Dua hari kemaren di Kerala ada strike gede-gedean untuk memprotes kenaikan harga bensin dan solar. Jadinya kebanyakan pegawai kantor juga pada meliburkan diri (kecuali Uppa - Huh..!), termasuk para penghuni komplek apartemen tempat kita tinggal sekarang. Tetangga2 kita banyak yg dulu lama tinggal di North India yg biasanya kalo ada mogok masal gini malah dirayain. Mumpung bisa nyantai dirumah katanya... hehehe. Jadinya kemaren itu pagi-pagi tetangga bawah ngundang buat ikut kumpul-kumpul di taman bawah,
sambil bawa makanan buat dimakan bareng. Jadi keingetan pernah browsing di blognya Vania trus liat resep mufin yg gampang banget bikinnya. Cocok deh buat yg punya waktu terbatas... Jadinya ya bikin muffin-muffin ini deh... Cuma dalam 1 jam aja... 35 buah muffin hangat siap disantap...
Ingredients:
Directions:
COCOA BANANA OATMEAL MUFFIN
1 1/4 cups tepung terigu
1 cup Oats (quick/old fashioned, uncooked)
1/2 cup gula halus
1/3 cup coklat bubuk
2 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
2/3 cup pisang matang (haluskan dgn garpu)
1/2 cup susu
5 sdm butter, lelehkan
1 buah telur, kocok lepas
1 sdt vanilla
gula bubuk (optional)
1. Panaskan oven dan lapisi cetakan muffin dengan paper cup.
2. Dalam mangkok besar, campur hingga rata tepung terigu, gula, oats, coklat bubuk, baking powder dan baking soda.
3. Dalam mangkok sedang campur hingga rata pisang, susu, butter leleh, telur dan vanilla. Kemudian campurkan kedalam campuran terigu hingga campuran tsb lembut. Jangan overmix.
4. Isi cetakan muffin hingga hampir penuh,panggang selama 15 - 20 menit atau check pakai tusuk gigi (tusuk gigi keluar dgn bersih). Biarkan muffin dlm cetakan selama 5 menit baru keluarkan dan taruh di wire rack
5. Taburi dengan gula bubuk jika suka.
MARVELOUS CHEESE MUFFIN
1 3/4 cups tepung terigu
1 sdm baking powder
1/2 sdt garam
2 sdm gula halus
1 telur
1 cup susu
1/4 cup butter, lelehkan
1/2 cup keju parut
1. Panaskan oven dan lapisi cetakan muffin dengan paper cup.
2. Dalam mangkok besar campur hingga rata tepung terigu, baking powder, gula halus, garam dan keju parut. Buat lubang ditengahnya.
3 Dalam mangkok yg lain, campur hingga rata susu, telur dan butter leleh. Kemudian tuang kedalam campuran terigu, aduk sampai adonan rata (jangan overmix)
4. Isi kedalam cetakan muffin setinggi 2/3 dan panggang selama 25 menit.
16 komentar:
gw pas bikin banana muffin baunya enak soalnya gw campur pake kayu manis ama pala..
jan lis...kayane upa aben dina sujud syukur terus yah...duwe bojo pinter masak kaya rika.
hayoo mbak yun bikin muffin... gampang banget lho...
Si Lisa meuni jago pisan eui. Gue mah kalo bikin muffin pake yang instant aja, tinggal tambahin susu doang, panggang. Hehehe... Tapi idenya ditaburin keju boleh juga tuh, Lis.
iya.. pake bumbu spekuk... jadinya mirip banana pound cake Lily yg kemaren ituuuu...
Lah jebulane bojoku ora doyan muffin...wakakaka.....
gampang dan cepat....
ya sama aja Yo.. ini juga nambahin susu ke tepungnya...heheheh...
Nyontek ya Lis.... tapi "cepet"nya brp lama tepatnya?
Cepet banget kok mbak.... nyiapin bahan-bahannya gak nyampe 10 menit, ngaduk paling cuma 5 menit Trus manggangnya sekitar 20 menit...
Sebeblum mulai nyiapin bahan, ovennya udah mulai dipanasin aja, jadi begitu kelar ngaduk, bisa langsung dipanggang... Cepet kok...
Wahhhhhhh hari ini aku pas dapat muffin coklat dari adik ku.
Muffin yg ada spinach n feta cheese nya aku paling suka, jadi muffin keju mu pasti dech aku suka. thnx resepnya
seneng deh mbak Lisa udah mulai aktif apdet resep2:) mbak mo nanya nih susunya tuh susu bubuk dicampur langsung apa dikasih air dulu?
hih kapan ya muffinnya mampir ke cimahi :D, kl beli mahal kekek sebijinya yg kecil 3rban :((
Sama-sama.. :-)
Duh, maaf baru kebaca ya ... Pakenya susu cair Da....
hhehhehe.. bikin aja, gampang ini...
Posting Komentar