namanya mie konyol... mungkin karena rasanya kenyal... !? heheheh.... Ini masakan orang bumiayu... soalnya sy belom pernah nemu masakan ini selain di bumiayu... Bahannya krupuk mie kuning yang biasanya di goreng...Tapi untuk mie ini direndem air dingin. Kemaren waktu di jakarta, tante sy sengaja bawain krupuk mie kuning mentah dari bumiayu buat bikin mie ini... nostalgia critanya. Kali aja ada yang mau nyoba... enak looo.. rasanya kampung bangeeeet...

Ingredients:
250 gr mie kuning kering, rendam selama 1 jam
1 mangkuk kol diiris
2 batang daun bawang, potong 3 cm
1 batang seledri, potong-potong
5 btr bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabe merah, iris menyerong tipis
5 buah cabe rawit, iris menyerong tipis
1 sdt garam
1/2 sdt lada
kecap secukupnya

Directions:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukan cabe merah dan rawit, tumis sebentar.
2. Masukan kol, daun bawang dan seledri, masak hingga layu.
3. Tambahkan garam, lada dan kecap. Cicipi sampai mendapat rasa yang oke.
4. Masukan mie kuning yang sudah lemas. Aduk dan masak hingga semuanya matang.
5. Nikmati selagi hangat

Mini-Muffins

Description:
Dua hari kemaren di Kerala ada strike gede-gedean untuk memprotes kenaikan harga bensin dan solar. Jadinya kebanyakan pegawai kantor juga pada meliburkan diri (kecuali Uppa - Huh..!), termasuk para penghuni komplek apartemen tempat kita tinggal sekarang. Tetangga2 kita banyak yg dulu lama tinggal di North India yg biasanya kalo ada mogok masal gini malah dirayain. Mumpung bisa nyantai dirumah katanya... hehehe. Jadinya kemaren itu pagi-pagi tetangga bawah ngundang buat ikut kumpul-kumpul di taman bawah,
sambil bawa makanan buat dimakan bareng. Jadi keingetan pernah browsing di blognya Vania trus liat resep mufin yg gampang banget bikinnya. Cocok deh buat yg punya waktu terbatas... Jadinya ya bikin muffin-muffin ini deh... Cuma dalam 1 jam aja... 35 buah muffin hangat siap disantap...

Ingredients:


Directions:
COCOA BANANA OATMEAL MUFFIN
resep: www.quakeroatmeal.com


1 1/4 cups tepung terigu
1 cup Oats (quick/old fashioned, uncooked)
1/2 cup gula halus
1/3 cup coklat bubuk
2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
2/3 cup pisang matang (haluskan dgn garpu)
1/2 cup susu
5 sdm butter, lelehkan
1 buah telur, kocok lepas
1 sdt vanilla
gula bubuk (optional)

1. Panaskan oven dan lapisi cetakan muffin dengan paper cup.
2. Dalam mangkok besar, campur hingga rata tepung terigu, gula, oats, coklat bubuk, baking powder dan baking soda.
3. Dalam mangkok sedang campur hingga rata pisang, susu, butter leleh, telur dan vanilla. Kemudian campurkan kedalam campuran terigu hingga campuran tsb lembut. Jangan overmix.
4. Isi cetakan muffin hingga hampir penuh,panggang selama 15 - 20 menit atau check pakai tusuk gigi (tusuk gigi keluar dgn bersih). Biarkan muffin dlm cetakan selama 5 menit baru keluarkan dan taruh di wire rack
5. Taburi dengan gula bubuk jika suka.

MARVELOUS CHEESE MUFFIN
resep: www.cooksrecipes.com


1 3/4 cups tepung terigu
1 sdm baking powder
1/2 sdt garam
2 sdm gula halus
1 telur
1 cup susu
1/4 cup butter, lelehkan
1/2 cup keju parut

1. Panaskan oven dan lapisi cetakan muffin dengan paper cup.
2. Dalam mangkok besar campur hingga rata tepung terigu, baking powder, gula halus, garam dan keju parut. Buat lubang ditengahnya.
3 Dalam mangkok yg lain, campur hingga rata susu, telur dan butter leleh. Kemudian tuang kedalam campuran terigu, aduk sampai adonan rata (jangan overmix)
4. Isi kedalam cetakan muffin setinggi 2/3 dan panggang selama 25 menit.

Wajik Pandan Nangka

Description:
Sy penggemar wajik.... pas nemu resep ini... langsung dicoba. Rasa dan aromanya nangka banget... enak dan legit..

Ingredients:
600 gram beras ketan, direndam selama 2 jam
300 ml air mendidih
300 ml santan dari 1 butir kelapa
250 gram gula pasor
75 ml air daun suji (20 lbr daun suji + 2 lbr daun pandan)
2 lbr daun pandan
3/4 sdt garam
3 tetes pewarna hijau
6 buah nangka tanpa biji, potong kecil-kecil

Directions:
1. Kukus ketan 15 menit. Angkat. Siram dengan air mendidih sambil aduk hingga air terserap. Kukus selama 15 menit sampai 3/4 matang
2. Rebus santan, gula, garam, air suji dan pewarna hijau sambil aduk hingga meletup-letup.
3. Masukan ketan, aduk diatas api kecil hingga mengering, tambahkan nangka dan aduk sampai rata.
4. Tuang adonan ke loyang kotak ukuran 16 cm yang dialasi plastik kemudian tekan-tekan hingga padat. Dinginkan.
5. Potong-potong

Permisi.. ;-p

Sementara ini sy masuk ke Multiply pake Firefox (IE gak bisa dipake sign in), sementara lagi daftar sambungan internet yang katanya baru bisa pertengahan bulan ini...  Masih berharap bisa make IE seperti biasa...  Hmm.. gak tau ya...  sy masih setia sama IE sampe sekarang...hehehe.  Rasanya udah cocok aja...  Pernah nyoba pake Opera,  berasa gak nyaman...

Sekarang pake Firefox juga karena kepaksa daripada gak bisa tilik MP.  Kenyataannya emang Firefox di komputer saya loadingnya lamaaaaa banget.  Gak secepat IE, udah gitu gambar (foto)  jarang yang bisa kebuka...  Kayaknya emang cocok-cocokan kali ya...  (Pepy pengguna setia Firefox kan Pep...;-p)

Jadi sampe sekarang belom bisa asyik-asyik browsing ke MP temen-temen...  Palingan baca-baca trus kabur tanpa bisa ngasih komen karena loadingnya lama banget.... Kebayang tagihan telpon bulan ini selangit...  ;-p.  Kalo mo posting juga sebelumnya diketik dulu, baru sambungin internet, dan copy-paste... hehehe.  Menghemat waktu....

Jadi kalo ada yg belom sempet sy bales japri-nya..  Mohon maaf ya, belom sempeeeet...