Chocolate Balls

Description:
Selain Jagung Manis yang tadi... yang buat suguhan tamu waktu itu ya chocolate balls ini. Bikinnya sih gak sengaja. Gara-garanya bikin Zebra Cake tapi gagal alias gak ngembang (heran, padahal resepnya sama kayak marble cake ;-p). Dari pada gak ada yg makan, mending disulap jadi makanan enak... Idenya nyontek dari Balls of Joy -nya Riana.

Ingredients:
1 loyang zebra cake yang gagal (kalo punya left-over cake, bisa juga dipake)
buat ganachenya : 200 gram fresh cream + 200 gram dark cooking chocolate (DCC)
DCC leleh buat coating
papercup secukupnya

Directions:
cake diancurin.. boleh pake garpu, diremas-remas pake tangan atau kalo mau cepet, diblender aja. Sisihkan

bikin ganache-nya dengan memanaskan cream dengan api kecil (jangan sampe mendidih) trus angkat. DCC di potong kecil-kecil trus masukin ke dalam cream panas, aduk hingga coklat meleleh.

Campur ganache dengan crumble cake, aduk sampe rata banget. Trus bentuk bola bola kecil. Setelah itu hias sesuai selera, taro dipapercup.



Saya coba cara Riana dengan mencelupkan ke dalam coklat leleh. Karena belom pernah punya pengalaman celup mencelup, hasilnya belepetan gak karuan..wakakaka.... Malah jadi banyak coklat yg kebuang-buang.
Akhirnya ngikutin cara Vania dengan mencoret coret aja dengan coklat leleh. Hasilnya oke banget pas pake DCC (yg saya beli di jakarta dulu). Tapi pas pake MCC dan WCC yg beli disini... hasilnya jelek banget. Hasil lelehan coklatnya kentel banget, jadi susah buat dispuit keluar. Saking putus asanya akhirnya sisa balls yg belom dihias ditaburin gula warna-warni aja... ;-p