Berbunga bunga....

Lisye jadi fotografer..? Gak mungkiiiiin... kekekee...
Ini tadi iseng aja kok pas nganterin Nasha main di taman bawah. Gara-gara iseng moto bunga kuning disamping tempat sy duduk... jadi sengaja difotoin semua.....
Sekalian membuktikan kalo kamera kesayangan saya tidak sebutut penampilannya yang baret sana sini.... Kamera yg kemaren bikin panas dingin karena gak bisa nge-save gambar yang baru diambil... huhuhuhu.......

Semua bunga bunga ini tumbuh di taman apartemen tempat kami tinggal sekarang. Kan liat di MP temen temen banyak yg posting bunnga ya.... Ikut ikutan deeeeeee....

Mau ngucapin juga... SELAMAT HARI RAYA IDUL ADHA & SELAMAT TAHUN BARU .
Sampai jumpa minggu depan atau minggu depannya lagi.... Saya sama Nasha mau nginep di rumah Neneknya Nasha.....

Byeeeeeee.....

Idli

Description:
Idli ini jadi sarapan favorit di rumah sejak saya menikmati enaknya Murugan Idli. Sebelumnya saya gak doyan idli, karena aseeeem. Tapi ternyata Nasha doyan banget sama Idli, jadinya ya bikin terus deh buat sarapan. apalagi bikinnya praktis karena disiapin sejak malemnya. Pagi tinggal kukus aja.

Ingredients:
2 cups Idly rice
1 cup Urad dal / Black Gram
1/2 cup nasi matang
1/4 sdt Fenugreek seeds(Methi)
Garam secukupnya

Directions:
* Rendam beras dan fenugreek selama 5 - 6 jam
* Rendam juga Urad Dal selama minumal 4 jam (samain aja sama berasnya... repot amat, kekeke)
* Tiriskan rendaman beras, kemudian haluskan dengan blender (grinder) dengan menambahkan sedikit air (dikiiit aja). Sisihkan.
* Tiriskan juga Urad Dal, haluskan dengan sedikit air.
* Campurkan kedua bahan halus dan garam sampai rata. Diamkan selama 10 jam (kalo saya semalamanlah... ngalusin jam 8 malem, dipake sarapan, jadinya gak gitu asem)
* Setelah fermentasi, adonan siap di masak dengan idli maker. Olesi permukaan ceetakan dengan sedikit minyak, biar gak nempel. Kukus selama 10 menit.



Biasanya Idli ini kita makan pake Sambar. Atau kalo gak punya Sambar sisa semalem, bisa pake Tomato Chutney atau Coconut Chutney.

Sumber resep: Murugan Idli Shop

Tomato Chutney

Description:
Walaupun sebenernya chutney ini gak harus dimakan pas breakfast. Tapi bisanya emang munculnya pas sarapan karena bikinnya gampang banget.... Praktis lah buat dibikin pagi hari....

Ingredients:
4 buah tomat ukuran sedang
1 sdt mustard seeds
1/2 sdt jinten
1/2 sdt split black gram
1 cm jahe, keprek
1 siung bawang putih, keprek
1 buah cabe hijau, belah memanjang
10 lembar daun kari
1/2 sdt kunyit bubuk
sedikit garam
seujung sdt asofoetida (gak pernah pake, gak suka baunya)
1/4 cup air
coriander leaves secukupnya.

Directions:
Rendam tomat dalam air panas 2 - 3 menit, kupas kulitnya kemudian cincang halus. Sisihkan.
Panaskan 2 sdm minyak kelapa. Masukan mustard seeds, biarkan meledak-ledak. Tambahkan split black gram dan jinten, tumis sebentar jangan sampe gosong.
Masukan jahe, bawang putih, cabe hijau dan daun kari. Tumis sebentar hingga harum. Kemudian tambahkan garam dan kunyit.
Masukan tomat cincang, aduk rata dan masak dengan api kecil selama 5 menit. Tambahkan air, didihkan.
Angkat dan taburi daun ketumbar.

Tomato Chutney ini biasanya jadi temen makan idli atau dosa buat sarapan...

Onde-onde Ketawa

Description:
Ini bukan mau jadi Onde-onde ketawa tandingan punya Pepy lho...kekekee. Tapi emang gara-gara liat postingan Pepy kemaren, jadi kepengen banget bikin. Niat udah lama, tapi selalu gak jadi karena gak punya minyak goreng... kekekee... Sekarang mumpung lagi penuh, dan ngiler ngeliat Onde-ondenya Pepy.. ya udah, bikin aja....

Tadinya mau nyontek di Pepy juga... pake margarin kali lebih gurih. Tapi ternyata pas banget gak punya margarin atau butter. Mau beli ke spm males, lagian pada tutup natal gini. Akhirnya pake resep yg saya punya aja... gak pake magarin, tapi hasilnya enak juga lho...

Ingredients:
100 ml air
175 gram gula pasir (saya pake 150 gr aja)
1 butir telur
2 sdm minyak goreng
300 gram tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
100 gram wijen
minyak untuk menggoreng

Directions:
1. Didihkan air dan gula sampai gula larut. Dinginkan.
2. Kocok telur dan minyak sampai rata. Masukan sirup gula sedikit demi sedikit sambil dikocok rata (saya pake mikser speed rendah 2 - 3 menit)
3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak dan aduk rata.
4. Timbang masing masing 10 gram, bentuk bulat (lebih kecil dari bola pingpong). celupkan kedalam air. Gulingkan di wijen
5. Panaskan minyak goreng. Goreng onde-onde hingga merekah dan matang



Tips:
- Api yang digunakan panas sedang, agar onde-onde merekah sempurna. Pada saat onde-onde naik ke atas permukaan minyak, putar-putar supaya warnanya merata.
- Saran saya sih, bikin bulatannya kecil aja, karena nanti onde-ondenya akan mengembang pas digoreng. Bulatan yang kecil juga memudahkan onde onde matang sampai kedalam. Jadinya lebih renyah dan garing..
- Alesan yg paling utama sih, ngirit minyak goreng.. kekekeke... soalnya kan gorengnya perlu minyak banyak, biar bisa mengapung...
- Simpan dalam toples tertutup rapat. Bisa buat persediaan minum teh beberapa hari...

Mmm.. jadi juga ngupi sambil nyemil jajanan kampung... Thanks ya Pep... ;-p

Sumber Resep: RAGAM KUE TRADISONAL terbitan SAJI

Jalan-jalan ke Munnar

Nasha masih makan strawberry juga... kekekee

Foto foto ini diambil kemaren pas jalan jalan ke Munnar....
Maap maap yak kalo narsis... kekekeke....

Now and then...

Hari Sabtu kemaren kita piknik dadakan.  Dadakan karena gak direncanain sebelumnya...  Malem sebelum berangkat, tiba tiba aja temennya Uppa ngajakin ke Munnar.  Sebetulnya saya udah pernah ke Munnar sebelumnya.  Jadi sebetulnya udah gak terlalu kepengen lagi ke sana.. Pengennya ketempat lain yg baru.  Tapi karena Munnar gak jauh jauh amat dari Cochin (sekitar 3 - 4 jam naek mobil)..  oke ajalah...  sekalian refreshing.   Jadinya kemaren itu ketiga kalinya saya ke Munnar.

Munnar itu kalo di Indonesia mirip puncak...  Yang pegunungannya dipake buat Kebun teh..  Cuma Munnar jauh lebih luas dan lebih asli dan alami...  Walau kemaren pas kesana kok jadi semakin banyak hotel sama restoran yak....  dibanding setahun yang lalu.   Semoga gak keterusan mengembangkan sisi komersialnya.. Ntar gak alami lagi...

Yang bikin saya nyesel...  kita gak sempet ngeliat hamparan Neelakurunji.  Bunga langka yang mekarnya hanya satu kali dalam 12 tahun.  Sebetulnya Neelakurunji mekar tahun 2006... jadi sejak 1 tahun yang lalu saya niat banget pengen ke Munnar, buat ngeliat sendiri bunga ini...   Cuma sayangnya pas Neelakurunji mekar sekitar bulan Agustus-Oktober yang lalu ...  pas banget sama musin hujan.  Jadi uppa agak-agak males jauh jauh ke Munnar.  Walau kemaren saya masih berharap-harap ada sisa sisa bunga neelakurunji.. tapi ternyata udah gak ada....  Gagal deh liat hamparan ungu yang menututpi seluruh bukit... huhuhu....  harus nunggu pas Nasha udah 14 tahun deh... lama bangeeeeeeet....

By the way... tadi iseng buka file lama...  ngeliat foto-foto pas kita ke Munnar tahun lalu....  Nasha masih kecil bangeeeeet... kekekeke

Foto yang lainnya... liat di foto album yah...

Cireng

Description:
Weekend gak masak... sore sore laper gak ada makanan. Tilik-tilik DapurBunda nemu resep Cireng. Tilik dapur sendiri... punya tapioca... kekekee... Bikin ini aja deeeeh...

Ingredients:
100 g tepung kanji
1 sdm tepung terigu
75 ml air
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 siung bawang putih, parut
30 g kedelai putih, rendam hingga lunak, tiriskan
1 batang daun bawang, iris halus
minyak goreng


Directions:
Aduk tepung dengan air, merica, dan garam hingga rata.
Tambahkan bahan lainnya, aduk rata.
Goreng sesendok demi sesendok hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan cabai rawit.

Tips: tipiskan adonan cireng supaya matang sampai kedalam

Sumber Resep: DapurBunda

Fish Biriyani - new

Description:


Kekeke.. cuma mau pasang foto aja... secara resep Fish Biriryani udah pernah saya posting dulu banget.... Ceritanya buat ngingetin aja..... Soalnya saya juga baru bikin lagi sejaaaak.. gak tau kapan terakhir kali bikin... kekeke...


Ingredients:
Kalo mau nyoba bikin... Silakan liat resepnya di sini.
Semua bahan dan cara membuat ada disana... lengkap dengan foto... kekekee.. Promosi abeeees..

Directions:
Coba bikin deh, rasanya boleh diadu.. gak kalah sama Chicken Biriyani yang udah ngetop itu.

Promosi teruuuuuuus..... ;-p

Lemet Pisang Bunda Inong

Description:
Resep ini salah satu yang saya pilih buat ikutan ujicoba resep Bunda Inong... Gak perlu dijelasin lagi yah... pokoknya gak rugi kok bikin lemet pisang ini... :-)

Resep dibawah ini saya copy langsung dari Multiply Beliau

Ingredients:
500 gr singkong, parut, sisihkan
100 gr kelapa parut
200 gr gula merah, sisir halus
1 sdt garam
1 sdt vanili
Isi:
3-4 buah pisang raja, belah 4 memanjang.
daun pisang secukupnya

Directions:
Aduk semua bahan sampai rata
Ambil sesendok, ratakan di atas daun pisang.
Taruh pisang di atasnya
Bungkus sehingga pisang ada di dalam.
Kukus 40-50 menit.
Sajikan dengan teh hangat.

Tribute to Bunda Inong

Berawal dari baca jurnal ini,  saya antusias banget buat gabung jadi volunteer dalam Proyek Cinta untuk Bunda Inong.  Karena saya termasuk yang kagum sama Bunda Inong...  Karena saya pelanggan resep-resep beliau...  Karena saya bangga sempat menjadi teman beliau 

Saya milih 3 resep dari koleksi resep-resep yang tersebar di 3 websites beliau.  Bukan karena kerajinan yak...  hehehe...  Cuma karena batas pengumpulan hasil uji cobanya cukup lama... Jadi saya gak ngerasa terburu-buru untuk segera nyelesein proyek ini.  Kan itung-itung sekalian bikin cemilan buat keluarga....  Jadi mipil aja bikinnya...

Resep pilihan pertama saya Puding Coklat Biskuit.  Sebetulnya ini gak sengaja juga sih milihnya.  Kebetulan aja  beberapa hari sebelum ikut jadi volunteer, saya baru aja bikin puding ini buat dessert-nya tamu Uppa yang kebetulan makan malam dirumah kami.  Belom sempet juga diposting resepnya.  Jadi sekalian aja di daftarin.

Puding ini rasanya lembut banget dan cukup ngenyangin kalo dimakan....  Rasanya gak terlalu manis, jadi kayaknya cocok banget dinikmati pake vla vanilla, selain taburan coklat serut.

Kalo ada yang berminat mau nyoba,  pas sebelum nuangin puding panas kedalam cetakan, saring dulu.  Soalnya bakal banyak biskuit yang masih menggumpal yag bakal merusak penampilan puding nantinya....

Resep yang kedua Donat Kentang.  Milih resep ini karena Nasha doyan banget sama donat.  Gak digulain aja dia bisa makan 2 biji sekaligus.  Jadi sekalian bikinin cemilan buat Nasha yang lagi doyan makan... (dari pagi mulutnya selalu minta ngemil ;-p), sekalian juga nyumbangin hasil uji cobanya ke Panitia Proyek-nya Bunda Inong.  Resep yg ini udah saya bikin sejak 2 minggu yang lalu.

Donat ini emang top deh.  Nguleninnya gak terlalu lama... dan hasilnya empuk banget.  Saya coba kasih topping coklat leleh dan ditaburi meises. Tapi tetep yah, donat kentang paling cocok dipakein gula bubuk ajaa....  mantap deh rasanya... Jadi temen minum teh sore-sore yang nikmat.

Naaaah, resep yang ketiga ini Lemet Pisang a la Bunda, dipilih karena banyak alasan hehehe...  Pertama karena bikinnya gampang banget, bener-bener gak ribet dan cepat (rhyme-nya pas banget kan  ;-p).  Alasan kedua, bahan-bahannya selalu tersedia di dapur kami...  Singkong dan pisang selalu tersedia buat sarapan kalo kepepet....;-p.  Tinggal daun pisangnya aja yg minta sama tetangga dikit. 

Alesan ketiga yang paling penting....  Uppa paling antusias nyicipin makanan kampung model begini...   Jadi sekalian aja bikin buat temen minum teh...

Dan ternyata yang doyan bukan cuma Mama sama Uppanya...  Nasha sekali makan abis 2 biji... kekeke...  Jadi kayaknya Nasha bukan cuma doyan keju, tapi doyan singkong juga...  *garing lisye nih*

Alhamdulillah, Bunda Inong...  3 resep tadi bukan cuma sekedar buat ujicoba untuk memenuhi target bikin Proyek Cinta buat Bunda....  Tapi buat kami, Insha Allah, bener-bener dinikmati...  Saya doyan udah pasti.... Uppa dan Nasha juga suka.....  Makasih ya Bunda,  resepnya....  Al Fatihah buat Bunda....

Brownies Putih Telur

Description:
Kebetulan punya sisa putih telur sampe 10 buah udah ngendon di kulkas seminggu... Browsing sana sini, kayaknya resep ini yang paling gampang... dan bahan-bahannya gak macem-macem.... lumayan untuk ngobatin kangen bikin kue ;-p (terakhir bikin kue yg buat sendiri pas ultah nasha itu...)... sekalian buat ngetes oven yang minggu lalu jatuh dengan sukses dari atas kompor... huhuhuhu....

Ingredients:
250 gr DCC ==> Dark Cooking Chocolate
100 gr mentega
100 gr tepung terigu
5 putih telur (kira-kira 150 ml lebihin dikit)
150 gr gula pasir
100 gr kacang mede disangrai, dicincang kasar



Directions:
Tim DCC & mentega hingga leleh. Sisihkan.
Masukkan tepung terigu sambil diayak & diaduk perlahan. Sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
Tuang putih telur kocok ke dalam adonan tepung sedikit2 sambil diaduk rata.
Tambahkan ½ bagian kacang mede, diaduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang brownies yg dioleh margarin & dialas kertas roti.
Taburkan sisa kacang mede, lalu oven 35 menit dengan suhu 180 derajat C.



Tips: Perhatikan saat mencampur adonan putih telur dengan adonan lain.
Aduk perlahan saja, spy brownies ringan rasanya.

Karena tadi saya males banget nyincang kacang metenya... jadinya saya biarin aja gede-gede gitu. Hasilnya brownies agak susah pas motongnya, karena nyangkut mulu di kacang ;-p ... Jadi gak rapi permukaan kuenya...
Moral of the story: Jangan males males nyincang kacang metenya yah... kekeke....

Tapi, justru karena itu juga sih, jadi berasa enak pas gigit kacang yg masih utuh... serasa makan silverqueen... kekekek...
Yang jelas brownies ini ENAK BANGET

Sumber Resep: KItchen Craft diambil dari buku "Kudapan Ringan Istimewa", Sedap Sekejap

French Fries

Description:
Kalo gak mau repot... beli aja di supermarket ;-p. Tapi buat saya yang punya suami ogah beli-beli makanan beku dalam kemasan.. (alasan utamanya: mahal ! ;-p) kudu cari akal kalo kangen sama French Fries... Resepnya saya dapet dari Majalah Sedap Sekejap. Rasanya oke, gak beda sama yg beli beku...

Ingredients:
Kentang ukuran besar (biar French Friesnya panjang-panjang), secukupnya
garam secukupnya
es batu secukupnya
tepung maizena secukupnya

Directions:
1. Kupas kentang dan potong panjang
2. Rendam kentang yang sudah dipotong didalam air garam. Setelah garam larut, masukan es batu agar dingin.
3. Setelah 30 menit, tiriskan kentang dan taruh diatas kitchen towel (lap bersih) sampai airnya mengering.
4. Taburkan maizena dengan ayakan.
5. Goreng sampai kuning. Angkat dan dinginkan (boleh masukan freezer dulu)
6. Goreng lagi sampai kecoklatan



Goreng seperlunya aja.. sisanya bsa disimpan di freezer, dan digunakan lagi pas perlu.

Kiriman dari AbuDhabi.. Thanks lho Li.... ^_^

Li....  kirimannya udah nyampeeeeee...  Thanks yah.  Gak nyangka secepet ini nyampenya...  kekekeke.  Jadi kejutannya loyang tart mini itu yah.... 

Berarti gak ada alesan buat gue untuk gak nyobain bikin pie dong yak... kekeke

Eniwei, Thanks a lot...   Filmnya semalem udah ditonton.  Lumayan bisa nonton film endonesaah lagi....

Punya banyak blog..? Pusiiiing....

Punya banyak (lebih dari satu) blog emang repot. Dulu saya ngeblognya di Blogspot.  Disitu punya dua blog.. satu yang berbahasa Indonesia...  tempat saya posting sesuka hati, satu lagi pake English (nekat banget, padahal englishnya cekak ;-p) atas request suami biar dia juga bisa ikut-ikutan baca....  Nah blog kedua ini yang saya agak males apdetnya, kebentur kemampuan berbahasa Inggris secara tertulis yang minim banget.. kekekeke.

Apalagi setelah saya dihasut sama Ibu satu ini buat bikin account di Multiply.  Wah, tambah terbengkalai aja 2 blog saya yang lama.  Keasyikan di Multiply.  Yang protes justru suami..    Akhir-akhir ini dia semakin sering ngomel karena saya keenakan posting MP melulu dari pada blog Nasha.  Karena males diomelin terus.. ;-p...  akhirnya blog Nasha kudu saya apdet... Demi suami...  kekeke... (Maksudnya demi kelangsungan kehidupan inet saya...  biar Uppa semangat bayarin sambungan internet.. ;-p)

Nah, ceritanya biar semangat lagi apdetnya setelah setahun ditinggal...  Layout blog Nasha diganti aja...  Biar semangat baru gitu loh...  Lagian kan Nasha udah gede, udah gak pake Cradle lagi...  Jadi judulnya juga ganti aja... dari My Cradle jadi Nasha's Page (standar bgt).  Ternyata ngutak-ngutik layout enak juga yah...kekeke.  Walu yg bisa saya bikin cuman sekedar ganti-ganti gambar sama warna aja....  Dan itu semua udah disediain di logger BETA dengan segala kemudahannya... ;-p

Layout Nasha yg lama

 Yang ini nih yang baru.

 

Sekarang lagi keenakan ngutak-ngutik Blogger.. malah MPnya yang terbengkalai...  Serba salah ;-p.  Belom sanggup memanage banyak rumah maya...  Tapi heran kok ya masih aja bikin-bikin blog baru....   mau diapaiiiiin...????

 

PS: Boleh loh kalo mau mapir di blog Nasha.  api harap maklum yak.. kalo Englishnya maksa....  kekekeke

 
 
 

Cheera Curry

Description:
Cheera = Bayam...
Lagi kehabisan bahan buat posting...kekekeke

Ingredients:
2 ikat bayam, ambil daunnya, iris-iris
2 sdm minyak kelapa
1 buah bawang bombay, iris halus
2 buah cabe hijau, belah memanjang
1/4 sdt kunyit bubuk
garam secukupnya
1/4 butir kelapa, parut
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt jinten
air secukupnya

seasoning:
1 sdt mustard seeds
10 lembar daun kari
4 butir bawang merah, iris halus
2 sdm minyak kelapa

Directions:
Panaskan minyak kelapa, tumis bawang Bombay sampai harum dan layu. Masukan bayam, garam, cabe hijau dan kunyit. Aduk hingga rata. Tambahkan air sedikit, masak 2 menit.

Haluskan kelapa, bawang merah, bawang putih dan jinten dalam blender dengan menambahkan air sampai halus. Kemudian tuang ke bayam. Aduk sampai mendidih. Matikan api.

Dalam wajan lain panaskan minyak kelapa, masukan mustard seeds, tunggu sampai meletup-letup. Tambahkan daun kari dan bawang metrah iris, tumis sampai bawang keemasan. Segera campurkan ke dalam bayam dan tutup wajan rapat selama 5 menit.

Sajikan hangat

Gobi Manchurian

Description:
Begitulah makanan ini disini disebut... kekeke. Yang jelas sy suka banget sama masakan ini...

Ingredients:
250 gram kembang kol (cauliflower), yang udah dipotong dari tangkainya
5 sdm munjul, tepung terigu
3 sdm munjul maizena
1/4 sdt garam
sedikit air

saus:
1 buah bawang bombay, cincang kasar
3 buah cabe hijau, cincang kasar
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
2 sdm soy sauce
3 sdm hot and sweet sauce
1/2 sdt vinegar
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm maizena larutkan dengan 1/2 cup air
garam seckupnya
daun bawang iris halus
daun ketumbar, iris halus

Directions:
Campur tepung terigu, maizena, garam dan air, aduk sampai jadi adonan yang kental. Celupkan potongan cauliflower ke dalam adonan, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. tiriskan.

Dalam wajan, panaskan sedikit minyak. Masukan bawang bombay, cabe hijau, bawang putih dan jahe sekaligus. Tumis hingga harum dengan api besar.
Masukan soy sauce, hot and sweet sauce, vinegar, dan merica. Aduk dan masak sebentar. Tambahkan garam, dan larutan maizena. Aduk hingga mengental. Terakhir masukan cauliflower, aduk hingga seluruhnya tertutup saus. Angkat dan taburi dengan daun bawang dan daun ketumbar.
Sajikan hangat.

PS: Gobi Mancurian ini kering tanpa kuah..

Nemu Lumpia...

Tadi pagi pas saya belanja sayur ke supermarket, sekalian ke bagian bakery-nya untuk beli cemilan.  Yang dicari sih Chicken Panroll (yang bentuknya mirip risoles didalemnya diisi daging ayam yg ditumis pake bumbu India).  Tanya sama mbak-nya Bakery... "mana chicken panroll-nya mbak"...  Katanya hari ini gak ada...

"Trus yang itu apa?" sambil nunjuk yg bentuknya mirip tapi gak berpanir..  "Ooo itu Meat Lumpia..  makanan baru"

Whuaaa... langsung kaget, itu lumpia..???  Ternyata makanan South East Asia udah mulai masuk Cochin,  setelah 3 bulan yang lalu saya nemuin Laksa Ayam di salah satu restoran Fast Food halal di Cochin....  

Karena penasaran sama rasa Meat Lumpia ini.. langsung saya beli 3 biji.. (ukuran gede, buat sendiri lumayan banyak..kekeke..).  Nyampe rumah langsung dicicipin...  hmmm... not bad,  jauh dari rasa lumpia di Indo, tapi kayaknya yang bikin udah cukup berusaha mendapatkan rasa Asia Tenggara... kekekeke.  Paling nggak gak ada rasa karinya...  Tapi berasa pake kecap dan agak manis....  Kalo dipikir-pikir, agak-agak mirip rasanya sama isiannya sosis solo...  ;-p

Beginilah penampakam Lumpia made in Cochin....  Hmm.. kayaknya saya udah bisa mulai jualan Risoles, Pastel atau Kroket nih...  kekekkee

Tumis Telor

Description:
Katanya sih, semua orang udah tau masakan ini... tapi kok saya belom yak... kekeke. Taunya yg disemur doang berkuah... Week end ini suami pas gak ada dirumah (lagi). Jadinya nyantai masaknya... Setelah hampir tiap saat makan curry, tumis telor ini terasa nikmat banget pake nasi anget....

Ingredients:
4 btr telur, diceplok
5 btr bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabe merah, iris serong (ganti cabe hijau)
1 bh tomat kecil, iris2
5 sdm kecap manis
air jeruk nipis, secukupnya

Directions:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan cabe merah dan tomat. Aduk hingga layu.
Masukkan kecap,kemudian angkat.
Tuang air jeruk. Siram ke atas telur mata sapi.

Sumber Resep: Mbak Herti di Qatar. Thanks ya mbak... :-)

Parippu Dosa (Dal Dosa)

Description:
Ini resep dari kakak ipar saya yang di Madras. Waktu nyicipin pas sarapan, langsung suka sama rasanya yang enak banget. Paling nggak buat suami yg emang india dan saya yg udah mulai terbiasa sama citra rasa India... kekeke. Bikinnya dari beras, dan 4 macam dal, dan enaknya Dosa yang ini gak perlu fermentasi... Jadi buat yang punya suami India atau yg suka sama masakan India.. ini oke loh buat dicoba....

Ingredients:
1 gelas beras
1/4 gelas Thuvara Parippu (Toor Dal / Red Gram)
1/4 gelas Uzhunnu Parippu (Urad Dal / Black Gram)
1/4 gelas Cheru Parippu / Kacang Hijau (Moong Dal / Green Gram)
1/4 gelas Kadala Parippu (Chana Dal / Bengal Gram)
air secukupnya
garam secukupnya
segenggam daun Muringakka (kalo ada)


Directions:
1. Rendam beras, dan 4 macam dal semalaman.
2. Pagi-pagi, haluskan semuanya dengan menggunakan blender atau grinder denagn menambahkan air sampai benar-benar halus dan lembut.
3. Tambahkan garam secukupnya dan daun Muringakka kalo gak ada ya gpp), aduk rata. Tambahkan air secukupnya sampai mendapat adonanyang bisa dituang.
4. Panaskan Dosa tava (pan anti lengket), olesi dengan minyak atau ghee tipis-tipis. Tuang satu sendok sayur adonan, kemudian putar (tipiskan) dengan bantuan sendok sayur tsb menjadi lebar. ( lihat cara membuat Dosa)
5. Masak sampai matang dan agak mengering, tidak perlu dibalik.
6. Lipat Dosa menjadi 2, segera sajikan hangat dengan Coconut Chutney.

Nasi Kuning bumbu India

Description:
Karena banyak yang "protes" katanya ini gak kilat, jadinya judulnya dirubah aja deh. Padahal beneran cepet loh... kalo masak nasi kuning dengan lauk segini cuma 2,5 jam, termasuk cepat kan....Coba bayangin kalo pake cara standar, buat nasi kuningnya aja gak cukup satu jam... sedangkan resep ini cuma 10 menit, rendang cuma 1 jam .....

Ceritanya kemaren pengen nasi kuning... Tapi ya kalo mau yg berasa kayak nasi kuning di Indonesia gak mungkin didapet. Dimulai buat Nasi: jeruk nipis gak ada, serai gak ada, salam gak ada, daun jeruk purut... belom pernah nemu... hmmm. Udah deh, nyerah aja.... Terpaksa pake bahan yang ada aja... yang penting warnanya kuning....kekekeke

Ingredients:
Nasi Kuning ---> Kilat banget, pake bumbu india dan dimasak pake pressure cooker
Rendang India --> Menyesuaikan sama apa yang ada di dapur sini. Trus gak bisa kering-kering karena menyesuaikan selera Bapake... kekeke
Urap ---> sayurnya cuman wortel, kacang panjang sama kol. CUma itu yg ada di kulkas.
Perkedel Kentang + ayam ---> Ayam dikulkas ada cuma dikiiit, jadi gak bisa bikin ayam goreng.
Telor dadar iris

Directions:
Nasi Kuning India

3 gelas beras (kira-kira 500 gr)
3 gelas santan
3 gelas air
1 sdt kunyit bubuk
2 sdt garam
2 batang cinnamon
4 butir cardamom
1/2 sdt merica hitam butiran
---> sesuaikan jumlah air dengan jenis berasnya yak

Masukan semua bahan dalam pressure cooker, trus masak dengan api besar sampe uap keluar 3 atau 4 kali (tergantung beras). Matikan api biarkan uap menghilang. Buka tutupnya lalu aduk aduk biar uapnya hilang. Cepet kan... kekekek

Urap Sayuran

Sayuran sesukanya, rebus.
1 buah kelapa muda, parut
lengkuas & salam (kalo ada)

Bumbu Halus:
3 buah cabe merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh teh terasi bakar
3 cm kencur
1 sdt teh asam jawa
1/4 gelas air
1 sdt gula merah
1 sdt garam

Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan kelapa parut. aduk terus diatas api kecil sampai kelapa terbalut bumbu. tuangkan air aduk kembali sampai bumbu menyerap

Rendang India

1 kg daging sapi, potong-potong
2 lembar bay leaves
2 batang cinnamon
4 butir cardamom
2 liter santan dari 2 kelapa

Haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm jahe
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt lada, sangrai
3 buah bunga pekak
1 sdt jinten
3 cm lengkuas
1 sdm cabe bubuk
1/4 butir kelapa, parut.
1 sdt garam

Panaskan sedikit minyak dalam presure cooker, tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan bay leaves, cinnamon, cardamom, dan daging. Aduk rata tambahkan sedikit santan. Tutup pressure cooker masak selama 20 menit. Matikan api, biarkan uap hilang. Masak lagi dengan panci terbuka dengan sisa santan sampai santan menyusut.

rasanya emang akan jauh lebih enak kalo tanpa pressure cooker. Tapi namanya juga pengen cepet. Ya gpp lah potong jalan. Suami saya gak tau ini rasa rendang yang asli...kekekeke

Perkedel ---> Resepnya udah pernah diposting jaman dulu.. Kalo mau lihat silakan klik di sini

Telor dadar --> Semua juga udah pada tau yak... ;-p. Telor didadar tipis tipis. trus digulung dan diiris-iris.

Percaya atau nggak.. semuanya selesai dalam waktu sekitar 2,5 jam ajah. Ya lebih lebih dikit lah.. tapi gak lebih dari 3 jam. Pas Nasha bangun tidur siang, udah kelar semua. Namanya juga kepepet yak..

Devil's Food Cake

Description:
Hmm.. jangan bosen ya liat saya posting resep kue mulu... kekekeke. Dalam rangka ultah kan gpp.. ;-p. Kalo ini, bikin buat dikonsumsi sendiri... Dikomporin sama Ririe buat nyoba bikin. Tadinya takut gagal... tapi setelah dicoba.. ternyata bikinnya gak seserem namanya kok.... Karena udah ribet bikin banyak cupcakes, jadinya cake ini gak usah dihias lah... langsung potong aja...

Ingredients:
90 gr coklat bubuk
100 ml air panas
225 gr mentega tawar/margarin
200 gr gula halus
4 butir telur
2 sdt vanilli bubuk
300 gr tepung terigu
2 sdt soda kue
1 sdt garam
200 ml susu cair

Glaze ganache (untuk bagian luar cake) :
180 gr dark cooking chocolate, cincang
6 sdm susu cair
75 gr mentega tawar/margarin
2 sdm liqueur (rhum), boleh ditiadakan

Krim ganache (untuk olesan dalam cake) :
250 ml krim kental (thick cream/whipping cream)
120 gr dark cooking chocolate, cincang

Directions:
1. Larutkan coklat bubuk dengan air panas, aduk rata, sisihkan. Campur tepung terigu, soda kue dan garam, ayak, sisihkan.
2. Kocok mentega hingga lembut, lalu masukkan gula dan vanilla bubuk secara bertahap sambil dikocok hingga adonan pucat dan ringan. Masukkan telur satu persatu, kocok sampai rata setiap kali telur dimasukkan.
3. Masukkan campuran tepung, coklat bubuk yang dicairkan dan susu cair secara bergantian, aduk balik dengan spatula hingga adonan tercampur rata. Tuang ke dalam 2 buah loyang bundar berdiameter 22 cm yang sudah dioleskan mentega dan beralaskan kertas roti.
4. Panggang dalam oven bersuhu 175 °C selama 30 menit hingga matang, angkat dan biarkan dingin. Keluarkan cake dari dalam loyang.
5. Glaze ganache : lelehkan coklat bersama susu hingga coklat meleleh. Angkat. Tambahkan mentega, aduk hingga mentega meleleh. Lalu masukkan liqueur, aduk hingga lembut. Diamkan glaze hingga mengental dan mudah dioleskan.
6. Krim ganache : panaskan krim sambil diaduk hingga beruap. Angkat, tuang ke dalam coklat cincang, aduk rata perlahan hingga coklat larut. Tutup dan dinginkan di lemari es hingga mengental dan bisa dioleskan (± 60 menit). Keluarkan, kocok dengan mixer berkecepatan sedang hingga rata kentalnya dan lembut. Gunakan segera.
7. Penyelesaian : olesi salah satu permukaan cake dengan krim ganache, tutup (tumpuk) dengan cake satunya lagi. Dengan bantuan pisau palet, oleskan sisa krim ganache untuk menutupi seluruh permukaan cake. Dinginkan untuk mengeraskan permukaan ganache. Taruh cake di atas kawat yang dibawahnya diberi loyang atau nampan. Siram permukaan cake dengan glaze ganache hingga tertutup rata. Dinginkan lagi. Sebelum disajikan keluarkan cake dan diamkan dalam suhu ruangan selama 30 menit.

Sumber Resep: Dekap

One-Bowl Chocolate Cupcakes

Description:
Selain Carrot Cupcakes tadi, saya bikin cupcake coklat ini juga. Sejak liat di blognya Vania, saya udah kepengen banget nyobain. Pas ada kesempatan buat bikin (ultah Nasha)... dipraktekin deeeh. Rasanya ...? Empuk dan nyoklat banget. penapilannya juga unik... gelap ;-p.

Ingredients:
2 1/2 cups tepung terigu serba guna
1 1/4 cups Dutch-process cocoa powder (saya pake cocoa powder biasa)
2 1/2 cups gula pasir
2 1/2 sdt baking soda
1 1/4 sdt baking powder
1 1/4 sdt garam
4 butir telur
1 1/4 cups susu cair
1/2 cup + 2 sdm minyak sayur
1 1/4 cup air hangat


Directions:
1. Panaskan oven, alasi loyang muffin dengan mangkok kertas.
2. Dalam wadah campur dan ayak: tepung terigu, coklat bubuk, gula, baking soda, baking powder dan garam.
3. Tambahkan telur, susu, minyak dan air hangat. Kocok dengan kecepatan rendah selama 3 menit sampai adonan lembut dan rata.
4. Tuang kedalam cetakan muffin 2/3 penuh, kemudian panggang sampai matang kurang lebih 20 - 25 menit. Cek dengan tusuk gigi.
5. Hias dengan buttercream dan coklat serut



Sumber resep: Vania diambil dari Martha Stewart's BAKING HANDBOOK

Carrot Cupcakes

Description:
Pas ultah Nasha kemaren... tadinya saya mau bikin Cake buat dibagi-bagi ke tetangga dan dibawa ke kantor suami sepeti tahun lalu. Cuma dipikir2 kalo ngirim potongan cake kayaknya kurang cantik... kenapa gak dibikin cupcake aja... pasti penampilannya lebih manis... Resep cupcake wortel ini saya dapet dari bonus AyahBunda jaman duluuuuu.. Sayangnya pas udah jadi, karena ngepas, saya gak sempet nyicipin. jadinya gak bisa komen enak apa ngga.. :-(

Ingredients:
180 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
2 butir telur
125 gr gula pasir
50 gr gula palem
2 sdt selai nanas
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
1 sdt bumbu spekuk
1 1/2 sdt kayu manis bubuk (saya pake 1/2 sdt aja)
150 gr wortel, parut
125 ml minyak sayur


Directions:
1. Panaskan oven 180 derajat Celcius. Siapkan cetakan muffin, alasi dengan mangkok kertas
2. Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan
3. Kocok: telur, gula pasir, gula palem, selai nanas, garam, vanili bubuk, bumbu spekuk, dan kayu manis bubuk hingga agak memutih.
4. Masukan tepung terigu, kocok hingga rata. Masukan wortel sedikit demi sedikit, kocok lagi dan terakhir masukan minyak sayur, kocok hingga adonan rata.
5. Tuang kedalam cetakan muffin 2/3 penuh, panggang selama 25 menit.
6. Hias sesuai selera



UPDATE : Kata temen-temen kantor suami saya... kue ini enak :-)

Hari ini 2 tahun sudah....

Pattern keren buat background site kamu

http://www.squidfingers.com/patterns/
What do you think about my Multiply new look?
I mean the background....? kekekeke...

Keren kan...
Saya selalu suka sama pattern model begini karena kesannya rapi, enak dilihat, dan gak terlalu 'rame'... Saya gak terlalu suka dengan motif yang gede-gede.
Kalo temen-temen ada yang satu selera sama saya, coba deh kunjungin site ini. Siapa tau ada yang cocok dan bisa dipake buat bikin background di MP.

Dari dulu site ini jadi langganan saya kalo nyari background bagus.

"Feel free to use any of these patterns on your own site. If you do decide use one, a credit link back to my site is always greatly appreciated."

Tuh, yang punya site aja baik banget mau bagi-bagi hasil karyanya. Jadi saya link aja site dia sebagai kredit balik ke dia...
Thanks banget ya Mas Travis... ;-p

Donat (lagi)

Description:
Saya udah hapal diluar kepala resep donat ini, karena udah bolak-balik bikin *ngelirik Ade* ;-p. Resepnya dari buku Aneka Donat punya Uci. Pertama bikin pas kopdar kemaren, walau ngembang tapi donatnya agak padet... ternyata, salah masukin takeran susunya...... Maap ya Con... ;-p. Tapi tetep enak kan... kekeke... Sekarang sih udah makin pede bikin donat. Bentuknya pun udah bisa seragam... Practice make Perfect.. Tul kan...

Ingredients:
500 gr tepung terigu protein tinggi (pake yg serba guna juga bisa)
100 gr gula pasir
11 gr ragi instant
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt garam
2 kuning telor
100 gr mentega
250 ml susu cair dingin.

Directions:
1. Campur jadi satu: tepung terigu, gula pasir, ragi instant, Baking Powder dan garam. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan kuning telur, aduk dan remas remas hingga rata dan berbutir halus.
3. Tambahkan mentega, aduk dan remas kembali rata.
4. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata. Kemudian uleni adonan hingga licin dan kalis (tidak lengket ditangan). kira-kira 15 menit. Bulatkan adonan, tutup dengan lap basah dan bersih. Diamkan 1 jam.
5. Bagi adonan menjadi 30 buah bola. Diamkan kembali 1 menit.
6. Lubangi bola ditengah dengan menggunakan jari (atau pake cetakan donat kalo punya ;-p). Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga mengembang dan kecoklatan. Angkat dan Tiriskan.



Kalo saya lebih suka makan donat telanjang kayak gambar diatas itu ;-p Maksudnya gak dikasih apa-apa. Apalagi dimakan anget-anget... Wuih... nekmaaaad....

Tapi kalo mau buat suguhan, ngirim ke orang, atau buat photo session MP (kekeke...) ya lebih baik dihias dong.... Minimal di balut pake gula halus. Kalo gak males hias pake coklat leleh, taburi kacang, taburi gula warna-warni, taburi meises... dll.



Tips :
1. Saat menggoreng donat, putar-putar lubangnya dengan menggunakan sumpit kayu supaya lubang donat tidak menyempit.
2. Kalo gak tersedia ragi instant, bisa pake Active Dry Yeast (yg butiran gede). Caranya, larutkan dulu yeast kedalam 50 ml air hangat sampai larut, kemudian baru dicampurkan kedalam campuran tepung. Jangan lupa mengurangi jumlah susu jadi 200 ml ajah (Berdasarkan pengalaman pribadi ya Ci... ;-p)

PS: Postingan ini buat dokumentasi pribadi aja kok... Pasti temen-temen udah lebih jago bikin donat kan..? Ayo ngakuuuuu....

Murugan Idli Shop

Rating:	★★★★★
Category:	Restaurants
Cuisine:	Indian
Location:	Chennai, India

Kalo temen-temen ada yang kebetulan mampir ke Madras (Chennai), India dan kepengen mencicipi makanan khas South India, coba deh mampir ke Murugan Idli Shop. Saya yang tadinya gak gitu suka sama idli mau gak mau harus mengakui bahwa restoran ini menyajikan Idli yang bener-bener lembut dan enak... ;-p. Yang bikin hidangan Idli ini jadi special karena disajikan dengan 4 macam chutney sekaligus plus Sambar dan Kadala Podi yg dicampur dengan Coconut Oil... Kebayang...? kekekeke...

Restoran ini memang udah terkenal banget dengan rasanya yang enak. Kalo kesini sore hari apalagi pas weekend, dijamin kita kudu antri di luar pintu untuk menunggu meja berikutnya yang kosong. Jadi kalo kepengen makan dengan santai sambil ngobrol2, mending jangan datang pas sore-sore.

Seperti resto-resto South India pada umumnya, begitu kita duduk di meja kita, pelayan langsung menggelar daun pisang (bukan piring ya ;-p) didepan kita. Disusul dengan gelas stainless steel yang diisi air putih. Trus mereka langsung tanya pesanan kita. Pelayan yang lain bakal dateng dengan 4 buah ember stainless steel juga, untuk menuangkan 4 macam chutney. Disusul dengan Sambar. Baru setelah itu, Idli atau Dosa (tergantung pesenan) datang. Begitu idli (atau chutney) diatas daun habis, pelayan segera datang untuk menawarkan tambahan... Begitu seterusnya sampe kita melipat daun pisang tanda selesai makan.

Menu yang tersedia di Restoran ini selain Idli antara lain Dosa termasuk Butter Dosa & Ghee Dosa, berbagai jenis Uthappam, Vada, Pongal dan berbagai macam sajian Nasi diantaranya Tamarind rice, Lemon rice, Curd Rice etc. Semuanya Pure Vegetarian. Tapi tetep yang paling ngetop Idli dan Dosa-nya.

Harga makannya pun murah. Satu buah idli dihargai 3 rupees (Rp. 600) dan Ghee Dosa 25 rupees (Rp. 5000), Uzhunnu Vada 8 rupees (Rp. 1600). Harga rata-rata yang kudu dibayar kalo makan berdua gak bakal lebih dari 100 rupees (saya kemaren cuma 59 rupees saja bertida sama Nasha dan Uppa). Murah kan....??

Murugan Idli Shop udah banyak cabangnya di Chennai. Yang mau nyicipin, coba ke:
77-1/A,G.N. Chetty Road, T. Nagar, Chennai atau 46/13 North Usman Road, T.Nagar, Chennai





Untuk info lebih lanjut silakan mengunjungi www.muruganidlishop.com. (Ada websitenya lho... ;-p)

Madras edisi 3 - Kopdar bareng Coni

David ini baru 9 bulan (bener ya Con..?) umurnya. Tapi badannya gede banget... sama kayak Rayhan

Selain Uci, ada seorang teman Indonesia lagi yang tinggal di Madras. Sejak awal emang udah direncanain biar bisa kopdar bareng-bareng.... Rumah Coni gak terlalu jauh dari rumah Uci.... jadinya ketemuannya pas saya nginep di rumah Uci aja... Kopdar yang berlangsung singkat ini berjalan lancar.... kekekee.... Termasuk lancar menyantap sajian bakso dadakan bikinan Uci.... Ci, kepengen bakso lagi deh jadinyaaaaa....