Beef Varattiyathu

Description:
mo nulis apa yak... ;-p Rasanya enak dan pedes... itu aja deh... wakakaka. Yang jelas, saya sering banget bikin ini... Cobain deh...

Ingredients:
1/2 kg Beef
2 buah Onion
1 sdt jahe halus
1 sdt bawang putih halus
1 buah Tomat
20 lembar daun kari
2 buah cabe hijau
1 sdt fennel (adas)
1/4 sdt fenugreek
1/4 sdt kunyit bubuk
3 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt cabe bubuk
2 sdt meat masala (beli instant di supermarket)
1/2 sdt garam masala
garam secukupnya
minyak kelapa secukupnya
daun ketumbar secukupnya

Directions:
1. Potong-potong daging sapi menjadi potongan kecil-kecil. Masukan daging sapi dalam pressure cooker. Beri sedikit kunyit bubuk, garam masala dan Garam. Masak hingga empuk tanpa menambahkan air (kurang lebih 10 kali bunyi dengan api besar). Sisihkan.
2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Masukan fenugreek dan Onion. Tambahkan garam, tumis sebentar kemudian tutup wajan. Masak dengan api kecil hingga Onion layu
3. Tambahkan daun kari, cabe hijau, jahe, dan bawang putih. Tumis kira-kira 2 - 3 menit.
4. Tambahkan tomat, tumis dengan api kecil hingga keluar minyak.
5. Masukan semua bumbu bubuk dan fennel. Tumis hingga harum dan matang.
6. Tambahkan daging sapi masak. aduk hingga benear-benar rata. Bila perlu tambahkan air kaldu sedikit. Kemudian masak hingga air menguap dan bumbu meresap. Kalo minyak kelapa kurang.. boleh tambahkan lagi...
7. angkat.. sajikan dengan taburan daun ketumbar