Donat (lagi)

Description:
Saya udah hapal diluar kepala resep donat ini, karena udah bolak-balik bikin *ngelirik Ade* ;-p. Resepnya dari buku Aneka Donat punya Uci. Pertama bikin pas kopdar kemaren, walau ngembang tapi donatnya agak padet... ternyata, salah masukin takeran susunya...... Maap ya Con... ;-p. Tapi tetep enak kan... kekeke... Sekarang sih udah makin pede bikin donat. Bentuknya pun udah bisa seragam... Practice make Perfect.. Tul kan...

Ingredients:
500 gr tepung terigu protein tinggi (pake yg serba guna juga bisa)
100 gr gula pasir
11 gr ragi instant
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt garam
2 kuning telor
100 gr mentega
250 ml susu cair dingin.

Directions:
1. Campur jadi satu: tepung terigu, gula pasir, ragi instant, Baking Powder dan garam. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan kuning telur, aduk dan remas remas hingga rata dan berbutir halus.
3. Tambahkan mentega, aduk dan remas kembali rata.
4. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Kemudian uleni adonan hingga licin dan kalis (tidak lengket ditangan). kira-kira 15 menit. Bulatkan adonan, tutup dengan lap basah dan bersih. Diamkan 1 jam.
5. Bagi adonan menjadi 30 buah bola. Diamkan kembali 1 menit.
6. Lubangi bola ditengah dengan menggunakan jari (atau pake cetakan donat kalo punya ;-p). Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga mengembang dan kecoklatan. Angkat dan Tiriskan.



Kalo saya lebih suka makan donat telanjang kayak gambar diatas itu ;-p Maksudnya gak dikasih apa-apa. Apalagi dimakan anget-anget... Wuih... nekmaaaad....

Tapi kalo mau buat suguhan, ngirim ke orang, atau buat photo session MP (kekeke...) ya lebih baik dihias dong.... Minimal di balut pake gula halus. Kalo gak males hias pake coklat leleh, taburi kacang, taburi gula warna-warni, taburi meises... dll.



Tips :
1. Saat menggoreng donat, putar-putar lubangnya dengan menggunakan sumpit kayu supaya lubang donat tidak menyempit.
2. Kalo gak tersedia ragi instant, bisa pake Active Dry Yeast (yg butiran gede). Caranya, larutkan dulu yeast kedalam 50 ml air hangat sampai larut, kemudian baru dicampurkan kedalam campuran tepung. Jangan lupa mengurangi jumlah susu jadi 200 ml ajah (Berdasarkan pengalaman pribadi ya Ci... ;-p)

PS: Postingan ini buat dokumentasi pribadi aja kok... Pasti temen-temen udah lebih jago bikin donat kan..? Ayo ngakuuuuu....