Nasi Kuning bumbu India

Description:
Karena banyak yang "protes" katanya ini gak kilat, jadinya judulnya dirubah aja deh. Padahal beneran cepet loh... kalo masak nasi kuning dengan lauk segini cuma 2,5 jam, termasuk cepat kan....Coba bayangin kalo pake cara standar, buat nasi kuningnya aja gak cukup satu jam... sedangkan resep ini cuma 10 menit, rendang cuma 1 jam .....

Ceritanya kemaren pengen nasi kuning... Tapi ya kalo mau yg berasa kayak nasi kuning di Indonesia gak mungkin didapet. Dimulai buat Nasi: jeruk nipis gak ada, serai gak ada, salam gak ada, daun jeruk purut... belom pernah nemu... hmmm. Udah deh, nyerah aja.... Terpaksa pake bahan yang ada aja... yang penting warnanya kuning....kekekeke

Ingredients:
Nasi Kuning ---> Kilat banget, pake bumbu india dan dimasak pake pressure cooker
Rendang India --> Menyesuaikan sama apa yang ada di dapur sini. Trus gak bisa kering-kering karena menyesuaikan selera Bapake... kekeke
Urap ---> sayurnya cuman wortel, kacang panjang sama kol. CUma itu yg ada di kulkas.
Perkedel Kentang + ayam ---> Ayam dikulkas ada cuma dikiiit, jadi gak bisa bikin ayam goreng.
Telor dadar iris

Directions:
Nasi Kuning India

3 gelas beras (kira-kira 500 gr)
3 gelas santan
3 gelas air
1 sdt kunyit bubuk
2 sdt garam
2 batang cinnamon
4 butir cardamom
1/2 sdt merica hitam butiran
---> sesuaikan jumlah air dengan jenis berasnya yak

Masukan semua bahan dalam pressure cooker, trus masak dengan api besar sampe uap keluar 3 atau 4 kali (tergantung beras). Matikan api biarkan uap menghilang. Buka tutupnya lalu aduk aduk biar uapnya hilang. Cepet kan... kekekek

Urap Sayuran

Sayuran sesukanya, rebus.
1 buah kelapa muda, parut
lengkuas & salam (kalo ada)

Bumbu Halus:
3 buah cabe merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh teh terasi bakar
3 cm kencur
1 sdt teh asam jawa
1/4 gelas air
1 sdt gula merah
1 sdt garam

Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan kelapa parut. aduk terus diatas api kecil sampai kelapa terbalut bumbu. tuangkan air aduk kembali sampai bumbu menyerap

Rendang India

1 kg daging sapi, potong-potong
2 lembar bay leaves
2 batang cinnamon
4 butir cardamom
2 liter santan dari 2 kelapa

Haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm jahe
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt lada, sangrai
3 buah bunga pekak
1 sdt jinten
3 cm lengkuas
1 sdm cabe bubuk
1/4 butir kelapa, parut.
1 sdt garam

Panaskan sedikit minyak dalam presure cooker, tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan bay leaves, cinnamon, cardamom, dan daging. Aduk rata tambahkan sedikit santan. Tutup pressure cooker masak selama 20 menit. Matikan api, biarkan uap hilang. Masak lagi dengan panci terbuka dengan sisa santan sampai santan menyusut.

rasanya emang akan jauh lebih enak kalo tanpa pressure cooker. Tapi namanya juga pengen cepet. Ya gpp lah potong jalan. Suami saya gak tau ini rasa rendang yang asli...kekekeke

Perkedel ---> Resepnya udah pernah diposting jaman dulu.. Kalo mau lihat silakan klik di sini

Telor dadar --> Semua juga udah pada tau yak... ;-p. Telor didadar tipis tipis. trus digulung dan diiris-iris.

Percaya atau nggak.. semuanya selesai dalam waktu sekitar 2,5 jam ajah. Ya lebih lebih dikit lah.. tapi gak lebih dari 3 jam. Pas Nasha bangun tidur siang, udah kelar semua. Namanya juga kepepet yak..