Innalillahi wa innailaihi roji'un .........

Mbak Inong meninggal.....

http://bundazidansyifa.multiply.com/
http://dapurbunda.blogspot.com
http://zidansyifa.blogspot.com

Tape Keju Cupcake

Description:
Nah kalo ini bikinnya baru tadi pagi... Buat dibawa ke kantornya Uppa... ada perayaan Onam hari ini. Minta dibawain kue, tapi kata uppa yang rada beda... Mumpung masih ada sisa tape... jadi dibikin aja...

Ingredients:
sama aja sama resep Cake Tape Keju

Directions:
Sama juga... tinggal dimasukin ke cetakan muffin yang dialasi mangkok kertas... Panggang deh. Waktu panggangnya jadi lebih cepet. 30 menit udah mateng ...

Coconut Cookies

Description:
Ini bikinnya udah sebulan yang lalu. Resepnya dari Majalah Sedap edisi Pemula. Ketauan kan bikinnya pasti gampang banget.. wong pemula...kekekeke. Eniwei.. thanks ya Mak, resepnya...

Ingredients:
180 gram margarin
125 gram gula bubuk
1 butir telur
1 kuning telur
200 gram tepung terigu
100 gram biskuit kelapa, cincang halus
100 gam kelapa kering

Directions:
Kocok margarin dan gula bubuk selama 30 detik. tambahkan telur, kocok rata
Masukan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata
Tanbahkan biskuit kelapa, aduk lagi hingga rata
Bentuk bulat kecil dengan 2 buah sendok teh, gulingkan dikelapa kering hingga permukaannya tertutup rata. Kemudian tata diatas loyang yang dioles margarin. Beri jarak.
Oven selama 20 menit dengan suhu 150 derajat.

Savala Wada

Description:
Week end libur masak... Trus hari senennya ada undangan perayaan Onam... Jadinya gak masak lagi deh.... Pulang ke rumah sore laper, tapi gak ada apa-apa yg bisa dicemil... Jadinya bikin ini deh... orang sini suka bikin ini kalo buat suguhan sore sambil minum teh. Bikinnya gampang dan cepet... Sy nyebutnya bakwan bawang, disini disebut Savala Wada (Savala = bawang yg gede kayak bawang bombay)

Ingredients:
3 buah Savala (Bawang Bombay)
10 lembar daun curry, iris tipis
2 batang daun ketumbar, iris tipis
3 bh cabe hijau, cincang kasar
125 gr kadalamavu (tepung chana dal)
garam secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menggoreng

Directions:
campur semua bahan hingga rata, goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Kalo gak ada tepung dal.. coba aja pake tepung terigu atau beras

Tega banget sih

Beli cake case (papercup) buat muffin dan cupcake di tbk sini.  Harganya emang murah banget... tapi pas dibuka mau dipake.. ternyata diantara cakecase yang putih polos (dan tipis pula) itu banyak banget yang terbuat dari kertas koran... 

Tega banget sih bikin cake case kok dari kertas koran....  ilfil banget ngeliatnya...

Huhuhuhuhu...

Bantu Ide dong

Hallo temen-temen...

Insha Allah suami sy lagi mau bikin website tentang travelling dan pariwisata. Websitenya ya tentang tempat-tempat wisata di India dan Dunia, hotel-hotel, agen-agen pariwisata... dan semacam itu deh... Pokoknya intinya kalo ada yg mau cari info kalo mau travelling, bisa cari di website ini.

Cuma dari minggu lalu kita masih bingung nama site-nya (maksudnya www.sitename.com). Temen-temen ada ide gak...
Namanya harus menarik dan gampang diinget. Bantu dong... Suami sy nyuruh saya cari ide tapi asli buntu...

Chicken Nugget

Description:
Kemaren ke restoran makan nugget Nasha doyan banget (padahal gak enak ;-p). Pas mau beli yg tinggal goreng di supermarket kok mahal. Mendingan bikin aja sendiri... lebih murah dan sehat. Lumayan... Nasha makannya banyak...

Ingredients:
5 lembar roti tawar, buang kulitnya, potong kasar
200 ml susu cair
2 sdm margarin
1 bh bawang Bombay(ukuran sedang), cincang halus
500 g daging ayam cincang
2 kuning telur ayam
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Lapisan:
2 putih telur ayam
150 g tepung panir

Directions:
Rendam roti tawar dengan susu cair hingga lembut dan hancur.
Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang Bombay hingga layu. Angkat.
Campur roti tawar dengan bawang Bombay tumis, dan daging ayam. Aduk hingga rata.
Tambahkan kuning telur, merica, dan garam. Aduk hingga rata.
Taruh adonan dalam loyang segi empat. Ratakan.
Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat, dinginkan.
Lepaskan dari loyang, potong-potong sesuai selera.
Celupkan tiap potongan dalam telur kocok. Gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
Angkat, tiriskan dan sajikan hangat.

Resep : Detikfood

Muringakka Thoran

Description:
Nah kalo Muringakka itu Drumstick. Kayaknya belom pernah nemu sayuran ini di Indonesia ya.... Selain dibikin sambar dan kari, bisa juga dibikin thoran (tumis campur kelapa). akannya tetep pake nasi.

Ingredients:
3 batang Muringakka (Drumstick)
10 butir bawang merah, belah dua
1/2 butir kelapa ukuran kecil, parut
1 sdt mustard seeds
3 buah cabe merah kering
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt cabe bubuk
garam secukupnya
minyak kelapa secukupnya
8 lembar daun kari

Directions:
1. Bersihkan drumstick dengan mengerik kulitnya. Potong-potong sepanjang jari. Sisihkan.
2. Campur kelapa parut dengan kunyit bubuk dan cabe bubuk, blender 1 -2 detik, sampai tercampur rata.
3. Panaskan minyak kelapa di wajan, masukan mustard seed sampai meletup-letup kemudian masukan cabe merah kering.
4. Masukan bawang merah dan daun kari. Tekan-tekan supaya bawang pecah. Tumis hingga bawang hingga layu kecoklatan.
5. Tambahkan drumstick dan 1/2 cup air. Bubuhi garam secukupnya. Masak hingga drumstick lunak dan air meresap (10 menit).
6. Masukan kelapa parut, aduk rata dan masak hingga rasa mentah hilang. Angkat dan sajikan hangat.

Vendakka Pachadi

Description:
Vendakka itu bahasa Malayalamnya Okra. Ada yang nyebut Lady's Finger juga. Makanan ini gampang bikinnya. Biasanya jad temennya nasi

Ingredients:
100 gram vendakka (okra), iris tipis
2 buah cabe hijau, belah memanjang
8 lembar daun kari
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt mustard seeds
1 cup curd (yogurt)
garam secukupnya
minyak kelapa secukupnya

Directions:
Panaskan sedikit minyak di wajan, tambahkan mustard seeds biarkan hingga meletup-letup.
Masukan vendakka, cabe hijau dan daun kari. Tumis hingga agak kecoklatan. Tambahkan garam dan kunyit bubuk.
Aduk rata dan masak beberapa saat. Angkat.
Masukan vendaka ke dalam curd. Aduk rata.
Sajikan dengan nasi.

Muffin Wilton (Cheese)

Description:
Akhirnya jadi juga sy nyobain muffin-nya Wilton, yang resepnya berseliweran di berbagai blog resep ;-p. Karena pas ada keju di kulkas, jadi bikin versi kejunya. Resepnya nyontek di blog Mbak Dewi Anwar. Cuma gulanya dikurangin, biar gak terlalu manis. Tadinya sempet deg-degan takut gagal... tapi ternyata muffin ini memang empuk...

Ingredients:
350 gr tepung terigu
250 gr butter
115 ml air
1/4 sdt garam
220 gr telur
1 sdt Vanilla essens
110 gr gula pasir
2 sdt baking powder
50 gr keju cheddar, potong dadu kecil2
25 gr keju cheddar parut utk taburan


Directions:
1. Rebus butter air dan garam sampai mendidih
2. Masukan tepung kedalam kom mixer, campurkan butter panas2 lalu mixer dengan kecepatan sedang sampat hangat, masukan vanilla
3. Masukan telur satu persatu
4. Campur gula dan baking powder sampai rata, lalu masukan kedalan adonan, kocok sampai cukup rata
5. Masukan keju cheddar, aduk rata
6. Masukan adonan kedalam cetakan muffin sampai 3/4 tinggi cup, taburi atasnya dengan keju parut
7. Oven dengan suhu 160C selama 25menit

Foto House Boat Trip

Karena postingan Foto ini mengandung Keluarga Uppa yg suka-suka susah ditebak...kekekeke. Jadinya yg bisa liat terbatas aja orang-orangnya...

Pesiar di House Boat

Setelah 3 minggu lalu selama 2 minggu saya sama Nasha nginep di rumah sodara-sodara di kampung halaman uppa, week end kemaren giliran sodara-sodara itu yg dateng mengunjungi kita.  Sebetulnya rencananya mendadak aja.  Jumat pagi Uppa tiba-tiba punya ide untuk ngundang ortu, kakak-kakak dan sepupu (masing-masing dengan keluarganya..!!!) ke Cochin for one day trip.

Jadinya jumat kemaren kita super sibuk... Uppa sibuk telpon sana-sini sekalian mesen House Boat untuk trip kita hari Sabtu.  Sementara sy.. tentu aja sibuk masak.  Agak-agak senewen juga (banget sih, bukan agak lagi ;-p) karena yang dateng 16 orang dewasa sama 8 orang anak.  Ribet masak nasinya... karena kita gak punya panci gede, jadi harus 2 kali masak.  Ribet bikin kari, bakar ayam.. trus bikin camilan : Puding Kentang sama Bolu Pelangi.  Trus bikin Oatmeal Cookies sampe 3 kali resep buat sangu hari Sabtu.

JUmat malam, tamu-tamu mulai berdatangan..  ada yang bawa supir segala...  susah ngatur tidurnya karena apartemen kita kecil banget....  Pagi-pagi buat sarapan dengan waktu yg mepet saya bikin puttu sama sawut singkong ajah....  cepet dan gak perlu kari...

Jam 9 pagi kita berangkat ke Allapuzha tempat kita muali perjalanan pake houseboat.  Oh iya.. soal House Boat ini pernah saya ceritain di sini.  Di Allapuzha ini memang terkenal dengan wisata pesiar dengan house boat di Backwaters.  Fasilitas dalam boat lumayan lengkap dan nyaman.  Di boat yang kita sewa, ada ruang duduk bagian paling depan, trus meja makan, 2 kamar tidur (dgn AC dan kelambu) yang masing2 ada kamar mandinya dan  dapur.  Semuanya full-furnished.  Sewanya memang lumayan mahal.  Setelah tawar-menawar lewat orang yg kita kenal (rekomendasi gituuuh  ;-p) dapet harga sekitar 1,4 juta dengan waktu pesiar dari jam 11 pagi sampe jam 5 sore.  Termasuk makan siang dan hidangan minm teh sore hari.  Karena toh kita perginya rame-rame, jadinya biaya segitu gak kerasa.  Patungan dooong..  ;-p

Yang menarik dari pesiar ini ya pemandangan khas Keralanya.  Backwaters dan Pohon Kelapa yang cantik banget.  Selama perjalanan kita sering berpapasan sama houseboat lain yang rata-rata disewa oleh turis asing...

Cerita selanjutnya mending lewat foto aja deh ya....  Pictures will tell you more about Kerala..  kekekeke...  Silakan ke album foto ajah.

Interior House Boat

Allapuzha - House Boat di Backwaters

Foto-foto ini diambil waktu Boating di Backwaters, Allapuzha (baca: Allapura, r - lidah ditempel di langit2 mulut ;-p). House Boat ini salah satu wisata andalannya Kerala. Kalo tertari.. ayo pada main ke Kerala... ;-p

Muffin Jagung

Tadi sambil ngempi, nonton tipi dan nungguin Nasha bobo... iseng bikin muffin jagung... kekekeke. Gak tau udah berapa kali bikin ini muffin... Abis sy suka jagung manis sih....

Nah.. sekarang muffinnya lagi dinikmati mumpung masih anget nih.... Siapa yang maoooooo.... Bikin deh... resepnya ada di sini

Website tentang Rambutan

http://www.rambutan.com
Karena lagi demam Rambutan di sini, tadi pas browsing nemu link ini... Kekeke... fotonya menggiurkan banget...

Rambutan buah mahal

Kira-kira 2 bulan terakhir ini, di Kerala lagi demam buah Rambutan.  Tahun lalu juga sebenernya saya udah pernah nemu rambutan di toko buah.  Waktu itu seneng banget ngeliat ada rambutan di India, walau rambutannya kecil-kecil dan warnanya gak menggiurkan.. tapi cukuplah untuk keinginan sesaat... ;-p

Nah pas pulkam ke mertua kemaren ini, setiap berkunjung ke rumah sodara-sodara Uppa, pasti yang lagi diobrolin soal rambutan ini.  Disini mereka taunya rambutan itu buah dari Malaysia karena diimpor dari Malaysia.  Karena buah impor, harganya pun mahal banget.  Kalo inget di daerah tempat tinggal Nyokap di Cimanggis, rambutan sampe gak ada yang makan karena saking banyaknya tinggal metik di kebon, jadi ketawa sendiri...  ;-p

Dan karena saya cukup familiar sama si rambutan, jadinya saya dianggap expert untuk menjelaskan seluk beluk rambutan ke orang-orang sini...wakakaka.  Ya sutraaaa... jadinya selain ngasih ceramah soal rambutan,  sekalian aja cerita kalo Indonesia itu punya Durian, Salak, Belimbing  selain Rambutan..  (waduh, belimbing.. kapan ya terakhir kali ketemu itu buah...).  Waktu pulkam kemaren sebetulnya saya udah coba untuk cari bibitnya, supaya bisa ditanam di sini.  Tapi ternyata gak ada yg jual bibit tanaman buah... yang ada udah berbentuk tanaman kecil dalam kantong plastik yang siap ditanam....  Jadi gak mungkin dibawa ke India...  :-(

Btw...  walau rambutan termasuk buah mahal'  tetep lagi jadi primadona disini.  Saking mahalnya kemaren pas mertua beli, setiap orang cuma dikasih jatah masing-masing satu butir saja... kekekeke.  Gak boleh nambah bo, diicip ajah... (Jadi inget jaman kecil dulu, makan anggur dijatah 2 -3 butir aja masing2 anak, karena harganya mahal...kekekek)

Chocolate Balls

Description:
Selain Jagung Manis yang tadi... yang buat suguhan tamu waktu itu ya chocolate balls ini. Bikinnya sih gak sengaja. Gara-garanya bikin Zebra Cake tapi gagal alias gak ngembang (heran, padahal resepnya sama kayak marble cake ;-p). Dari pada gak ada yg makan, mending disulap jadi makanan enak... Idenya nyontek dari Balls of Joy -nya Riana.

Ingredients:
1 loyang zebra cake yang gagal (kalo punya left-over cake, bisa juga dipake)
buat ganachenya : 200 gram fresh cream + 200 gram dark cooking chocolate (DCC)
DCC leleh buat coating
papercup secukupnya

Directions:
cake diancurin.. boleh pake garpu, diremas-remas pake tangan atau kalo mau cepet, diblender aja. Sisihkan

bikin ganache-nya dengan memanaskan cream dengan api kecil (jangan sampe mendidih) trus angkat. DCC di potong kecil-kecil trus masukin ke dalam cream panas, aduk hingga coklat meleleh.

Campur ganache dengan crumble cake, aduk sampe rata banget. Trus bentuk bola bola kecil. Setelah itu hias sesuai selera, taro dipapercup.



Saya coba cara Riana dengan mencelupkan ke dalam coklat leleh. Karena belom pernah punya pengalaman celup mencelup, hasilnya belepetan gak karuan..wakakaka.... Malah jadi banyak coklat yg kebuang-buang.
Akhirnya ngikutin cara Vania dengan mencoret coret aja dengan coklat leleh. Hasilnya oke banget pas pake DCC (yg saya beli di jakarta dulu). Tapi pas pake MCC dan WCC yg beli disini... hasilnya jelek banget. Hasil lelehan coklatnya kentel banget, jadi susah buat dispuit keluar. Saking putus asanya akhirnya sisa balls yg belom dihias ditaburin gula warna-warni aja... ;-p

Cup-a-Corn

Description:
Ceritanya 2 minggu lalu sebelum berangkat ke rumah neneknya Nasha, beberapa keponakan dateng kumpul dan pada nginep 2 hari di rumah. Kepengen ngasih cemilan sore yang 'gak biasa' di sini...tapi yg penting juga gampang, karena ribet kalo harus pake manggang segala. Keingetan sama stall sweet corn yang di mall-mall di Indo... jadi nyobain nyuguhin itu aja. Gak makan waktu. Anak-anak itu pada suka...

Ingredients:
standar lah ya.. semua pada tau kan...
untuk setiap cup jagung manis saya pake:
1 sdt butter (munjul)
1 1/2 sdm susu kental manis
keju parut (sedikit aja)

buat variasi, ada yang gak dipakein susu, tapi di kasih lada bubuk dan saus hot & sweet. Buat cita rasa india, ada yg dikasih chat masala atau bhel puri chutney. Semuanya beli di instant di supermarket ;-p

Directions:
jagung manis dipipil (atau bisa beli jagung pipil beku). Terus direbus dalam air mendidih 15 menit. Tapi kalo saya lebih suka dikukus.

Panas-panas, tambahkan butter susu dan keju. Aduk rata, tempakan dalam cups

Enaknya balik ke rumah

Setelah hampir 2 minggu kita nginep di rumah neneknya Nasha, akhirnya balik juga ke rumah.  Lega banget rasanya... hehehe.  Gak ada tempat senyaman rumah sendiri kan..?  Dikelilingi barang-barang milik sendiri..  kasur sendiri, kamar mandi sendiri, dapur sendiri... nyaman banget kekekeke. 

Saya emang paling gak betah nginep di rumah orang (eh, rumah mertua itu termasuk rumah sendiri yak ;-p).  Maksudnya tuh buat saya, rumah sendiri ya rumah dimana kita tinggal sehari-hari... Ya itu tadi, dikelilingi barang-barang milik sendiri...  Egois banget yak  ;-p

Abis mau gimana lagi,  bertolak belakang sama suami yang bisa tidur dimana aja dan kapan aja, saya paling gak bisa tidur dirumah orang, yang didindingnya banyak gantungan baju yg bukan baju saya ;-p.  Gak bisa tidur dengan pintu sedikit aja terbuka yg memungkinkan saya ngeliat orang bolak-balik di baik pintu atau orang dari luar ngeliat saya tiduran.  Gak bisa tidur dengan lampu terang benderang, tapi juga gak bisa tidur kalo gelap gulita (kudu ada cahaya sedikit yang masuk dari luar).  Repot....?  ya, emang agak repot juga sih.  Makanya saya gak suka nginep.. ;-p  Ngunjungi siapa aja ok, asal jgn nginep.

Mau tau sederetan 'kerepotan' yang lain...? 
- Gak bisa minum air yang gak direbus sendiri (apalagi kebanyakan orang disini minum air dari sumur atau kran langsung, tanpa direbus.  Bersih memang, tp tetep aja daku tak biasa...hehehe). 
- Gak bisa ngeliat pintu kamar mandi kebuka sedikit aja (walau kamar mandinya super bersih). 
- Gak bisa pake sabun rame-rame.  Gak bisa pake handuk rame-rame (kebangetan banget..?  tapi kamar mandi india ada handuk yg bisa dipake rame-rame). 
- Gak bisa makan di meja yang banyak berceceran tumpahan makanan, atau sisa sisa tulang dll (which is biasa buat orang india). 
-  Yang paling repot...  saya gak bisa BAB kalo gak dirumah sendiri.  Jadi bayangin aja seminggu gak BAB kekekeke...

Mungkin aja 'kerepotan' tadi adanya karena perbedaan budaya aja ya.  Sesuatu yg disini dianggap biasa, tapi buat saya gak biasa yang sayangnya susah banget saya ubah (prinsip dah kalo mandra bilang ;-p).  Akhirnya ya kadang bisa bikin salah paham.  Yang paling sering saya dianggap 'belagu' karena dianggap gak mau berbagi atau sok kota :-(.  Padahal sumpah saya bukan orang kota...  kekekeke.  Gak usah orang lain, suami sendiri aja kadang suka jengkel cuma karena ribet soal tidur.  Menurutnya kalo orang lain aja bisa, kenapa saya nggak..

Kemaren itu selama hampir 2 minggu, kita nginep di banyak rumah.  Jadi bisa dibayangkan gimana 'menderitanya' saya... kekeke.  Sekali nginep bisa sampe 4 - 5 keluarga bersamaan.. hasilnya, lantai selalu kotor, lantai disekitar kamar mandi becek, tidur berjejer dilantai dan pintu terbuka ...  Yang ada saya seharian kerjaannya nyapu melulu dan nutup pintu kamar mandi yg selalu dibiarkan terbuka ;-p

Kedengerannya saya egois banget gak sih...?

jalan-jalan ke Monas

Pas pulkam kemaren kita sempet main ke monas... Tadinya sih kepengen naik ke atas... tapi ternyata pas itu banyak sekolah lagi pada study tour... Jadinya ya, main-main aja di bawah...

MP jalan lagi

Alhamdulillah, setelah 5 hari MP amburadul gak keruan,  hari ini udah baikan.  udah bisa posting-posting lagi.  Halaman depannya juga udah balik rapi...

Thanks ya mas Admin... 

Klepon

Description:
cara standar ngabisin tepung ketan.. ;-p

Ingredients:
250 gram tepung ketan
230 ml air hangat
1/2 sdt garam
1 sdt air kapur sirih
1 sdt essence pandan
100 gram gula merah, iris tipis
1/2 butir kelapa parut, garami, kukus

Directions:
1. Larutkan garam, air kapur, air dan essence pandan, aduk rata.
2. Campurkan ke dalam tepung ketan. Uleni hingga kalis.
3. Ambil 2 sdt adonan, bentuk bulat lalu pipihkan, isi tengahnya dengan gula merah, lalu tutup dan bentuk menjadi bulatan.
4. Didihkan air, rebus klepon sampai terapung.
5. Gulingkan ke dalam kelapa parut.

Tips: Isi gula merah jangan terlalu banyak supaya tidak bocor.
Selama membuat kelepon, tutp adonan dengan lap basah supaya tidak kering.

Lamington Drops

Description:
ini masih dalam rangka ngabisin kelapa kering. Resepnya nyontek di blognya Vania.

Ingredients:
150 gr dark chocolate
125 gr butter
1/4 cup brown sugar
1 egg, lightly beaten
1/2 cup coconut
1 1/4 cups plain flour
1/4 cup self-raising flour
1 cup coconut, extra


Directions:
1. Campur coklat blok (dicincang), butter dan gula dalam panci. Aduk diatas api kecil hingga coklat dan butternya meleleh. Matikan api, diamkan 5 menit.
2. Masukan telur, tepung dan kelapa kering. Aduk rata. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
3. Keluarkan dari lemari es, buat bola-bola kecil sampai adonan habis, gulingkan diatas kelapa parut hingga seluruh prmukaan tertutup kelapa.
4. Tata diatas loyang bersemir butter, beri jarak 2 cm. Panggang dalam oven selama 15 menit hingga kelapa kecoklatan (jangan gosong ya)
5. Angkat, dinginkan diatas rak kawat.